Bułeczki cynamonowe

 

 BUŁECZKI

CYNAMONOWE

Drożdżowe bułeczki cynamonowe, inni mówią ślimaczki, jak kto woli. Są popularne  w USA i często  spożywane jako american breakfast. Zazwyczaj polane są grubą glazurą z cukru pudru. Ja posypałam cukrem pudrem. Są bardzo smaczne. Z podanych przeze mnie składników zrobisz 25 sztuk.

Składniki na bułeczki cynamonowe;

400 g. maki pszennej

150 ml. mleka

20 g. świeżych drożdży

3 łyżeczki cukru

szczypta soli

2 jaja

50 g. masła

Jaja wyjmij dużo wcześniej z lodówki. Masło rozpuść. Mąkę przesiej do plastikowej miski, zrób w niej dołek, do którego wkrusz drożdże, wsyp cukier i wlej lekko ciepłe mleko.  Zasyp to mąką zebraną po bokach. Nakryj folią i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.

Po tym czasie, do ciasta wbij jaja i dodaj sól. Mieszaj mikserem za pomocą haka do ciast drożdżowych. Kiedy ciasto będzie tworzyło jedną elastyczną całość, wlewaj powoli roztopione lekko ciepłe masło. Mieszaj, aż do momentu gdy ciasto wchłonie całe masło. 

Osobne naczynie posmaruj w całości oliwką i umieść w nim surowe ciasto drożdżowe. Nakryj szczelnie folią i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.

Teraz masz czas na przygotowanie cynamonowego wkładu. Zrobisz go z;

60 g. masła

2 łyżki ksylitolu lub erytrolu

2 łyżeczki cynamonu

Masło roztop a cynamon wymieszaj z ksylitolem.

Ciasto drożdżowe po upływie godziny wyjmij i delikatnie rozwałkuj, lub rozciąg rękoma na długi prostokąt.  Posmaruj do masłem i posyp cukrem z cynamonem. Zwiń wzdłuż i pokrój na grubsze krążki. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz na papierze do pieczenia w 170* 20 minut.

Smacznego.

Czekoladowe pączki

CZEKOLADOWE PĄCZKI

Pyszne i mocno czekoladowe pączki z piekarnika. Przepis prosty i wyjdzie każdemu.

Składniki na 16 sztuk;
1 żółtko
2 całe jaja
175 ml. wody
125 g. mąki
70 g. masła
30 g, cukru
2 łyżki kakao
szczypta soli

W rondlu topimy masło z wodą, cukier i sól. Podgrzewamy, aż do zagotowania. Na gotujące mokre składniki, wsypać mąkę wymieszaną z kakao. Mieszać energicznie. Zdjąć z ognia i wystudzić. Masa ma odchodzić od boków naczynia. Dodać żółtko, a następnie całe jaja. Wymieszać mikserem.
Surowe ciasto włożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać dyski o średnicy 10 cm.
Piec 25-30 minut w 190*
Jeszcze ciepłe posypałam cukrem pudrem.


Smacznego.

Pączki z dziurką przepis ekspresowy

PĄCZKI Z DZIURKĄ

Tłusty czwartek rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. W Polsce i w częściach Europy objadamy się pączkami. Z biegiem lat oprócz tradycyjnych pieczonych pączków, wymyślamy coraz to nowe przepisy na ten pyszny wypiek.
Dzisiaj proponuję pączki z cynamonem i serkiem waniliowym. Wykonasz je w 30 minut.
Polecam gorąco.


Składniki na 30 sztuk;

3 jaja
300 g. mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
350 g. serka homogenizowanego waniliowego
2 łyżki likieru lub innego alkoholu
szczypta soli
głęboka patelnia i olej do smażenia

Do obtoczenia potrzebujemy; 

1 łyżeczkę cynamonu
2 łyżki drobnego cukru


W misce wymieszać wszystko oprócz mąki. Używamy do tego trzepaczki lub kuchennej rózgi.
Na końcu wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

Ciasto przekładamy do szprycy i wyciskamy na rozgrzany do 175*C olej.
Smażymy z obu stron na lekko złoty kolor.

Jeszcze ciepłe obtaczamy w cukrze wymieszanym z cynamonem.

Smacznego.