Biszkopt idealny

Ciasto biszkoptowe zależy nie tylko od składników, jakich używamy. Ważną rzeczą jest również sposób pieczenia. Jaja powinny być zawsze od kur z wolnego wybiegu. Składniki ciepłe, czyli o temperaturze pokojowej. Piec najlepiej na górnej półce piekarnika na opcji grzanie od dołu.

Składniki na kwadratową blachę o wym.25/25 cm.

6 jaj ( M )
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka mąki pszennej
2 kopiate łyżki mąki krupczatki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia


Oddzielić żółtka od białek. Białka zmiksować na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Masa ma być sztywna i lśniąca. Następnie dodać po jednym żółtku, miksując już na najmniejszych obrotach miksera. Przesiane mąki z proszkiem stopniowo wsypać do masy z jajek. Mieszając już silikonową, miękką szpatułką.

Piec 160 * - 40 minut.

http://www.mlynystoislaw.pl/

Dwu smakowe naleśniki z twarożkiem i truskawkami

Naleśniki z obwódką czekoladową z delikatnym serkiem i kawałkami truskawek. Na ich temat nie będę się rozpisywała. Trzeba je samemu zrobić i skosztować.

NALEŚNIKI Z TRUSKAWKAMI

Ciasto na naleśniki zapewne każdy ma swoje sprawdzone, jednak podam swoją propozycję;

750 ml. zimnego mleka
2 jaja
dwie szklanki mąki
1/3 szklanki zimnej wody
płaska mała łyżeczka soli
łyżka kakao

Składniki wsypujemy i wlewamy do kielicha blendera, oprócz kakaa i wody.
Mieszamy i odstawiamy na 5 minut, aby odpoczęło. Gdy będzie za gęste dolewamy wody.

2/3 objętości odlewamy do osobnego naczynia. Do pozostawionej części dosypujemy kakao i miksujemy.

Na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię wylewamy jasne ciasto, zachowując przerwę od brzegów, ponieważ to miejsce należy uzupełnić ciemnym ciastem.
Smażymy z obu stron.

1 kg serka z wiaderka
10 łyżek cukru pudru
4 łyżki mleka
1 kg truskawek

Serek mieszamy mikserem z cukrem i mlekiem. Dodajemy pokrojone truskawki.

KONKURS Z MŁYNAMI STOISŁAW

Kochani zapraszam na konkurs. Organizatorką konkursu jestem ja Marcepanowy Kącik, a fundatorem nagród jest firma Przedsiębiorstwo Zbożowo -Młynarskie w Stoisławiu.

Mąki, kasze, płatki i otręby opatrzone w logo ;;Młyny Stoisław'' produkuje się, ze specjalnie wyselekcjonowanego zboża.

Każdego roku w okresie żniw firma skupuje najwartościowszy surowiec. Produkty są zawsze bezpieczne i znakomitej jakości.

Trzech zwycięzców wybierze firma. Jest jedna nagroda główna o wartości 150 zł. oraz dwie nagrody pocieszenia. Zapewniam, że są to bardzo ciekawe rzeczy.

- Konkurs trwa od dzisiaj tj. 09.06.2017r - 25.06.2017r

-Zadanie polega na wykonaniu przepisu z produktem firmy. Wykonanie zdjęcia z umieszczeniem opakowania oraz przepis.

-Miło będzie, gdy polubisz Stronę na FB - Młyny Stoisław 

-Przepis i zdjęcia proszę wysłać na pocztę; marcepanowekonkursy@interia.pl

-Wyniki konkursu ogłoszę w osobnym poście 

-W konkursie mogą brać udział osoby mieszkające tylko na terytorium Polski. Jeżeli mieszkasz poza krajem i wygrasz, należy podać adres do wysyłki na terenie PL

Zapraszam wszystkich do udziału i czekam na zgłoszenia.

Wszystkie zgłoszenia wraz ze zdjęciami opublikuję przy wynikach :)

Karczek w sosie

Karczek można robić na wiele sposobów. Bardzo smaczny jest grillowany, pieczony, kotlety i duszony w sosie. Jest to uniwersalne mięso. Zawiera dużo tłuszczu, dlatego doskonale topi się na grillu, kotlety także wychodzą z niego soczyste. Wolę takie niż tradycyjne schabowe. Dzisiaj przedstawiam wersję duszonego mięsa w sosie.

1 kg karkówki wieprzowej
główka czosnku
przyprawy;
papryka słodka, ostra , grillowana
kminek, sól do smaku, pieprz
gałka muszkatołowa, majeranek otarty


Mięso płuczemy i kroimy w plastry. Wykładamy każdy, stopniowo na wrzącą wodę. Najlepiej gdy będzie to naczynie ciężkie i długo trzymające ciepło. Gotujemy z przyprawami i pokrojonym czosnkiem.

Pod koniec zagęszczamy zasmażką. Robię ją w następujący sposób; dwie łyżki mąki grzeję na suchej patelni, aż się lekko przyrumieni. Na gorącą mąkę wlewam wrzątek i mieszam. Całość wylewam do mięsa i gotuję jeszcze przez chwilę.

Kurczak w sosie z kaszą gryczaną

O zaletach kaszy gryczanej każdy wie. Zawiera dużo białka, węglowodanów i nie zawiera glutenu. Zawartość tłuszczu jest niewielka, za to występują w niej nienasycone kwasy tłuszczowe.
Przygotowałam z dodatkiem kaszy lekkie i smaczne danie. Polecam.

 Dwa woreczki kaszy gryczanej 
1 kg. mięsa z kurczaka
6 dużych ząbków czosnku
sól do smaku, pieprz
pęczek kopru

Pokrojonego kurczaka wrzucamy na wrząca osoloną wodę. Gdy zmięknie, dodajemy pokrojone ząbki czosnku i skrojoną całą wiązkę koperku razem z łodygami.
Dusimy pod przykryciem kilka minut.

W tym czasie przygotowujemy sos;

1/2 szklanki śmietany 18%
2 łyżki mąki pszennej
łyżeczka papryki słodkiej i wędzonej
łyżka majeranku
sól do smaku, pieprz.

Składniki mieszamy ze sobą w małym naczyniu, tak aby nie było grudek.
Wylewamy na gotujące się mięso. Można doprawić maggi w płynie lub świeżym lubczykiem

http://www.mlynystoislaw.pl/

Zapiekanka z mini makaronem, warzywami i mięskiem

Danie to jest dedykowane dla dzieci, ponieważ jest bardzo delikatne i rozpływa się w ustach. Użyłam do niego mini muszelek makaronowych, cukinię, marchew i mięso mielone z piersi z kurczaka. Doprawiłam tak jak dzieci lubią i oczywiście tak jak dietetyka dziecięca nakazuje, czyli użyłam mało soli. Może wykonanie zapiekanki wydaje się bardzo skomplikowane, nie jest tak jednak. 

Składniki na trzy warstwy;

spód; 
1 średnia zmielona pierś z kurczaka
2 jaja
mała starta marchew
2 łyżki bułki tartej
1/2 łyżeczki czosnku w granulkach
odrobina soli lub w/g uznania
papryka w proszku wędzona i słodka po 1 łyżeczce.

Wszystkie podane składniki mieszamy ze sobą i wykładamy na spód naczynia.

środek;
1 średnia cukinia starta ze skórką
1 marchew również starta
szczypta soli

Warzywa po starciu należy odcisnąć w rękach ze soku. Wyłożyć na warstwę z mięsem.

wierzch;
150 g. makaronu Lubella mini rurki ugotowanego dwie minuty
ser żółty 100 g.


Moją zapiekankę piekłam w małej tortownicy o średnicy 16 cm. Całkowicie wyłożyłam ją papierem do pieczenia. Wierzch przykryłam folią aluminiową.
Piekłam 40 minut w 160*

Wiosenna sałatka

Polecam smaczną o bogatą w witaminki sałatkę. Zrobiona jest z wiosennych warzyw.

SAŁATKA

Główka sałaty
2 pomidory
1 ogórek
pęczek rzodkiewki
1/2 czerwonej papryki
1/2 pęczku szczypiorku
1/2 pęczku natki pietruszki
1/2 opakowania sera feta
1 cebula czerwona
sól do smaku
 pieprz

sos;

czosnek w granulkach, połowa łyżeczki
1 łyżeczka soku z cytryny
3 łyzki oliwki

Rzodkiewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Waszywa drobno pokroić. ser rozdrobnić widelcem. Składniki na sos wymieszać i polać nim sałatkę.
Smacznego :)