Serniczek z pastą pistacjową

 SERNICZEK Z PASTĄ PISTACJOWĄ

600g. twarogu tłustego

3 jaja rozmiar S

2 białka

3/4 szklanki cukru pudru

aromat pomarańczowy 10 kropli

3 kopiate łyżki skrobi ziemniaczanej

3 łyżki pasty pistacjowej

Jajka i białka ubić z cukrem na jasną i puszystą masę. Dołożyć aromat, skrobię i zmielony twaróg.

Zmiksować mikserem jeszcze chwilę wszystko ze sobą. Formę do pieczenia o wymiarach 18/18 cm. wyłóż papierem. Wylej masę sernikową, na wierzchu umieść pastę pistacjową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150*C i piecz 45 minut. Po tym czasie wyłącz grzanie i pozostaw sernik w piekarniku jeszcze 15 minut. 

Smacznego.

Sernik gotowany z chrupiącymi orzechami

SERNIK GOTOWANY 

Sernik gotowany jest pyszny i mało pracochłonny. 

Użyłam formy 25/25

Składniki;

1 kg sera z wiaderka 

5 jajek

Kostka masła 

Mały cukier waniliowy 

3/4 szklanki cukru 

2 budynie waniliowe 

200 ml. wody 

Paczka krakersów 

Spora paczka herbatników 

Puszka kajmaku 

Wierzch orzechowy;

2 łyżki cukru 

2 łyżki miodu 

50 g. masła 

Rozdrobnione orzechy włoskie 

Do garnka włóż masło i podgrzewaj. Gdy się rozpuści wsyp cukry, roztrzepane jajka, ser i budynie rozpuszczone w wodzie.

Gotuj, mieszając 3 minuty.

Na dno foremki wyłóż herbatniki, wylej na nie połowę masy serowej, następnie ułóż krakersy i wylej pozostałą część masy serowej. Na wierzchu ponownie umieść herbatniki. Posmaruj wierzch masą krówki. 

Przygotowanie wierzchu orzechowego;

Masło roztop na patelni, wsyp cukier, dołóż miód. Delikatnie podgrzewaj i wymieszaj wszystko ze sobą. Następnie wsyp pokrojone orzechy włoskie. Wymieszaj i od razu umieść na masie kajmakowej.

Ciasto odłóż w chłodne miejsce.

Smacznego :)

 

Sernik Matcha

SERNIK MATCHA

 

Przygotuj formę 22/22 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia

Składniki na ciasteczkowy spód;

180 g. kakaowych ciasteczek

60 g. masła

Ciasteczka zmiażdż na piasek przy pomocy blendera. Masło roztop, lekko przestudź i wlej do pokruszonych ciasteczek. Dokładnie wymieszaj. Mieszankę przełóż do formy wyłożonej papierem. Dociskaj do dna. Odłóż do lodówki, na czas przygotowania masy serowej.

Składniki na masę serową;

900 g. sera z wiaderka

120 g. cukru pudru

15 g. proszku matcha + 100 ml. wrzącej wody

2 galaretki krystaliczne + 150 ml. wrzącej wody

250 ml. śmietanki 30%

Matchę wsyp do słoiczka wlej wrzątek, zakręć i mieszaj proszek z wodą potrząsając słoiczkiem. Dwie galaretki wsyp do wrzątku i dokładnie wymieszaj.

Do masy serowej dodaj cukier puder i krótko miksuj, do połączenia składników. Dodajemy przestudzoną matchę, oraz galaretki i mieszamy mikserem. 

Śmietankę 30% ubijamy na sztywno. Dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach.

Powstałą masę wylej na schłodzony spód ciasteczkowy i odłóż w chłodne miejsce, najlepiej na całą noc lub kilka godzin. 

Wierzch posypałam startym ciastkiem takim , jakiego użyłam na spód oraz startym kawałkiem gorzkiej czekolady.

Smacznego.

Dietetyczne placuszki serowe

DIETETYCZNE PLACUSZKI SEROWE

Dietetyczne, mało słodkie, bez tłuszczu, pyszne i syte placuszki. Na wierzch ułożyłam truskawki.  Każde owoce się sprawdzą.

Przygotuj formę wyłożoną papierem do pieczenia

250 g. twarogu w kostce półtłustego

1 duże jajko    

1 łyżka cukru lub ksylitolu

1 łyżeczkę cukru waniliowego

1 łyżeczką proszku do pieczenia

160 g. mąki pszennej

owoce

cukier puder do posypania

Twaróg zmiażdż widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, wbij jajko, wsyp cukier oraz cukier waniliowy, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Rękoma wyrób ciasto na jednolitą zbitą masę. Uformuj kulę. Podziel ją na cztery jednakowe kawałki. Zrób kuleczki i je spłaszcz na placuszki, jak na zdjęciu poniżej. Na wierzchu poukładaj owoce.

Piekarnik nagrzej do 170*, włóż placuszki i piecz 30 minut, opcja dół.

Po upieczeniu posyp cukrem pudrem.

Smacznego.

Sernik czekoladowy bez pieczenia

 SERNIK CZEKOLADOWY BEZ PIECZENIA 

Ciasto jest przepyszne, konsystencja aksamitna. Zrobiłam go w tortownicy o średnicy 22 cm.

Składniki na spód;

200g ciasteczek typu petit 

150g masła 

Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Ciasteczka zmiksuj na piasek. Masło rozpuść na małej mocy palnika. Do roztopionego masła, wsyp proszek z ciastek. Dokładnie wymieszaj i wyłóż nim dno tortownicy. Włóż do lodówki. 

Składniki na masę serową;

1 kg sera białego (z wiaderka)

2 łyżki cukru z wanilią 

1/2 szklanki cukru pudru 

100g czekolady mlecznej 

200g czekolady gorzkiej (70-80%)

Do sera dodaj cukry i wymieszaj mikserem. Czekolady połam i rozpuść w kąpieli wodnej, czyli naczynie z połamaną czekoladą umieść nad gotującą się wodą. 

Sos czekoladowy przełóż do masy serowej. Dokładnie wymieszaj. 

Sernik od razu umieść na ciasteczkowym spodzie. Wyrównaj łyżką. Umieść w lodówce na dwie godziny. 

Smacznego 😀 🩷 

Urodzinowy Sernik

  SERNIK URODZINOWY

Moi drodzy, osiem lat temu założyłam blog ''Marcepanowy Kącik'', wtedy pojawił się pierwszy wpis. Nie przypuszczałam, że społeczność blogosfery, to takie fajne i sympatyczne osoby. Bardzo się cieszę, że przy okazji realizowania swojej pasji, poznałam Was w realu i nie tylko. W czasie tych lat pisałam prywatnie z wami, wymieniałam się upominkami, organizowałam konkursy, spotykaliśmy się na warsztatach. Każdy komentarz bardzo sobie cenię. Nie musi być pozytywny, taki który wnosi coś do mojej pracy i mnie dopinguje, również. Z tej okazji upiekłam serniczek, który bardzo polecam :)

Przygotuj tortownicę 25 cm, poza tym;

1 kg, twarogu półtłustego

500 g, serka waniliowego z wiaderka

5 jaj

100 g, masła

4 łyżki skrobi ziemniaczanej

1 i 1/2 szklanki cukru pudru

Polewa czekoladowa;

100 ml śmietanki 30%

90 g. czekolady gorzkiej 64%

Śmietankę podgrzej, nie gotuj. Wyłącz i wsyp połamaną czekoladę. Wymieszaj do powstania sosu czekoladowego. Wylej na upieczony, przestudzony sernik.

Tortownicę wyłóż w całości papierem do pieczenia. Do dużej miski wbij jajka, dodaj sery, cukier, skrobię i roztopione masło.

Wszystko razem miksuję blenderem, który świetnie miażdży ser. Gdybyś nie skorzystała z blendera to polecam zmielić ser. 

Serniczek piekłam opcja góra/dół w 170*C przez 40 minut.

Sernik waniliowo dyniowy bez pieczenia

 SERNIK WANILIOWO DYNIOWY

 BEZ PIECZENIA

Składniki na spód;

200 g. ciemnych ciasteczek typu petit

100 g. masła

Ciasteczka dobrze zblenduj. Masło rozpuść. Rozpuszczone masło połącz z pokruszonymi ciastkami, wymieszaj i wyłóż na spód blaszki 25/25 cm.

Składniki na sernik;

1 kg. upieczonej w piekarniku dyni

1 kg. sera waniliowego z wiaderka

1 szklanka cukru pudru

250 g. serka mascarpone

3 łyżki żelatyny ekstra mocnej

1 szklanka wrzątku do żelatyny

Żelatynę zalej wrzątkiem i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

Dynię, ser waniliowy, serek mascarpone i cukier zmiksuj blenderem w osobnym naczyniu. Do żelatyny dodaj łyżkę masy serowej, aby ja zahartować. Następnie połącz ją z zresztą masy serowej. Teraz możesz wylać na spód z ciasteczek i włożyć do lodówki na dwie godziny. 

Na wierzch dałam prażony słonecznik.

Smacznego.

Sernik z dodatkiem dyni

 

 SERNIK Z DODATKIEM DYNI 

Sernik z dodatkiem dyni jest wspaniały i aksamitny. Bardzo łatwy w przygotowaniu. Wierzch ciasta posmarowałam masą korówkową.

Przygotuj formę do pieczenia o śr. 25 cm, w całości wyłóż ją papierem do pieczenia.

Składniki;

400 g. upieczonej dyni

1 kg sera ( dobrej jakości z wiaderka)

250 g. serka mascarpone

kilka kropel aromatu pomarańczowego

1 szklanka cukru

1 łyżka cukru z wanilią

3 kopiate łyżki skrobi ziemniaczanej

3 duże jaja

Sposób wykonania;

Dynię pokrój i upiecz ze skórką. Następnie oddziel miąższ od skórki, miąższ zmiksuj blenderem. 

Do zmiksowanej miazgi dołóż ser i serek mascarpone, mieszaj za pomocą miksera. Dodaj cukry, budyń i jajka. Wymieszaj na jednolitą masę. 

Masę serową przełóż do formy.

 Do nagrzanego do 180* piekarnika włóż sernik. Piecz 50 minut opcja góra/dół. Po tym czasie wyłącz i potrzymaj jeszcze w piecu 10 minut. Następnie lekko uchyl drzwiczki.

Wierzch posmarowałam cienko masą krówkową. Można użyć polewy czekoladowej.

Sernik z malinami

 

SERNIK Z MALINAMI

Pyszny sernik na kruchym spodzie z malinami. Idealny do filiżanki kawy. Ciasto piekłam w formie 25/25 cm.

Składniki na ciasto kruche;

250 g. masła

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki orkiszowej

1/3 szkl. cukru

4 żółtka

Masło rozpuść, gdy będzie chłodne wsyp przesiane mąki, dołóż żółtka i cukier. Wymieszaj łyżką. Mały kawałek, taki aby zmieścił się w garści owiń we folię i umieść w zamrażarce. Pozostałe ciasto również owiń w folię i włóż do lodówki. Powinno chłodzić się 30 minut. Po upływie 30- tu minut surowe ciasto wyłóż na dno formy wyłożonym papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem i piecz 15 minut w 160*. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika.

Składniki na masę serową;

1 kg. sera białego z wiaderka

2 całe jaja

1 żółtko

2 kopiate łyżki kaszy manny

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

2 łyżki cukru z wanilią

1 szklanka cukru pudru

Dodatkowo;

szklanka malin

cukier puder do posypania ciasta

Wszystkie składniki na masę serową wymieszaj mikserem. Surową masę wyłóż na upieczony spód ciasta. Posyp malinami. Ciasto ze zamrażalnika zetrzyj na tarce o grubych oczkach i umieść go na owocach. Całe ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 170* piecz 45 minut. 

Smacznego.

Sernik cytrynowy bez pieczenia

 

Deser ten to nic innego jak sernik na zimno o smaku cytrynowym. Idealny deser na upał. Lekki i orzeźwiający. 

Przygotuj; 

formę 20/30

15 herbatników kakaowych

1 kg sera białego z wiaderka 

4 łyżki cukru pudru

4 galaretki cytrynowe 0,75 g.

1 banana

Ser biały kup lepszej jakości, ma on tą zaletę, że jest więcej sera w serze, a mniej wody, co wpływa na jakość i smak. Twaróg wyjmij z opakowania, dosyp cukier puder i zmiksuj do połączenia się składników. Trzy galaretki rozpuść w 1 litrze wrzątku i odstaw do całkowitego wystudzenia. Dno i boki naczynia w moim przypadku żaroodpornego, wyłóż herbatnikami. Tężejące galaretki połącz z masą serową. Masę tą umieść na herbatnikach. Ostatnią galaretkę rozpuść według przepisu na opakowaniu. Tężejącą wylej na wierzch. Sernik udekorowałam bananami, jednak nie jest to konieczne. Przed ułożeniem herbatników we formie, jej dno posmarowałam płynną galaretką, aby przywarły i nie wypłynęły. Gotowy deser umieść w lodówce na co najmniej dwie godziny. 

Smacznego.

Serniczek kokosowy bez pieczenia

 

SERNICZEK KOKOSOWY 

BEZ PIECZENIA

Przygotuj formę o średnicy 25 cm. Sernik w przygotowaniu jest bardzo łatwy. Prawdę mówiąc, więcej jest pisania niż roboty.

Składniki na jasną masę;

1 kg sera (z wiaderka)

1  szklanka mleka

1 szklanka mleka kokosowego

1 pełna szklanka cukru

100 ml śmietanki 30%

5 łyżeczek żelatyny

1/2 szklanki drobnych wiórków kokosowych

Składniki na ciemny spód;

200 g. ciastek czekoladowych lub kakaowych typu Petitki

100 g. masła

Na wierzch;

100 ml śmietanki 30%

owoce do dekoracji

Dno formy należy wyłożyć papierem do pieczenia, boki obłożyć rantem.

Masło roztopić, lekko przestudzić i wsypać pokruszone ciastka. Ciastka porządnie zmiksowałam blenderem, mają mieć konsystencję piasku. Uzyskaną masę czekoladową wykładamy na dno formy, uciskamy łyżką i wkładamy do lodówki.

Do sera wlać 2 szklanki mleka, śmietankę i cukier. Zmiksować, aby składniki dobrze były wymieszane. Wsypać wiórki kokosowe i rozpuszczoną żelatynę.

Na pewno większość z Was umie przygotować żelatynę do serników, jednak napiszę jak ja to robię. 

Proszek zalewam zimną wodą w takiej ilości, aby zakryła i wystawała nad żelatynę 2 cm. Mieszam i odstawiam do napęcznienia. Następnie wlewam wrzątek i mieszam do całkowitego jej rozpuszczenia. Do tak przygotowanej żelatyny dodaję dwie łyżki masy serowej, mieszając w ten sposób ją hartuję, aby nie było w cieście grudek.

Masę serową delikatnie wylewam na spód i ponownie wkładam do lodówki, aby sernik stężał.

Na wierzch wykładamy ubitą śmietankę i owoce.

Smacznego.

Sernik z mlekiem w proszku

 SERNIK Z MLEKIEM W PROSZKU

Sernik jest pyszny, delikatny, puszysty i rozpływa się w ustach. Dno tortownicy wyłożyłam kakaowymi herbatnikami. Dosyć często go piekę, jednak dopiero teraz udało mi się zrobić zdjęcie, ponieważ znikał jeszcze ciepły. Gorąco polecam.

Przygotuj tortownicę o śr. 35 cm lub formę prostokątną 25/36 cm. Wyłóż papierem do pieczenia i ułóż herbatniki.

Składniki na sernik;

1 kg sera białego (najlepszy jest z wiaderka u mnie firmy Piątnica)

6 jajek  (L)

2 duże opakowania budyniu śmietankowego bez cukru

3/4 szklanki oleju

1 i 1/2 szklanki zimnego mleka

1 i 1/2 granulowanego mleka w proszku

1 szklanka cukru 

1 łyżka cukru z wanilią

Jaja oddzielić białka od żółtek. Twaróg, żółtka, cukier waniliowy i budyń zmiksować. Dosypać mleko w proszku i olej. Wymieszać.

Białka ubić na sztywno z cukrem. Ubite białka na przemian z zimnym mlekiem stopniowo dodawać do masy serowej. Mieszać szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach.

Sernik piec w 170* góra dół bez termoobiegu przez 40 minut. Po tym czasie należy wyłączyć piekarnik i nie otwierać go przez godzinę. Po upływie godziny można otworzyć.

Jeżeli uchylimy drzwiczki piekarnika zaraz po upieczeniu sernik opadnie.

Smacznego.

Sernik śmietankowo-czekoladowy

 

SERNIK 

ŚMIETANKOWO-CZEKOLADOWY 

Wspaniały sernik-jednym słowem. W jasnej części jest biała czekolada, w kakaowej części gorzka tabliczka czekolady. Wierzch do krówka posypana orzechami. Każdy kęs rozpływa się w ustach. 

Składniki na spód;

150 g, jasnych herbatników

1/2 kostki masła

Masło należy roztopić, ciasteczka zmiażdżyć, następnie połączyć oba składniki. 

Formę  25/25 wyłożyć papierem do pieczenia, na dno wysypać miazgę z ciastek, docisnąć łyżką do podłoża. Odstawić.

Jasny sernik;

1 kg sera z wiaderka

1 jajo

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru pudru

100 g. białej czekolady

1 łyżka cukru z wanilią

Ser krótko miksujemy. Czekoladę kruszymy i  w szklanym naczyniu topimy w mikrofalówce.

Do sera wbijamy jajko, miksujemy i podczas tej czynności dodajemy pozostałe składniki. Na końcu cienkim strumieniem wlewamy czekoladę.

Jasną masę serową wylewamy na spód z ciastek.

Ciemny sernik;

1 kg. sera z wiaderka

1 jajo

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru pudru

100 g. gorzkiej czekolady

1 łyżka cukru z wanilią

Czekoladę kruszymy, umieszczamy w mikrofalówce i topimy. Ser łączymy z pozostałymi składnikami, miksujemy, a następnie cienkim strumieniem wlewamy czekoladę.

Masę serową łyżką delikatnie wykładamy na jasny sernik.

Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170* i pieczemy 50 minut opcja dół. 

Wierzch smarujemy masą korówkową i startymi orzechami.

Smacznego.

Sernik z czekoladą

 

SERNIK Z CZEKOLADĄ

Puszysty serniczek na kakaowym spodzie, na wierzchu gorzka czekolada. Polecam.

Składniki na spód;

1/3 szklanki cukru

1 szklanka mąki

1/3 kostki miękkiego masła

1 kopiata łyżka kakao

Wszystkie podane składniki wymieszać ze sobą, najlepiej ręcznie zrobić kruszonkę. Kruszonkę wysypać na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, docisnąć.

Masa serowa;

1 kg sera dobrej jakości (z wiaderka)

1 jajo

kopiata łyżka skrobi ziemniaczanej

50 g. cukru waniliowego

3/4 szklanki cukru pudru

Ser krótko zmiksować, dodać jajo, cukry i skrobię. Masę serową wyłożyć na kruszonkę.

Piec w 160* 50 minut

Na gorącym serniku umieścić kilka kostek czekolady 65%, kosteczki zmiekną i silikonową szpatułką łatwo je rozsmarujemy.

Smacznego.

Sernik z kajmakiem

 SERNIK Z KAJMAKIEM

Smaczny i delikatny sernik z kajmakiem i chrupiącym słonecznikiem. Doskonały do filiżanki kawy, kubka mleka i solo. Przygotowanie nie jest pracochłonne. Przygotuj tortownicę o śr. 30 cm.

Spód z ciasteczek;

200 g. kruchych ciasteczek

100 g. masła

Masło roztopić i wsypać pokruszone ciasteczka. Wyłożyć dno tortownicy.

Masa serowa;

1 kg. sera z wiaderka, dobrej jakości

1 jajo

1 kopiata łyżka skrobi ziemniaczanej

50 g. cukru waniliowego

3/4 szklanki cukru pudru

Ser zmiksować, dodać jajko, skrobię i cukry. Masę serową wyłożyć na spód z ciastek. Piec 50 minut w 160 *

Po upieczeniu , wystudzić.

Masę kajmakową zmiksować ze szczyptą soli i rozsmarować ją na wierzch ciasta. Następnie posypać słonecznikiem.

Smacznego.

Sernik cytrynowy na zimno

 

SERNIK WANILIOWY

Z GALARETKĄ CYTRYNOWĄ

 NA ZIMNO

Smaczny, łatwy w przygotowaniu serniczek, na spodzie z ciastek owsianych pełnoziarnistych. Idealny do filiżanki kawy. Składniki na tortownicę o średnicy 25 cm.

Składniki na spód;

200 g. ciastek pełnoziarnistych

1/3 kostki masła

2 łyżki kakao

Masa serowa;

1 kg. sera z wiaderka dobrej jakości 

3 łyżki żelatyny

1 szklanka cukru pudru +  1/2 szklanki wody

1 łyżeczka pasty waniliowej

zimna woda w takiej ilości, aby zakryła żelatynę

wierzch;

dwie galaretki cytrynowe

Masło należy roztopić, wsypać zmiażdżone ciasteczka i kakao. Wymieszać i wyłożyć dno tortownicy, dobrze docisnąć i odstawić w chłodne miejsce.

Ser należy zmiksować, do cukru pudru wlać zimną wodę i dodać do sera. Do osobnego kubka wsypać żelatynę i zalać zimną wodą, w takiej ilości, aby tylko zakryła ją, Żelatyna napęcznieje, trwa to ok. pięć minut. Po tym czasie wlać wrzątek, niewiele, tylko tyle aby ją zakryło. Wymieszać łyżką, aż żelatyna się rozpuści i dodać do masy serowej. Wszystko razem zmiksować mikserem. Następnie wyłożyć na spód z ciastek. Ponownie odstawić w chłodne miejsce.

Na wierzch ciasta wylać przestudzone galaretki.

Smacznego.

Sernik ''Puszek''

 SERNIK PUSZEK

Lekki i puszysty sernik, rozpływa się w ustach. 

składniki na formę 20/30 cm.

1 kg sera z wiaderka, musi być dobrej jakości i gęsty

2 duży budyń waniliowy bez cukru

2 łyżki mąki

1 łyżka esencji waniliowej

5 jaj

1 i 1/2 szklanki cukru

Ser zmiksować z cukrem, następnie dodawać stopniowo po jednym żółtku, przesianą mąkę, budyń i esencję waniliową. Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać je z masą, najlepiej użyć w tym celu silikonowej szpatułki.

Gotową masę serową wyłożyć do formy.

Piec 50 min. w 170*

Smacznego.

Sernik z czekoladową galaretką

 

 SERNIK 

Z CZEKOLADOWĄ GALARETKĄ

Pyszny serniczek rozpływający się w ustach. Polecam.

Składniki na ciemny spód;

1/2 kostki masła

3 żółtka

2 szklanki mąki

1 łyżka cukru z wanilią

1/3 szklanki cukru

2 łyżki czarnego kakao

Masło roztopić i lekko przestudzić. Wsypać cukry, wymieszać łyżką. Dodać żółtka oraz przesianą z kakao mąkę. Wymieszać łyżką, a następnie ręką.  

Formę do pieczenia 25/25 wyłożyć od spodu papierem do pieczenia. Ciasto rozprowadzić i nakłuć widelcem. 

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 170*C i piec 20 minut.

Składniki na sernik;

1 kg. serka z wiaderka

3/4 szklanki cukru

3 łyżki esencji waniliowej lub cukru z wanilią

40 g. skrobi ziemniaczanej

3 białka pozostałe z ciasta

1 całe jajko

Wszystkie składniki zmiksować ze sobą. Gotową masę serową wyłożyć na upieczony spód. Może być wyjęty prosto z pieca, nie trzeba czekać, aż się wystudzi. Sernik wyrównać i piec 50 minut w 150*C

Czekoladowa galaretka;

 100 g. czekolady 60%

200 ml śmietanki 30%

1/3 szklanki kawy rozpuszczalnej (płyn)

2 łyżeczki żelatyny

Śmietankę i kawę grzejemy, nie należy dopuścić, aby się gotowała. Następnie wyłączyć i dodać pokruszoną czekoladę. Ma powstać sos czekoladowy.

Żelatynę zalać zimną wodą na 5 minut. Po tym czasie dodać małą ilość wrzątku, aby się rozpuściła. Rozpuszczoną żelatynę wlać do sosu czekoladowego. Wymieszać i lekko przestudzoną, można wylać na ciasto.

Pod galaretkę dodałam owoce z nalewki z % oczywiście. Nie jest to konieczne.

Smacznego.

Sernik Straciatella

SERNIK STRACIATELLA

 Sernik jest pyszny, wilgotny i rozpływa się w ustach. Polecam.
Składniki na tortownicę o wymiarach 24 cm średnicy.

Spód;

1/2 kostki masła
szklanka mąki
1 kopiata łyżka kakao
1/2 szklanki cukru

Mąkę przesiać, wymieszać z kakao i cukrem, zagnieść wszystko razem z masłem. Ciastem wyłożyć dno tortownicy. Włożyć do nagrzanego do 160 * piekarnika i zapiec pięć minut.

Masa serowa;

1 kg. sera białego (z wiaderka)
3/4 szklanki cukru
5 jaj
100 g. gorzkiej czekolady

Żółtka oddzielić od białek. Żółtka i cukier zmiksować na kogel mogel. Dodawać stopniowo ser biały.
Następnie ubite białka. Całość wymieszać silikonowa szpatułką.
Do masy serowej wlać stopniowo małą stróżką roztopioną, zimną czekoladę.

Na podpieczony spód, wylewamy masę serową.
Pieczemy 60 minut w 175*C

Smacznego.