Ciasteczka migdałowe bez glutenu

 CIASTECZKA MIGDAŁOWE

 BEZ GLUTENU

Pyszne ciasteczka migdałowe z nadzieniem cukierniczym o smaku jabłek i cynamonu. Możesz zastąpić go dżemem morelowym lub innym który masz.

Składniki na ciasteczka migdałowe;

200 g. mąki z migdałów

otarta skórka z jednej cytryny

40 g. cukru pudru

1 białko z jaja kurzego

Jeśli nie masz mąki migdałowej, pestki migdałów namocz, usuń skórkę i zmiksuj na mączkę.

Dołóż cukier, surowe białko i startą skórkę z cytryny. Wymieszaj łyżką. Po czym ręką zagnieć, krótko. Masa będzie mokrawa. Łyżeczką oddzielaj porcje, z których twórz kuleczki. Ja lekko smarowałam dłonie oliwą. Kuleczki surowego ciasta, obtocz w cukrze pudrze. Ułóż na blaszce do pieczenia i palcem rób w każdym ciastku wgłębienie. Do niego wciśnij nadzienie cukiernicze lub ulubiony dżem.

Włóż do nagrzanego do 180* piekarnika i piecz w tej temperaturze 15-17 minut.

Smacznego.