Sałatka z matiasów

 SAŁATKA Z MATIASÓW

Matiasy kupuję w słonej zalewie na wagę lub są gotowe zapakowane we wiaderkach. Sałatka jest na prawdę pyszna. Przekonają się do niej osoby, które sceptycznie podchodzą do dań z dodatkiem śledzi. Ponadto jest bardzo łatwa w przygotowaniu.

Składniki na sałatkę;

 1 kg. matiasów

8 sztuk średniej wielkości cebuli

puszka grodzku konserwowego

1 szklanka wody

2 łyżki majonezu

2 łyżeczki cukru

2 łyżki octu

10 ziarenek pieprzu

6 ziarenek ziela angielskiego

3 liście laurowe

Cebulę obierz i pokrój w piórka.

Do wody dodaj cukier, ocet, pieprz, ziele i liście laurowe. Pogotuj chwilę ok 2 minuty, Po czym dodaj cebulę. Z cebulą w dalszym ciągu grzej zalewę, ok. 3-4 minut. Powinna być chrupiąca i nie rozgotowana. 

Matiasy wypłucz ze soli i mocz trzy razy we wodzie, aby oddały trochę soli. Następnie pokrój je w paseczki. 

Pokrojone ryby połącz z zimną zalewą z dodatkiem cebuli. Zalewa musi być dobrze wystudzona. Doda groszek konserwowy i majonez.

Smacznego.

Śledzie z cebulką

 ŚLEDZIE Z CEBULKĄ

Polecam śledzie z cebulką. Delikatne, pyszne w moim domu znikają bardzo szybko. Są łatwe w przygotowaniu. 

Składniki; 

 600 g. filetów śledziowych solonych matias 

3 duże cebule

1 łyżka majonezu

groszek konserwowy

Zalewa;

1 i 1/2 szklanki wody

2 łyżki octu

1 łyżka cukru

6 dużych ziarenek ziela angielskiego

3 liście laurowe

1 łyżeczka kolorowego pieprzu, może być również zwykły czarny

Śledzie wyjmujemy ze słonej zalewy. Płuczemy. Następnie trzy razy moczymy w zimnej wodzie, aby wypłukać z nich nadmiar soli. Za każdym razem moczyłam po 10 minut.

Cebulę kroimy w piórka. W osobnym garnku gotujemy zalewę z podanych składników. Do gotującej zalewy dodajemy pokrojoną cebulkę. Trzymamy na małym ogniu jeszcze 3 minuty. Cebulka powinna trochę zmięknąć. 

Do dobrze wystudzonej zalewy dajemy pokrojone śledzie, majonez i groszek. Wszystko razem delikatnie mieszamy. 

Smacznego.

Ryba w warzywach

RYBA W WARZYWACH

Ryba w warzywach to  tradycyjna sałatka świąteczna. Jest smaczna na zimno oraz na ciepło. 

Składniki;

1 kg. płatów mintaja

5 średnich marchewek

2 średnie pietruszki

1/2 średniego selera

3 średnie cebule

liść laurowy

ziele angielskie

Rybę natrzeć solą pokroić w paski, obtoczyć w jajku i bułce tartej i usmażyć z obu stron.

Na pozostałym ze smażenia tłuszczu usmażyć pokrojoną w piórka cebulę, następnie dodać starte warzywa. Dodać wody i trochę oliwy. Jeszcze przed usmażeniem cebuli, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz. 

Całość doprawić maggi.

Smacznego.

Sałatka z matiasów

SAŁATKA Z MATIASÓW

Sałatka jest bardzo smaczna, polecam.

400 g. matiasów
1/4 surowej czerwonej papryki
3 mniejsze  cebule
puszka groszku

zaprawa;

2 duże liście laurowe
3 ziela angielskie
2 płaskie łyżki cukru
2 łyżki octu
1/2 szklanki wody

Do zimnej wody dodajemy ocet, cukier, liście laurowe, ziele angielskie, pokrojoną paprykę oraz poszatkowaną w paski cebulę. Gotujemy na małej mocy palnika ok. pięć minut, po czym dobrze studzimy.

Matiasy moczymy dwa razy w zimnej wodzie. Każde moczenie powinno trwać po 10-15 minut.
Po czym odlewamy wodę i kroimy je w paski.

Pokrojone matiasy mieszamy z zalewą i dodajemy groszek.

Smacznego.

Śledzie w zalewie

Polecam pyszny przepis na śledzie w zalewie słodko octowej. Słodycz jest słabo wyczuwalna, jednak bez niej nie było by efektu. Ryby kupuję w litrowym wiaderku, po odlaniu słonej wody waga ich wynosi 600 g.

ŚLEDZIE W ZALEWIE

Przepis;

600 g. śledzi a la Matyjas
3 duże cebule
1/2 szklanki wody
2 łyżki octu 10%
2 łyżki cukru
łyżeczka kolorowego pieprzu w ziarnach
3 duże liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
cała puszka groszku konserwowego
2 łyżki majonezu (u mnie Kielecki)


Wodę należy zagotować z octem, cukrem i przyprawami.
Cebulę pokroić w piórka i wrzucić do gorącej zalewy. Nie gotować.
Matyjasy trzy razy wypłukać. Ja zostawiam za każdym razem po 5 minut w wodzie, aby sól wyszła.
Po wypłukaniu pokroić na kawałki. Dodać do zimnej zalewy. Wsypać groszek i doprawić majonezem.

Bardzo ważne-aby Matyjasy dodawać do zimnej zalewy. Gdy robiłam po raz pierwszy, zalewa była lekko ciepła i kawałki ryb rozleciały się.

Smacznego.

Sałatka śledziowa

Zapraszam na sałatkę, która zastąpiła u mnie dzisiaj obiad. Zawiera gotowane ziemniaki, w związku z czym jest pożywna i treściwa.

ŚLEDZIKI 

8 filetów śledzia w oleju a la Matjas
6 dużych ziemniaków
2 kopiate łyżki  gęstej śmietany
2 łyżki majonezu
1/2 pęczka szczypiorku
1 biała cebula
pieprz do smaku

Śledzie należy wyjąć z oleju i pokroić w większą kostkę. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować w lekko osolonej wodzie. Do ugotowanych i przestudzonych ziemniaczków dodać śledzie, cebulę pokrojoną w kostkę, posiekany szczypiorek, śmietanę, majonez i pieprz. Soli nie należy dodawać, gdyż ryby są dostatecznie słone. Sałatka jest gotowa do spożycia zaraz po przygotowaniu. Najlepiej smakuje jednak na drugi dzień, mocno schłodzona w lodówce.

śledzie w cebuli z groszkiem i majonezem

Zbliżają się święta, a śledzie to nieodzowny składnik naszego domowego menu w tym czasie.
Polecam bardzo smaczne i szybkie w wykonaniu rybki.

1/2 kg solonych śledzi
1/2 kg cebuli
1 puszka groszku 
1 mały majonez Kielecki

zalewa;

1 szklanka wody
2 łyżki cukru
2 łyżki octu 10%
Pieprz w ziarnach,
 ziele ang. 3 szt.
 Liść laurowy 3 szt.

Wodę zagotować z octem i przyprawami. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Pokrojoną wsypać do gorącej zalewy. Przykryć i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Gdy zalewa z cebulą już wystygnie, dodajemy pokrojone śledzie, groszek i majonez.


Nie solimy.

Dobre rady;
zalewa z cebulką ma być bardzo dobrze wystudzona zanim dodamy śledzie.
Przepis polecam i życzę smacznego :)

Śledzie z rodzynkami w sosie pomidorowym

Polecam dzisiaj śledziki w sosie pomidorowym z podsmażoną cebulką w przyprawach i rodzynkami.
Danie jest na dwie osoby. Jeżeli chcecie zrobić więcej, należy użyć więcej składników.
 Bardzo szybko i łatwo oraz smacznie.
Gorąco polecam :)

4 płaty śledziowe
2 cebule
50 g. rodzynek
2 łyżki koncentratu pomidorowego
oliwka do smażenia około 4 łyżki
pieprz 6 ziarenek
sól do smaku

Śledzie należy moczyć kilka razy w bardzo zimnej wodzie, aż solanka się wypłucze. Zależy to od naszego smaku. Jedni wola bardziej inni mniej słone. Trzeba zatem próbować.
Cebule kroimy na ósemki i smażymy z pieprzem na oliwce. Pod koniec smażenia dodajemy rodzynki i przecier pomidorowy.

Matyjasy w zalewie octowej

Pyszne rybki w delikatnej zalewie octowej

1/2 kg Matyjasów
1 szklanka wody
2 łyżki octu
1 mała łyżeczka cukru
3 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
szczypta gorczycy
2 łyżki śmietany
 2 cebule duże

Cebule należy pokroić w piórka
Matyjasy wymoczyć w zimnej wodzie 15 minut
Wodę, ocet, cukier i przyprawy należy zagotować.
Gorącą zalewę wylać na pokrojoną cebulę.
Gdy cebula i zalewa będą zimne dodać Matyjasy i śmietanę.

Matyjasy z suszonymi pomidorami

Moja propozycja na pyszne śledziki.

1/2 kg. solonych Matyjasów
2 średnie cebule
6 suszonych pomidorów ze słoiczka
1/2 oliwki ze słoika z pomidorów suszonych
6 ziarenek kolorowego pieprzu

Matyjasy należy wymoczyć w zimnej wodzie przez 15 minut
Pomidorki pokroić w paseczki
cebulę pokroić w piórka
śledzie  należy pokroić w trzy centymetrowe paski
Całość wymieszać i zalać oliwką

Śledzie z cebulką- Matiasy

Śledziki są pyszne, cebulka bardzo chrupiąca. Ważne aby zrobić ściśle w/g przepisu.

1/2 kg solonych śledzi
1,2 kg cebuli
puszka groszku
mały majonez Kielecki

zalewa;
1 szklanka wody
2 łyżki cukru
2 łyżki octu 10%
Pieprz w ziarnach,
 ziele ang. 3 szt.
 Liść laurowy 3 szt.

Zagotować wodę z octem i przyprawami. W między czasie cebulę obrać i pokroić w piórka. Pokrojoną cebulę wsypać do gorącej zalewy, przykryć i odstawić do całkowitego wystudzenia. Śledzie zalać zimną wodą aby je wypłukać ze soli.
Ja zalewałam dwa razy i moczyłam po 5 minut.

Gdy zalewa z cebulą już wystygnie, dodajemy pokrojone śledzie, groszek i majonez.
Nie solimy.


Dobre rady;
zalewa z cebulką ma być bardzo dobrze wystudzona zanim dodamy śledzie.

Przepis polecam i życzę smacznego :)