Francuskie paluszki z czarnuszką i kminkiem

Świetna przekąska do chrupania podczas lektury. A także bardzo szybki i efektowny deser, gdy zaskoczą nas niespodziewani goście. W naszej lodówce zawsze powinno znajdować się ciasto francuskie.

Ciasto francuskie
 łyżeczka czarnuszki
łyżeczka kminku
1 jajko
łyżeczka wody

Ciasto rozwijamy i pozostawiamy na oryginalnym papierze.
Jajko mieszamy z wodą i smarujemy nim ciasto.
Kroimy w paski o szerokości 1 i 1/2 cm.
Pokrojone posypujemy kminkiem i czarnuszką.
Pieczemy na papierze do pieczenia. Między paluchami powinien być odstęp, aby nie skleiły się.
Piekłam 15 minut w 160* z termoobiegiem. Lub do lekkiego zarumienienia.

Schabowe zapiekane z kapustą kiszoną i pieczarkami

 Danie zrobiłam w naczyniu żaroodpornym. Składa się z czterech składników. Kapusty kiszonej, cebuli i pora, pieczarek i schabu.

Potrzebujemy;
500 g kapusty kiszonej
500 g pieczarek
3 duże cebule
1 mały por
1/3 kostki masła, 3 łyżki oliwy
500 g schabu

dodatkowo; zioła
tymianek 1 łyżeczka
 oregano 1 łyżeczka
, sól do smaku
 pieprz mielony 1/2 łyżeczki
 papryka słodka 1 łyżeczka
 kminek 1 łyżeczka
kolendra 1/2 łyżeczki
maggi w płynie

Na dno naczynia dałam 1/2  kapusty kiszonej

 Następnie podsmażyłam krążki cebuli i pora na oliwce. Oczywiście podczas smażenia doprawiłam.
Na kapustę kiszoną dałam cebulkę- połowę ilości

Na cebulkę wyłożyłam surowe i pokrojone pieczarki 1/2 z ilości

Na pieczarki bardzo cienko pokrojony schab. Mięso posypałam przyprawami i polałam oliwką

Na wierzch wyłożyłam pozostałą część cebulki i pora.

Na to dałam pozostałe pieczarki

Na wierzch wyłożyłam resztę kapusty a na nią umieścił pokrojone masło.

Zapiekłam w 200* przez 30 minut pod przykryciem. 

Jeżeli kapusta będzie bardzo kwaśna, dobrze jest ją wcześniej raz wypłukać. 

Naleśniki ze szpinakiem i fetą

 Wiem, że nie każdy przepada za szpinakiem. Może jednak skusi się na pyszne naleśniki posypane obficie żółtym serem.

Składniki na farsz;

opakowanie szpinaku mrożonego rozdrobnionego
1/2 czyli opakowania sera feta około 130 g (półtłusty)
2 duże ząbki czosnku
dwie łyżki masła
sól, pieprz
8-10 sztuk usmażonych naleśników

wykonanie;

 Rozmrożony szpinak dusiłam na patelni, podlałam wodą, dałam czosnek przeciśnięty przez praskę, masło i przyprawy. Dusiłam pod przykryciem 10 minut.
Odstawiłam z ognia i do lekko przestudzonego wrzuciłam ser feta pokrojony w kostkę.
Farsz wyłożyłam na naleśniki. Posypałam startym serem żółtym. Zapiekłam 2 minuty w mikrofalówce.

Krokiety z pieczarkami i serem żółtym.

Bardzo polecam krokiety z pieczarkami podsmażonymi z cebulką i dodatkiem sera żółtego.

Po usmażeniu ser topi się i rozpływa na talerzu i w ustach. 

 Danie wegetariańskie.

12 naleśników
50-70 dkg pieczarek pieczarek
2 duże cebule
30 dkg sera żółtego łatwotopliwego
2 jajka
bułka tarta
olej do smażenia
sól, pieprz

Pieczarki obrałam i pokroiłam w plasterki
cebule pokroiłam w kostkę
Obydwa składniki podsmażyłam na niewielkiej ilości oleju. Doprawiłam solą i pieprzem.
Nie smażymy zbyt długo. Pieczarki puszczają wodę i nadmiar jej musimy po prostu wylać z patelni.

Do wystudzonych pieczarek z cebulką wcieramy ser żółty.
Po nałożeniu farszu naleśniki zwijamy jak krokiety. Należy je obtoczyć w roztrzepanych i posolonych jajach a następnie w bułce tartej.
Smażyłam z każdej strony za złocisty kolor.

Smacznego pałaszowania :)

Przepis dołączam do akcji na FB ''

Napój budyniowy z inką orkiszową

Orkisz;

''To stary gatunek zboża, odmiana pszenicy. Już w czasach starożytnych był znany, ceniony i uprawiany częściej niż obecnie. Na Bliskim Wschodzie uprawiali go Izraelici, a w Europie Germanie i Rzymianie. Ci ostatni uznawali orkisz za pokarm dający siłę, spożywany był przez gladiatorów i zawodników biorących udział w igrzyskach'' - Cytat zaczerpnięty z internetu 

Bez zastanowienia więc, kupiłam kawę zbożową z orkiszem :)

składniki;

2 szklanki mleka
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki kartoflanej
2 torebki Kawy Inki z orkiszem
 1 łyżeczka otrębów orkiszowych

wykonanie;

1 szklankę mleka podgrzewałam. Gdy zaczynało lekko wrzeć wrzuciłam dwie torebki kawy.
Mleko wyłączyłam i kilka razy mieszałam, aby z torebek uzyskać esencję.

W tym czasie gdy kawa zaparzała się, w drugim kubku do pozostałego mleka dałam łyżkę mąki kartoflanej i dwie łyżki cukru.

Z gorącego mleka wyjęłam torebki kawy. I ponownie mleko podgrzałam. Na gotujące mleko wlałam pozostałe wymieszane składniki.

Powstała napój budyniowy bardzo lekki. Posypałam otrębami.

Pulpeciki z makaronem

1/2 kg mięsa mielonego
2 duże ząbki czosnku
2 jaja
1 bułka pszenna namoczona w mleku i bułka tarta 5 łyżek
przyprawy; sól, pieprz mielony, bazylia, tymianek, papryka ostra w proszku.
olej do smażenia
liść laurowy i ziele angielskie do gotowania.

Do mięsa dałam jaja, zgnieciony czosnek, namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę, przyprawy.
Uformowałam kuleczki.
Smażyłam na złoty kolor na oleju. Następnie przełożyłam na gotującą wodę z przyprawami.
Gotowałam 10 minut, powstały bulion zagęściłam zasmażką.

Surówka soczewicą i nie tylko.

Bardzo często tworzę chrupiące surówki. Jednak brakuje czasu na ich zamieszczenie na blogu.
Postaram się nadrobić zaległości, gdyż surowe warzywa są zdrowe a w sałatkach bardzo smaczne.

 składniki;
1 średnia marchew
puszka soczewicy
1/2 surowej papryki
1/2 kapusty pekińskiej niedużej
1/2 cytryny
sól, pieprz, kminek mielony, oliwka z oliwek

 Marchew starłam na drobnych oczkach. Kapustę drobno poszatkowałam, paprykę skroiłam na drobną kostkę. Z soczewicy odlałam zalewę i wsypałam do warzyw. Dodałam przyprawy i 1 łyżeczkę oliwki. Pomieszałam i skropiłam sokiem z cytryny.

Smacznego chrupania :)