Śniadanie fit

Wszystko co dobre, szybko się kończy. Stęskniłam się za Wami i za domową kuchnią. Stołowanie w przydrożnych knajpkach i restauracjach z czasem bywa bardzo męczące, a szczególnie w te upały. Przez kilka ostatnich dni opychałam się fast foodami i piłam litrami kawę. Po kilku dniach czułam, że nie chodzę, lecz się toczę :)
Po przyjeździe z wakacyjnej laby, zrobiłam sobie zdrowe śniadanko. Nie mogłam się po prostu doczekać, na coś takiego :)

Łyżka nasion goi
łyżka rodzynek
 1/2 łyżki orzeszków ziemnych
1 mały dojrzały banan
2 łyżki płatków owsianych błyskawicznych, sparzonych w osolonym wrzątku.
1 mały jogurt naturalny

Polecam lekkie i zdrowe śniadanko.

Urlop :)

Moi drodzy  robię sobie krótką przerwę w blogowaniu.
Muszę naładować baterie, aby powrócić do mojej pasji z energią i głową pełną pomysłów.
Zaraz wracam do Was :)

Sałatka śledziowa

Zapraszam na sałatkę, która zastąpiła u mnie dzisiaj obiad. Zawiera gotowane ziemniaki, w związku z czym jest pożywna i treściwa.

ŚLEDZIKI 

8 filetów śledzia w oleju a la Matjas
6 dużych ziemniaków
2 kopiate łyżki  gęstej śmietany
2 łyżki majonezu
1/2 pęczka szczypiorku
1 biała cebula
pieprz do smaku

Śledzie należy wyjąć z oleju i pokroić w większą kostkę. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować w lekko osolonej wodzie. Do ugotowanych i przestudzonych ziemniaczków dodać śledzie, cebulę pokrojoną w kostkę, posiekany szczypiorek, śmietanę, majonez i pieprz. Soli nie należy dodawać, gdyż ryby są dostatecznie słone. Sałatka jest gotowa do spożycia zaraz po przygotowaniu. Najlepiej smakuje jednak na drugi dzień, mocno schłodzona w lodówce.

Risotto o azjatyckim smaku.

Danie polecam zwolennikom przypraw; curry i kurkumy. A dodatek orzeszków ziemnych sprawia, że potrawa jest  chrupiąca. Sporządzenie tego posiłku nie przysparza żadnej trudności.

SMAK AZJI NA TALERZU

100 g. ryżu paraboiled ( woreczek )
1 cukinia duża
1 cebula
3 pomidory
1/4 papryki czerwonej
duża garść orzeszków ziemnych
oliwka do podsmażenia warzyw

Przyprawy;
1 łyżka curry
1 łyżka kurkumy
sól do smaku
szczypta oregano i bazylii

Ryż należy ugotować w osolonej wodzie w/g przepisu na opakowaniu. Pod koniec gotowania dodać kurkumę. Będzie on złocisty i pyszny w smaku.

Warzywa pokroić w kostkę i dusić do miękkości w oliwce i z przyprawami. Pod koniec smażenia wrzucić ryż i orzeszki ziemne.
Smacznego :)

Tarta bez pieczenia a la Tiramisu

 TARTA BEZ PIECZENIA A LA TIRAMISU

Składniki na tartę o średnicy 24 cm.

Masa;

2 serki homogenizowane o smaku waniliowym
2 żółtka
2 łyżki cukru
1/ 2 szklanki mleka
20 g. żelatyny

dodatkowo;

 paczka okrągłych biszkoptów
1 szklanka kawy rozpuszczalnej posłodzonej. Moc kawy należy wykonać według indywidualnych upodobań.
Opakowanie polewy czekoladowej

Wykonanie:

Biszkopty wyłożyć na dno formy. Ja ułożyłam dwie warstwy. Wylać na nie 3/4 rozpuszczonej kawy. Resztę kawy zostawiamy na górną warstwę.

Serki, żółtka, mleko i cukier należy wlać do garnka. Garnek umieścić na innym naczyniu i podgrzewać w kąpieli wodnej, mieszając. Żelatynę zalać 1/3 szklanki zimnej wody i odstawić do napęcznienia.

Do podgrzewanej masy dodać dwie łyżki rozpuszczonej kawy. Gdy nasza masa osiągnie dość wysoką temperaturę wlewamy żelatynę. Zdejmujemy już znad pary i mieszamy do całkowitego jej rozpuszczenia.

Do żelatyny przed dodaniem jej do masy, należy wlać wrzątek, w takiej ilości aby ją zakrył.

Przestudzoną masę wylać delikatnie na biszkopty.

Włożyć do lodówki na dwie godziny.

Po tym czasie na wierzchu ułożyć jedną warstwę biszkoptów. Każdy z nich polać kawą.

Na wierzch wylać polewę i wstawić do lodówki.

Smacznego :)

Sałatka z kaszą Bulgur

Wspaniała i orzeźwiająca na upalne dni. Latem najczęściej przygotowuję dania tzw; jednogarnkowe. Znajdują się w nich produkty ugotowane i surowe.
Oby smak tej ciepłej pory roku obfitującej w świeże warzywa i owoce został z nami jak najdłużej.

SAŁATKA Z KASZĄ BULGUR

1 i 1/2 szklanka kaszy bulgur MIX

1/2 szklanki czerwonej soczewicy

1/2 papryki czerwonej

5 pieczarek 

2 średnie pomidory

2 ogórki gruntowe

1 cebula z bąkami

oliwka 3 łyżki

1/2 pęczka koperku

ocet balsamiczny 1 łyżka

sól, pieprz, zioła do smaku

Kaszę i soczewicę należy ugotować w/g przepisu na opakowaniu. Wystudzić. Warzywa pokroić w kostkę. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki, podsmażyć na łyżce oliwki, doprawić do smaku.

Pokrojone warzywa i uduszone pieczarki wrzucić do ugotowanej kaszy, dodać soczewicę. Wlać oliwkę, dosolić do smaku oraz zastosować ulubione przyprawy.

Smacznego.

Botwinka z makaronem

Danie z powodzeniem może służyć jako główne, przystawka lub sałatka. Dodatek mini makaronu i warzyw świetnie się ze sobą komponują. Świeże młode buraczki jak i pozostałe warzywa są gotowe w kilka chwil.

Możemy mieć szybką przekąskę, w razie gdy nas zaskoczą niezapowiedziani goście.

SEZON NA BOTWINKĘ

Warzywa;

1/4 dużej czerwonej papryki
2 młode buraczki z łodygami
1 średnia cukinia
1 mała kalarepa
3 ząbki czosnku
oliwka 2 łyżki
sól do smaku, pieprz, zioła do sałatek jakie kto lubi.

Folia aluminiowa do owijania warzyw

szklanka makaronu Mini kokardki

 Warzywa należy owinąć każde z osobna w folię aluminiową. Cukinię i kalarepę najlepiej pokroić wcześniej w krążki. Włożyć je do nagrzanego do 170* piekarnika. Piec około 15 minut.

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente.

Upieczone warzywa należy wyjąc z folii. Buraczki i paprykę pokroić.
Wszystko razem wymieszać, dodać do makaronu. Doprawić i polać oliwką.
Smacznego.

#lubelloveinspiracje i #lubella oraz #lubellamini