Śledzie z cebulką

 ŚLEDZIE Z CEBULKĄ

Polecam śledzie z cebulką. Delikatne, pyszne w moim domu znikają bardzo szybko. Są łatwe w przygotowaniu. 

Składniki; 

 600 g. filetów śledziowych solonych matias 

3 duże cebule

1 łyżka majonezu

groszek konserwowy

Zalewa;

1 i 1/2 szklanki wody

2 łyżki octu

1 łyżka cukru

6 dużych ziarenek ziela angielskiego

3 liście laurowe

1 łyżeczka kolorowego pieprzu, może być również zwykły czarny

Śledzie wyjmujemy ze słonej zalewy. Płuczemy. Następnie trzy razy moczymy w zimnej wodzie, aby wypłukać z nich nadmiar soli. Za każdym razem moczyłam po 10 minut.

Cebulę kroimy w piórka. W osobnym garnku gotujemy zalewę z podanych składników. Do gotującej zalewy dodajemy pokrojoną cebulkę. Trzymamy na małym ogniu jeszcze 3 minuty. Cebulka powinna trochę zmięknąć. 

Do dobrze wystudzonej zalewy dajemy pokrojone śledzie, majonez i groszek. Wszystko razem delikatnie mieszamy. 

Smacznego.

Ryba w warzywach

RYBA W WARZYWACH

Ryba w warzywach to  tradycyjna sałatka świąteczna. Jest smaczna na zimno oraz na ciepło. 

Składniki;

1 kg. płatów mintaja

5 średnich marchewek

2 średnie pietruszki

1/2 średniego selera

3 średnie cebule

liść laurowy

ziele angielskie

Rybę natrzeć solą pokroić w paski, obtoczyć w jajku i bułce tartej i usmażyć z obu stron.

Na pozostałym ze smażenia tłuszczu usmażyć pokrojoną w piórka cebulę, następnie dodać starte warzywa. Dodać wody i trochę oliwy. Jeszcze przed usmażeniem cebuli, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz. 

Całość doprawić maggi.

Smacznego.

Sałatka śledziowa

Zapraszam na sałatkę, która zastąpiła u mnie dzisiaj obiad. Zawiera gotowane ziemniaki, w związku z czym jest pożywna i treściwa.

ŚLEDZIKI 

8 filetów śledzia w oleju a la Matjas
6 dużych ziemniaków
2 kopiate łyżki  gęstej śmietany
2 łyżki majonezu
1/2 pęczka szczypiorku
1 biała cebula
pieprz do smaku

Śledzie należy wyjąć z oleju i pokroić w większą kostkę. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować w lekko osolonej wodzie. Do ugotowanych i przestudzonych ziemniaczków dodać śledzie, cebulę pokrojoną w kostkę, posiekany szczypiorek, śmietanę, majonez i pieprz. Soli nie należy dodawać, gdyż ryby są dostatecznie słone. Sałatka jest gotowa do spożycia zaraz po przygotowaniu. Najlepiej smakuje jednak na drugi dzień, mocno schłodzona w lodówce.

Tilapia w warzywach

Tilapia to rybka słodkowodna. Jak każda ryba podczas krótkiego czasu smażenia robi się miękka. A po odpowiednim  doprawieniu także smaczna. W warzywach, które przygotowałam w osobnym naczyniu, smakuje wyśmienicie. Oczywiście nie należy żałować przypraw :)

Warzywa ;

Por, jego biała część

2 marchewki

3 duże pieczarki

3 ziela angielskie
1/3 łyżeczki otartej bazylii
1/3 łyżeczki tymianku
1/3 łyżeczki oregano
1/3 łyżeczki pieprzu 2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwki

Marchew należy obrać i pokroić w plasterki.

Jako pierwszą wrzucić na rozgrzaną patelnię podlaną oliwką i wodą oraz przyprawami.

Gdy marchew lekko zmięknie wrzucić pokrojone pieczarki i pora. Dusić pod przykryciem 5 minut.

Ryby;

6 kawałków Tilapii

3 liście laurowe

oraz wszystkie przyprawy jakie podałam do duszenia warzyw. Na osobnej patelni podlanej wodą i oliwką dusimy kawałki ryb w przyprawach. 

Bardzo szybko robią się miękkie. Należy zwracać uwagę na to i nie dusić zbyt długo, aby się nie rozpadły na kawałeczki.

Zapiekanka z dorszem

Bardzo smaczne danie zrobione w naczyniu żaroodpornym. Głównym składnikiem są ziemniaki, ryba i garść przypraw.

 Składniki;

2 duże surowe ziemniaki
1 marchew
4 płaty dorsza
bazylia 1 łyżeczka
tymianek 1 łyżeczka
oregano 1 łyżeczka
pieprz 1/2 łyżeczki
sól do smaku
oliwka do polania 1/4 szklanki





Ziemniaki i marchew pokroić bardzo cienko w plasterki. Umieścić na dnie naczynia. Polać połową oliwki i posypać połową przypraw. Na wierzch dać płaty ryby i powtórzyć czynność z ziołami, solą i oliwką.

Piec 1/2 godziny w 180*

Smacznego :)