Pizza z passatą i serem

PIZZA Z PASSATĄ

 I SEREM

Przygotuj największą formę do pieczenia lub piecz na blaszce z wyposażenia piekarnika. 

50 g. świeżych drożdży 

1/3 szklanki oliwy z oliwek ( u mnie Virgin )

500 g. mąki pszennej 

1 szklanka letniej wody

łyżeczka cukru

łyżeczka kopiata soli

150 g. sera mimolette

400 ml pomidorowej passaty

2 cebule

Pieczarki

suszona bazylia, pieprz i ulubione przyprawy

Mąkę przesiej do miski, zrób dołek, wsyp cukier, dodaj rozdrobnione drożdże i wlej połowę wody.. Przykryj i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce. 

Po tym czasie dolej resztę wody, wsyp sól i dodaj oliwę, Ciasto wymieszaj, utwórz ręką zwartą bryłę i zagnieć ją, Tę czynność rób ok 4 minuty. Surowe ciasto rozwałkuj i umieść na papierze do pieczenia w formie. Ponownie odstaw w ciepłe miejsce na 1 godz. W wyrośniętym zrób palcami dołeczki, w celu odparowania.

Usmaż pieczarki z cebulką dopraw do smaku, bazylią, granulowanym czosnkiem, papryką słodką wędzoną. 

Masę z pieczarek wyłóż na wyrośnięte już ciasto. Piekarnik nastaw do 180* i piecz 20 minut. Po upieczeniu na gorącą pizzę wysyp starty ser.  Posyp natką pietruszki.

Smacznego.