Ciasto z dynią i gorzką czekoladą

 

CIASTO Z DYNIĄ

 I GORZKĄ CZEKOLADĄ

Pyszne korzenne ciasto z dynią i pokruszona czekoladą 80%. Przygotuj kwadratową formę o wymiarach 18/18 cm.

Składniki na ciasto;

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1 łyżeczka imbiru

1 łyżeczka cynamonu

3/4 szklanki cukru

2 jaja

1 szklanka startej dyni

1/2 szklanki oleju

60  g. czekolady gorzkiej

Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, wsyp imbir, cynamon, sól i cukier. Wymieszaj.

W osobnej misce daj mokre składniki, jaja, olej i startą na drobnych oczkach, odciśniętą dynię.

Mokre składniki dobrze wymieszaj ze sobą i wsyp do nich zawartość miski z suchymi.  Zmieszaj wszystko razem łyżką. Do surowego ciasta dodaj pokrojoną drobno czekoladę. 

Formę włóż do nagrzanego do 180* piekarnika.

Piecz w temp 180* 45 minut.

Smacznego.

Ciasto z dynią

 CIASTO Z DYNIĄ

Pyszne i bardzo aromatyczne ciasto z dynią.

 Przygotuj formę 20/20 cm

Składniki;

2 szklanki surowego miąższu z dyni

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru

3 duże jaja

2 łyżeczki cynamonu

1 kopiata łyżeczka sody oczyszczonej

1/4 łyżeczki zmielonych goździków

2 kopiate łyżeczki cukru z wanilią

1/2 szklanki oleju

garść rodzynek

garść słonecznika

Przygotowanie;

Jajka ubić z cukrem na jasną puszystą masę. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę razem ze suchymi składnikami. Do ubitej masy jajecznej, stopniowo dodawać składniki suche i olej, cały czas miksując. Rodzynki zalać wrzątkiem i odcedzić. Do ciasta dodać miąższ z dyni (musi być dobrze odciśnięty),  rodzynki i słonecznik. Wymieszać łyżką. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto. Piec 180* 40 minut. Piekłam góra dół, po dwudziestu minutach tylko dół. Po upieczeniu na wierzchu ciasta położyłam groszki cukiernicze z białej czekolady.

Smacznego.

Cukiniowe muffinki

 

CUKINIOWE MUFFINKI

Muffinki są pyszne, bardzo proste w wykonaniu. Polecam gorąco.

składniki;
1 i 1/2 szklanki startej cukinii
2 szklanki mąki przesiewamy z dwoma łyżeczkami proszku do pieczenia.
mała łyżeczka soli bez czubka
2 jaja surowe. Białka ubijamy osobno
1/2 szklanki oleju

wykonanie;
Cukinię trzemy na tarce o grubych oczkach
Mąkę łączymy z proszkiem i solą dodajemy żółtka cukinie i olej-mieszamy łyżką.
Do tej masy dodajemy pianę z ubitych białek i również mieszamy.

Piec w 150*-25 minut

Smacznego.

Brownie z fasolą i bakaliami

 BROWNIE Z FASOLĄ, BANANAMI

I BAKALIAMI

Brownie z czerwonej fasoli, bananów i suszonych bakalii. Smaczne i łatwe w przygotowaniu. Polecam.

Składniki na formę 15/15

2 duże banany

2 łyżki kakao

2 jaja

1 puszka czerwonej fasoli

4 suszone śliwki

4 ciemne morele

3 łyżki orzechów nerkowca

1 łyżka miodu

2 łyżki golden syrup

Fasolę odsączyć z zalewy, dodać pokrojone banany, jaja, kakao, miód i golden sirup, zmiksować za pomocą ręcznego blendera. Namoczone wcześniej morele i śliwki pokroić i dodać do ciasta. Orzechy nerkowca dodać w całości. Ciasto wylać do formy i piec w 170* 30 minut. 

Polewa;

2 łyżki oleju kokosowego

1 łyżka miodu

2 łyżki kakao

30 g. gorzkiej czekolady

Olej roztopić, dodać miód, kakao i kostki czekolady. Polewę wylać na gotowe, upieczone ciasto i posypać orzechami nerkowca.

Smacznego.

Pyszne ciasto dyniowe

  CIASTO DYNIOWE

Pyszne ciasto z dyni z mnóstwem przypraw. Jest odpowiednio wilgotne i miękkie.

Doskonałe będzie również na święta, gdyż w smaku przypomina piernik. Jest alternatywą do wykorzystania tego jesiennego warzywa, również dla jego niejadków. Jeżeli dynia ma miękka skórkę nawet ona się nie zmarnuje, ponieważ trzemy dynię z nią. Moje ciasto jest prawie koloru czarnego, ponieważ wykorzystałam do niego czarny proszek kakaowy. Można go zastąpić zwykłym kakao.

Składniki na tortownicę 22 cm.

1 kg dyni

300 g, cukru

400 g. mąki pszennej

1i i 1/2 szklanki oleju

6 jaj (M)

1 łyżka czarnego kakao lub 2 kopiate łyżki innego kakao

2 łyżki przyprawy do piernika

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki startych goździków

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dynię zetrzeć, odstawić i odcisnąć sok.

W jednym naczyniu mieszamy suche składniki - cukier, przesianą mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy, sodę i kakao.

 W drugim naczyniu mieszamy mokre składniki-jaja, olej. 

Mokre składniki mieszamy trzepaczką i stopniowo dodajemy suche. Gdy masa zacznie gęstnieć, mieszanie kontynuujemy mikserem. Na sam koniec dajemy odciśniętą dynię, mieszamy.

Dno formy do pieczenia wykładamy od spodu papierem. Wylewamy surowe ciasto, następnie wkładamy do nagrzanego do 170* piekarnika. Pieczemy opcja dół 50 minut w 150* C

Smacznego.

Ciasto ze szpinakiem i fetą

CIASTO ZE SZPINAKIEM I FETĄ

Ciasto francuskie jest bardzo wdzięcznym ciastem i uniwersalnym. W mojej kuchni często go używam. Tym razem wykonałam zawijańca w naczyniu żaroodpornym. W składzie jest szpinak, ser feta i przyprawy. Gorąco polecam.


1 opakowanie ciasta francuskiego
1 opakowanie szpinaku mrożonego w całości
dwie łyżki masła
200 g. sera feta solonego półtłustego
3 ząbki czosnku
pieprz
Ser żółty do posypania


Szpinak dusimy na patelni z masłem i wyciśniętymi ząbkami czosnku. Gdy zmięknie wdrabiamy ser feta. Ser ten jest słony, więc nie trzeba używać już soli. Jednak, można dosolić w/g uznania.
Ciasto kroimy na trzy części. Na każdą kładziemy łyżką farsz, zawijamy i układamy na formie do pieczenia.

Pieczemy w 200* 20-25 minut.
Po upieczeniu, gorące ciasto posypujemy z wierzchu starym serem żółtym.
Smacznego.

Pieczone ciasto z warzyw

Ciasto z cukinią i farszem z brokuła. Pieczemy dwa blaty ciasta z cukinią, przekładamy masa z brokuła wymieszanego z twarogiem.
 Zdrowa przekąska.
Może nam zastąpić kanapki do pracy lub szkoły.
Gorąco polecam.

PIECZONE CIASTO Z WARZYW

Składniki na blachę 24/28 cm.

Pieczemy dwa ciasta z cukinią. Podaję składniki na jedno, należy je więc podwoić !


250 g. startej na grubych oczkach cukinii
1/4 szklanki oleju
3 jaja
3/4 szklanki mąki
płaska łyżeczka soli
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia


Cukinię posolić, wlać olej i żółtka, wymieszać. Wsypać mąkę, ponownie wymieszać. Na końcu dodać ubitą pianę z białek, delikatnie połączyć.
Piec na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia 20 minut w 170*



farsz;

1 brokuł
400 g. twarogu. Ser nie może być kwaśny. Najlepiej jest przed kupnem spróbować. Ja najczęściej zaopatruję się na targu, więc wiem co kupuję.

bazylia, sól, pieprz kolorowy, tymianek

Brokuła krótko zagotować w osolonej wodzie. Odcedzić i zmiażdżyć widelcem. Dodać twaróg i doprawić do smaku.

Oba blaty ciasta z cukinią przełożyć farszem. Krótko zapiec w piekarniku. Ok. 10 min.


Smacznego.

Przepis ten wygrał w konkursie na dania z cukinią;

Otrzymałam praktyczną deskę bambusową do kuchni.