USZKA Z GRZYBAMI
Uszka z leśnymi grzybami. W moim domu nie ma bez nich Świąt i barszczu wigilijnego.
Składniki na uszka;
Ciasto;
1/2 kg mąki pszennej
wrzątek
Mąkę należy przesiać, zrobić dołek i wlewać stopniowo wrzątek. Zagnieść ciasto. Ciasto jest gładkie i jedwabiste w dotyku.
Przed wykonaniem ciasta na uszka, wcześniej przygotowałam grzyby.
3/4 litrowego słoika suszonych grzybów leśnych, wypłukać na sitku. Następnie zalać wrzątkiem i odstawić na godzinę, aż napęcznieją.
Następnie zagotować z liściem, zielem angielskim, dodać sól i pieprz.
Zmielić.
Ciasto rozwałkować bardzo cienko. Nakładać małą łyżeczką farsz i zlepić uszka w tradycyjny sposób.
Mrożę surowe, rozkładam na tacce, gdy stwardnieją wkładam do pojemnika.
Smacznego Świętowania :)
