Pieczone warzywa na cieście i piknik z Optima

W lecie częściej przebywamy na świeżym powietrzu, wybieramy się na dłuższe spacery, przejażdżki rowerowe oraz  grillujemy. Bardzo modne i często organizowane  spożywanie smacznych przekąsek pod gołym niebem to pikniki. Przepis  na takie własnie wydarzenie zrobiłam z wykorzystaniem Optimy. Nie tylko jest ona zdrowa na serce i wspomaga jego pracę, jest również bardzo smaczna. Często smaruję nią kromkę chleba i zajadam. Nie potrzebuję już żadnych dodatków.

PIECZONE WARZYWA NA CIEŚCIE

Przepis na ciasto;

120 g Optima Omega 3
2 żółtka ( surowe )
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mąki pszennej ( z czubkiem )

Warzywa ;

2 łyżki Optima Omega 3
1 średnia cukinia
1 duży pomidor
1/2 małego kalafiora
1 średnia cebula

przyprawy do warzyw;

duża łyżka kurkumy
1 łyżka bazylii
1 mała łyżeczka tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól do smaku i pieprz

Masa jajeczna;

2 białka, które pozostały z ciasta
1 całe jajko
3 łyżki śmietany
sól do smaku i pieprz

Mąkę należy przesiać przez sito z proszkiem do pieczenia i solą. Posiekać nożem z zimną Optimą, a następnie dodać żółtka. Ciasto wyrobić, owinąć we folię i umieścić w lodówce na 1/2 godziny. Po tym czasie ciastem wylepić formę, nakłuć widelcem, na wierzch dać papier do pieczenia i obciążyć surowa fasolą. Piec 20 minut z termoobiegiem w temp. 160 *

Cukinię wymyć, odciąć końcówki, pokroić w kostkę ( nie obierać ze skórki ) Cebulę również pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać Optimę i 2 łyżki wody. Wrzucić cukinię i cebulę. Grzać na małym ogniu, aż lekko zmiękną. Pomidora obrać ze skórki, pokroić i dorzucić do warzyw. Doprawić przyprawami.

Kalafiora podzielić na małe różyczki i ugotować al dente w osolonej wodzie z kurkumą.
Następnie wymieszać z warzywami na patelni.

Składniki na masę jajeczną wymieszać ze sobą za pomocą trzepaczki.

Warzywa wyłożyć na ciasto i zalać masą z jajek. Włożyć do nagrzanego do 160 * piekarnika i piec około 30 minut

SMACZNEGO

Letnie orzeźwienie- wiśniowe

Na upały, które obecnie panują, proponuję  orzeźwiający napój z wiśniami i dużą ilością kostek lodu.

Na pewno ugasi nasze pragnienia.

500 ml toniku
garść wypestkowanych wisni
lód

Letnie orzeźwienie robiłyśmy razem z ;
Smaczne przepisy
Dorata Lapacz
Dorota Legec
Grunt to przepis
Kuchnia i podróże
Czarna od kuchni
Słodkie okruszki
Zrób to smacznie
Moje małe czarowanie
Moje wypieki i nie tylko

Budyń z owoców bez glutenu i mleka

Należy zrobić i skosztować.

Na jednej miseczce nie skończy się - zapewniam.

BUDYŃ

Składniki ;

5 średnich dojrzałych bananów
2 dojrzałe awokado
3 kopiate łyżki ciemnego kakao
4 łyżki naturalnego miodu

Awokado obieramy ze skórki i wyjmujemy pestki, banany również obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Owoce wrzucamy do blendera, wsypujemy kakao i dodajemy miód. Wszystko razem miksujemy.
Smaczny, zdrowy i domowy budyń dla osób uczulonych na mleko krowie. Jest gęsty i najlepiej smakuje lekko schłodzony.
Z podanych składników wyjdzie kilka pokaźnych miseczek.

Kokosiki

Są to ciastka, któe od lat goszczą w moim domu. Przygotowanie ich to istny relaks, podczas którego można sobie kawkę wypić i porozmawiać. Tworzenie tych ciasteczek służy też do zintegrowania rodzinki, która obtacza je w polewie czekoladowej i kokosie. Zawsze mamy przy tym sporo dobrej zabawy, a połowa kokosików znika nie wiadomo gdzie :)

KOKOSIKI

Ciasto;

250 g. mąki pszennej
1 jajko
50 g. masła
200 g. cukru pudru
1/2 szklanki zimnego mleka
2 łyżki sztucznego miodu


Jajko utrzeć z masłem. Dodać pozostałe składniki. Wylać na dużą blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp 160 * około 30 minut lub do suchego patyczka. Ciasto ma przybrać złoty odcień. I ma nie rosnąć.

Polewa;

150 g. masła
250 g. cukru
3 łyżki kakao
1/2 szklanki mleka
1 kieliszek rumu lub innego alkoholu

Drobny kokos do obtoczenia

Składniki na polewę wymieszać w jednym garnuszku i grzać na małym ogniu 3 minuty.

Zimne ciasto pokroić na paluszki. Obtaczać w polewie a następnie w kokosie.

Wyniki konkursu z Młynami Stoisław

Moi drodzy, bardzo dziękuję za liczne zgłoszenia do konkursu.

Miejsce I -zdobyła Marta Matuszewicz

Dwie nagrody pocieszenia powędrują do - Dorota Wojcicka i Sylwia Drożdż



Obiecałam, że opublikuję wszystkie prace konkursowe, więc robię to ;

Miętowy biszkopt z musem truskawkowym

Polecam smaczne i orzeźwiające ciasto. Pianka śmietankowa i mus truskawkowy między blatami biszkoptu. W cieście znajdują się pocięte listki świeżej mięty.

MIĘTOWY BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI

Biszkopt;

3/4 szklanki mąki pszennej
3 łyżki kakaa
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jaja
1 szklanka cukru
garść listków mięty

Białka zmiksować z cukrem na sztywną pianę. Stopniowo dodawać po jednym żółtku, miksując na najniższych obrotach. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakaem. Stopniowo dosypywać do ciasta, mieszając już tylko miękka silikonową szpatułką. Na koniec dodać posiekane listki mięty. Blachę o wymiarach 25/25 wyłożyć papierem do pieczenia ( tylko spód ). Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika na 30 minut, piec w temp. 160 * na funkcji dół,


Masa truskawkowa;

1 kg. truskawek
2 łyżki cukru pudru
2 galaretki truskawkowe

Truskawki należy wypłukać, obrać ze szypułek i zmiksować. Podgrzać je prawie do wrzenia a następnie wsypać dwie galaretki. Nie gotować.  Dokładnie wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce.

Masa śmietankowa;

250 ml. śmietanki 30 %
2 łyżki cukru pudru
3 listki żelatyny

Śmietankę miksujemy z cukrem na sztywno.
Listki żelatyny zalewamy zimną wodą i odstawiamy na pięć minut. Po tym czasie odciskamy je w ręce. Dodajemy odrobinę wrzątku (tyle aby rozpuścił żelatynę)
Rozpuszczoną wlewamy do masy śmietankowej. Mieszamy mikserem pół minuty. Odstawiamy w chłodne miejsce.

Biszkopt przeciąć na dwie części.
Na spód wylać tężejącą białą masę, na wierzch  masę z truskawek. Czynność powtórzyć na drugiej części ciasta.

 SMACZNEGO.

Piekłam z ;
Moje domowe kucharzenie-szybkie ciasto z truskawkami

Teresa Walczak- tort truskawkowy na dzień Ojca

Czarna od kuchni-ciasto czekoladowe z masłem orzechowym i truskawkami

Kuchnia i podróże-ucierane ciasto z truskawkami

Zrób to smacznie-czekoladowe naleśniki z mascarpone i truskawkami

Grunt to przepis-kokosowy pudding z chia i truskawką

Di gotuje-koktajl truskawkowy na mleczku kokosowym

Życie zaczyna się w kuchni-tort truskawkowo kokosowy

Różowa kuchnia-bułeczki drożdzowe z truskawkami

Dorota Legec tarta z truskawkami i kremem budyniowym

Moje małe czarowanie-Bananowe brownie z truskawkami

 Di gotuje-ciasto migdałowe z truskawkami

Moje wypieki i nie tylko-Truskawkowo waniliowa zebra

Dorota Legec- truskawkowa pianka

Bakłażan z bobem i parmezan

Polecam szybkie i smaczne danie, dla miłośników bakłażanów. Połączenie z bobem i parmezanem jest smaczne. Na jednej porcji nie skończy się, zapewniam.

BAKŁAŻAN I BÓB

1 bakłażan
szklanka ugotowanego bobu
dwie duże łyżki parmezanu
oliwka do smażenia

Bakłażan kroimy w plasterki i solimy z obu stron. Odkładamy na około pół godziny. Po tym czasie warzywo puści brązowy sok, który należy wylać.
Rozgrzewamy patelnię z oliwką.Każdy plasterek smażymy z obu stron.
Bób obieramy ze skórki i łączymy z bakłażanem. Posypujemy parmezanem. Można chwilkę zapiec w mikrofali, jeżeli lubimy jeść ciepłe dania.

Smacznego.

''Błyskawiczny piątek''- na FB.  Podsumowanie