Kruche ze śliwkami węgierkami

 

 KRUCHE Z WĘGIERKAMI

Ciasto jest pyszne za sprawą kwaskowatych i aromatycznych śliwek węgierek i puszystej pianki śmietankowej. W sezonie letnim bardzo często piekę go, zmieniam smaki pianki i owoce. Za każdym razem pomimo zmian, wychodzi bardzo smaczne.

Przygotuj formę do pieczenia o śr. 23 cm oraz;

250 g. margaryny

1/3 szkl. cukru

5 żółtek

3 szklanki mąki

Mąkę przesiej na stolnicę lub blat. Dołóż cukier i umieść kostkę tłuszczu. Poszatkuj nożem, połącz sypkie składniki z margaryną. Dodaj żółtka i zagnieć rękoma. Utwórz bryłę ciasta. 1/3 części owiń we folię i włóż do zamrażarki. Pozostałą część ciasta również umieść w woreczku foliowym i daj do lodówki na 30 minut. Po 30 minutach wylep ciastem dno formy do pieczenia, nakłuj widelcem i piecz w 150* 20 minut. Wyjmij z piekarnika.

Pianka;

5 białek

2/3 szklanki cukru      

2 budynie śmietankowe po 40 g. każdy

1/3 szklanki oleju

Dodatkowo;

500 g. śliwek węgierek

1 łyżeczka zmielonego cynamonu

Białka ubij na sztywną pianę z cukrem. Wsyp budynie i mieszaj na najniższych obrotach miksera. Następnie wąską stróżką wlewaj olej. Mieszaj krótko, tylko do połączenia się składników.

Na upieczony spód wyłóż śliwki, skórką w dół. Posyp je cynamonem. Na owoce umieść piankę budyniową. Wyjmij ciasto ze zamrażarki, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Posyp po wierzchu.

Całość piecz w 150* 35 minut opcja góra-dół.

Smacznego.