Kakaowy tort urodzinowy

Ten tort zrobiłam na urodziny Janka. Jestem pewna, że mu się spodoba i będzie mu również smakował  :)
Wykonanie, zajęło mi bardzo mało czasu.
 Kilka postów wcześniej, zamieściłam swoją recenzję i pokazałam Wam gotowe rękawy z nadzieniem cukierniczym LAURETTA.
Jestem tymi produktami zachwycona. Upraszczają i oszczędzają nasz czas.
Wystarczy upiec biszkopt, a masą nie musimy sobie już zaprzątać głowy.
Całość udekorowałam BRIGADEIRO. Są to cukierki brazylijskie, prawdziwa rozkosz dla podniebienia.

TORT KAKAOWY

Przepis na biszkopt kakaowy;

6 jaj
3/4 cukru kryształu
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki maki pszennej
3 kopiate łyżeczki ciemnego kakao

Wykonanie;

Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i żółtka. Następnie powoli łyżka po łyżce wsypać mąkę przesiana z proszkiem. Na końcu kakao i wymieszać całość szpatułką.
Piec w 160* ok 40 minut. Lub do suchego patyczka.
Piekłam opcja dół bez termoobiegu.


Przełożyć gotowym nadzieniem cukierniczym malinowym i waniliowym.
Udekorować wykonanymi własnoręcznie cukierkami lub w/g uznania.

Smacznego.

Brazylijskie cukierki

Dzisiaj częstuję Was brazylijskimi cukierkami. Oryginalna ich nazwa brzmi; Brigadeiro.
Aby je wykonać potrzebujemy tylko trzech składników. Powstają z mleka zagęszczonego, masła i kakao. Są prawdziwym ukojeniem dla podniebienia. Wyglądają pięknie. Doskonale sprawdzą się na przyjęcia dla dzieci i dorosłych.

BRIGADEIRO

ważne !

Musimy przygotować;

patelnię teflonową z grubym dnem i łyżkę silikonową

Próbowałam mieszać szpatułką silikonową, okazała się za miękka. Ostatecznie można użyć drewnianej łyżki.

Składniki ;

mleko zagęszczone, słodzone w puszce 530 g. (8% tłuszczu)
1/4 kostki masła
4 łyżki ciemnego kakao

Masło kładziemy na podgrzaną patelnię.  Patelnia ma być na małym ogniu. Do roztopionego masła, wlewamy mleko z puszki. Mieszamy do połączenia składników. Do masy wsypujemy kakao. Cały czas mieszamy, nie dopuszczając do przypalenia. Jeśli o mnie chodzi, moje mieszanie trwało pół godziny.

Po czym poznajemy, ze należy zakończyć podgrzewanie masy ?

Gdy jest ona na tyle gęsta,  gdy przejedziemy pośrodku łyżką pojawi się dno patelni. I masa nie zlewa się ze sobą około kilka sekund.

Ciepłą masę wylewamy na płytki duży talerz. Studzimy. Ja nakryłam folią spożywczą.

Zimną masę nabieramy łyżeczką i formujemy kulki.

Dłonie po stronie wewnętrznej trzeba delikatnie za każdym razem smarować masłem.

Każdego cukierka obtaczamy w dowolnej posypce.

Jeżeli masa nie zgęstnieje jak należy, nie przejmuj się. Można ją dać do salaterek i zjeść łyżeczką :)

Smacznego.