Sajgonki wz warzywami

 

SAJGONKI Z WARZYWAMI

Arkusze papieru ryżowego namocz. Na opakowaniu zazwyczaj znajduje się opis od producenta, czyli sposób w jaki należy przygotować spring rollsy.

Farsz ;

Kapusta pekińska

starta marchew

kukurydza

fasolka czerwona

paski łososia wędzonego

papryka

Warzywa ułóż na wilgotnych arkuszach, zwiń jak krokiety. 

Użyłam sosów sojowego i słodko kwaśnego.

Smacznego.

Ciemne morele nadziewane serem pleśniowym

 

 CIEMNE MORELE

 NADZIEWANE SEREM PLEŚNIOWYM

Morele suszone ciemne niesiarkowane. Przeczytałam o ich właściwościach i mogę powiedzieć, że

- są bogate w potas

-mają wysoką zawartość błonnika pokarmowego

-są źródłem żelaza, fosforu i wapnia

W mojej kuchni często używam ich do płatków śniadaniowych czy ciast. 

Dzisiaj serwuję w wersji wytrawnej, ze słonawym serkiem niebieski lazur, takim niewielkim w postaci trójkąta. Połączenie słodkawo słone jest bardzo trafione. 

Aby przygotować te pyszne przekąski potrzeba;

20 sztuk moreli

1 serek 

łyżkę oliwy z oliwek

rozmaryn suszony lub świeży

Morele wypłucz. W miejsca po pestkach powkładaj serek. Uprzednio pokrój go w kostki. Papier do pieczenia posmaruj oliwą, poukładaj nadziane morele. Je także po wierzchu lekko naoliw. Piekarnik nagrzej do 100 * i piecz 10 minut. 

Smacznego.

Placki ziemniaczane z żółtym serem

 PLACKI ZIEMNIACZANE

 Z SEREM 

Pyszne i chrupiące placki. Do upieczenia używam minimum składników. Takie nam smakują najbardziej, czuć podstawowy składnik, czyli ziemniak 😀.

Składniki na sporą porcję;

1 kilogram ziemniaków 

2 duże jaja 

5 dużych ząbków czosnku 

5 łyżek mąki 

Sól i pieprz 

Olej do smażenia 

Ser żółty 

Ziemniaki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dodaj zgnieciony czosnek, jajka, mąkę oraz przyprawy. Masę dokładnie wymieszaj. Smaż z obu stron na złoty kolor. Grące placuszki posyp serem żółtym. 

Smacznego.

Pieczone pomidorki

 PIECZONE

 POMIDORKI

Pieczone pomidorki są doskonałym dodatkiem do wędliny, serów i sałatek. Po upieczeniu są kwaskowo słodkawe. Można je zmiksować i dodać do makaronu.

Składniki;

500 g. pomidorków 

2 łyżki oliwy z oliwek

Sól

Łyżeczka bazylii

Pomidory wypłucz i przekrój na połówki. Posól i spryskaj oliwą. Wierzch posyp bazylią. Włóż do piekarnika nagrzanego do 150 *C. Piecz je 30 minut w naczyniu żaroodpornym.

Smacznego. 

Pieczona cieciorka

 PIECZONA CIECIORKA

Smaczna przekąska z pieczonej w przyprawach ciecierzycy. Jest to zdrowa przekąska do lektury lub przed telewizor. Wieczory są coraz dłuższe, na pewno posmakuje Wam małe co nieco, do pochrupania. Kuleczki ciecierzycy nie są twarde, skórka jest chrupiąca, natomiast środek miękki. 

Przygotuj formę wyłożoną papierem do pieczenia

puszkę ciecierzycy

2 łyżki oliwy

sól

1 łyżeczkę papryki słodkiej mielonej

1/3 łyżeczki papryki ostrej

1/2 łyżeczki curry

Ciecierzycę wylej z puszki i odsącz. Wymieszaj ją z oliwą i przyprawami. Odstaw na 10 minut. Następnie wyłóż do formy. Piecz w 160* 30 minut. Piekłam ją razem z batatami, można je zauważyć.

 

Smacznego. 

Pieczona dynia

PIECZONA

DYNIA

Dynia pieczona z miodem i rodzynkami, z dodatkiem przypraw. 

1 średnia dynia

łyżka płynnego miodu

bazylia suszona

papryka słodka

1/2 łyżeczki oliwki

Dynię obrać ze skórki, usunąć ze środka miąższ. Pokroić w paski. Miód jeżeli jest skrystalizowany, należy rozpuścić wkładając na krótko do mikrofalówki. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Posmarować oliwką, ułożyć pokrojoną dynię. Przy pomocy silikonowego pędzelka posmarować ją miodem i poprószyć przyprawami. Posypać rodzynkami.

Piec 15 minut w 160*

Smacznego.

Tego roku zebrałam pokaźne plony dyń dekoracyjnych. Niektóre z nich są jadalne. 

Imprezowe ślimaczki

 IMPREZOWE ŚLIMACZKI 

Ślimaczki z ciasta francuskiego. Surowe ciasto należy mieć w lodówce, gdy zadzwonią niespodziewani goście, wystarczy 15 minut i mamy smaczną przekąskę. Smakuje na ciepło i zimno. Małe pizzerinki.

Składniki ;

Ciasto francuskie surowe

ser żółty

ulubiona wędlina

kilka pieczarek

odrobina masła do smażenia pieczarek

passata pomidorowa

bazylia suszona

Surowe ciasto rozwijamy i pozostawiamy na oryginalnym papierze. Pieczarki lekko dusimy na masełku. Ciasto smarujemy passata pomidorową lub ulubionym sosem. Na wierzch wykładamy wędlinę, ser, pieczarki. Doprawiamy bazylią.

Całość zawijamy w rulon. Kroimy małe płaskie roladki. Pieczemy w 150* 10-15 minut.

Smacznego

Migdały prażone z cukrem

  MIGDAŁY PRAŻONE Z CUKREM

Chrupiące, słodkie migdały uprażone w cukrze. 

Składniki;

1 szklanka migdałów 

3 łyżki cukru

Migdały moczymy godzinę w wodzie, powinna być ciepła i w takiej ilości, aby zakryła migdały.

 Ułatwi to nam zdjęcie gorzkiej skórki. Na patelnię wlać 1/2 szklanki wody i wsypać 3 łyżki cukru. Podgrzewać cały czas mieszając. Gdy cukier rozpuści się dodać obrane migdały. Podgrzewać na małej mocy palnika i mieszać, aż nasiona staną się suche, a cukier przywrze do nich. Gdy będziemy prowadzić dłużej tą czynność, będą bardziej zarumienione. To już kwestia gustu i smaku.

Smacznego.

Smażone cukinie

 

SMAŻONE CUKINIE

Wspaniałe, pyszne i sezonowe, przekąska lub dodatek do dania głównego. Najlepsze są młode cukinie krojone w całości, takie które nie mają jeszcze nasion. 

młoda cukinia 

masło klarowane

bułka tarta

2 jaja

przyprawy;

papryka słodka wędzona

pieprz mielony kolorowy

sól

Cukinie obieramy ze skórki, lecz niekoniecznie. Jaja rozbijamy i mieszamy z przyprawami. Pokrojoną cukinię wkładamy do masy jajecznej. Po dziesięciu minutach obtaczamy w bułce tartej i smażymy na maśle.

Smacznego.

CAMEMBERT W PANIERCE

 CAMEMBERT W PANIERCE

Camembert to ser pleśniowy, możemy dostać do w różnych smakach. Mój akurat jest naturalny bez dodatku ziół. Ser w krążku należy pokroić na cztery części. Może służyć, jako przekąska lub dodatek do sałatki.

Przygotuj;

1 jajko

bułkę tartą

masło klarowane do smażenia.

Jeśli lubicie smak ziół i przypraw, można za eksperymentować. Należy je wymieszać z jajkiem,

Pokrojone kawałki sera, obtaczamy w rozbełtanym jajku i panierujemy bułką tartą.

Smażymy na maśle klarowanym.

Smacznego.

Mini tortille, przekąska karnawałowa

 MINI TORTILLE

Pyszne i chrupiące roladki z tortilli. Super prosta i szybka przekąska na każdą okazję.

4 placki tortilli

sałata lodowa

 kilka plastrów sera żółtego

kilka plastrów szynki konserwowej

Kupiłam gotowe placki tortilli, lecz polecam przepis na DOMOWE

Na plackach układamy plastry szynki, sałaty i sera, zawijamy i kroimy w krążki.

Smacznego.