Warzywny omlet

Gdy tylko pojawiają się młode cukinie, robię z ich dodatkiem omlety.
Są one bardzo warzywne i mega wilgotne jednym słowem rozpływają się w ustach.
Smażę z obu stron na małej patelni.

WARZYWNY OMLET

Składniki;

1 mała cukinia
kilka pomidorków koktajlowych
mała cebulka
szczypiorek
sól do smaku
bazylia, tymianek, oregano, pieprz czarny. Suszone zioła w/g uznania. Ja daję po 1/3 łyżeczki.
2 jaja
oliwka do smażenia

Cukinię myjemy i obieramy, następnie kroimy w kostkę. Dusimy pod przykryciem w wodzie i oliwce, doprawiamy do smaku. Dodajemy poszatkowaną cebulę, szczypiorek i przekrojone na pół pomidorki. Dusimy, aż składniki zmiękną.
Wlewamy rozbełtane jaja. Nie mieszamy !
Smażymy z jednej strony, przewracamy przy pomocy pokrywki i zsuwamy na patelnię, ponownie smażąc z drugiej strony.

Smacznego.

Drożdżowe z masłem orzechowym

Miękkie drożdżówki w kształcie ślimaków z masłem orzechowym. Są przyklejone do siebie.
Najlepiej je odrywać. Doskonałe do kubka mleka, kawy lub solo.
 Polecam.

ŚLIMAKI DROŻDŻOWE Z MASŁEM ORZECHOWYM

Składniki na bardzo dużą tortownicę;

550 g. mąki pszennej
250 ml. mleka
25 g. świeżych drożdży
3 kopiate łyżki cukru
2 jaja
70 g. masła
1/2 słoika masła orzechowego
cukier puder do posypania



Masło należy roztopić. Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową. Mąkę przesiać.


Do mleka wykruszyć drożdże, dodać cukier i trzy łyżki mąki. Wymieszać i odstawić na 15 minut, przykrywając bawełnianą ściereczką.

Po tym czasie wlać wyrośnięty zaczyn do mąki i wbić jaja. Mieszać a następnie zagnieść ciasto. Pod koniec wlać masło.
Wygniatać jeszcze ok 5 minut.

Umieścić w plastykowej misce, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

Po godzinie zagniatamy ponownie ok. dwóch minut.

Wałkujemy na duży prostokąt, który smarujemy masłem orzechowym. Zwijamy od strony dłuższego boku. Kroimy plastry o szer. 3 do 4 cm.
Moja tortownica okazała się zbyt mała i kładłam jeden na drugim.
Wkładamy do lekko podgrzanego piekarnika. Pieczemy 20 minut, od momentu gdy moc grzania osiągnie 160*, grzanie nastawiamy tylko od dołu.

Miętowy deser

W moim ogródku pojawiły się pierwsze pędy mięty. Latem dodaję ją do zimnych napojów, robię orzeźwiające desery i ciasta. Dzisiaj stworzyłam szybki i smaczny deser na bazie mleka z galaretką miętową.

MIĘTOWY DESER

Część jasna;

2 szklanki mleka
płaska łyżeczka żelatyny
2 duże łyżki cukru z prawdziwą wanilią, dodatkowo 1 łyżka zwykłego cukru

w 1/3 szklanki zimnego mleka rozprowadzamy żelatynę.
Pozostałe mleko gotujemy. Pod koniec gotowania dodajemy cukry. Wyłączamy grzanie i łączymy z napęczniałą żelatyną. Nie gotujemy już. Mieszamy, aż do rozpuszczenia żelatyny.
Wlewamy do dwóch kielichów.
Odstawiamy w chłodne miejsce.

Część zielona;

8 listków mięty
szklanka wody
łyżka cukru
płaska łyżeczka agaru

Agar moczymy 10 minut w 1/4 szklanki wody.
Miętę gotujemy w pozostałej wodzie do miękkości. Miksujemy blenderem. Wlewamy napęczniały agar. Gotujemy na małym ogniu ok 5 minut. Pod koniec dosypujemy cukier.


Smacznego.


Miętowe słodkości robiłam wspólnie z ;
Czarna Od Kuchni
Dorota Legec
Dorota Lapacz
Moje Wypieki i Nie Tylko
Moje Domowe Kucharzenie
Moje Małe Czarowanie

Sałatka wiosenna na krakersach

Szczerze powiem, że sałatka jest bardzo smaczna, szybka w wykonaniu i gorąco polecam.
Zrobiłam ją na grubych solonych krakersach. Sałatkę po zrobieniu należy umieścić w lodówce. Po pół godziny można ja dowolnie kroić, ponieważ krakersy miękną.

SAŁATKA WIOSENNA NA KRAKERSACH

Składniki;

27 krakersów
400 ml. jogurtu naturalnego gęstego
3 ogórki konserwowe
5 łyżek ugotowanego ryżu
puszka tuńczyka w sosie własnym Princes
6 dużych jajek ugotowanych
szczypiorek
sól i pieprz do smaku


Wykonanie;

na dnie naczynia ułożyć 9 sztuk krakersów.
 Ogórka konserwowego zetrzeć na grubej tarce, połączyć z ugotowanym ryżem, czterema łyżkami jogurtu. Doprawić do smaku. Masę tą wyłożyć na krakersy.
Ponownie pookładać krakersy.
Tuńczyka wymieszać z ugotowanymi żółtkami. Dodać jogurt naturalny. Taką ilość, aby konsystencja pasty była dobra do smarowania. Doprawić do smaku.
Układamy ostatnią już warstwę krakersów.
Wylewamy resztę jogurtu, posypujemy posiekanymi białkami jaj i sypiemy szczypiorkiem.

Smacznego.

#MASTERTUŃCZYK

Moja wygrana w konkursie;

Makaron ryżowy z pastą rybną

Makarony ryżowe doskonale komponują się z dodatkiem ryby. Gotowe danie, które poniżej zaprezentuję, najlepiej jest wymieszać. Powstaje coś w rodzaju rybnego pesto. Jest to tuńczyk, bardzo aromatyczny w oleju.
Polecam.

MAKARON RYŻOWY Z PASTĄ RYBNĄ

100 g. makaronu ryżowego drobnej nitki

puszka tuńczyka w oleju Princes

składniki na sos czosnkowy;

5 łyżek jogurtu naturalnego

ząbek czosnku

sól do smaku oraz pieprz świeżo zmielony

Ulubione przyprawy do posypania dania. U mnie jest to przyprawa w młynku do sałatek.

Makaron należy ugotować al dente.

Ząbek czosnku zmiażdżyć i połączyć z jogurtem. Doprawić do smaku. Wymieszać z tuńczykiem.

Powstanie bardzo smaczna pasta. Całe danie najlepiej dokładnie wymieszać. 

Udekorowałam startą skórką z cukinii i pomidorkami..

Smacznego.

#MASTERTUŃCZYK

Wiosna na talerzu, czyli cukinia z tuńczykiem i nie tylko

Tuńczyk to jedna z nielicznych moich ulubionych ryb. Konserwy z nią mają wszechstronne zastosowanie.
To źródło pełnowartościowego białka, oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Dostarcza nam również wiele witamin. Spożywajmy więc tuńczyka.

CUKINIA Z TUŃCZYKIEM

Składniki;

1 mała cukinia
puszka tuńczyka w oleju Princes
1/4 surowej czerwonej papryki
2 łyżki jogurtu naturalnego
szczypior
rukola
pomidorki koktajlowe
sól do smaku
pieprz kolorowy świeżo zmielony


Wykonanie;

Cukinię pokroić na plastry o szerokości od 2,5 do 3 cm.
Wrzucić na osolony wrzątek i gotować  ok. 5 minut.
Wydrążyć środek ostrym nożem.
Tuńczyka rozdrobnić widelcem, dodać jogurt, drobno pokrojona paprykę i posiekany szczypior. Doprawić do smaku pieprzem i solą.
Farszem uzupełnić wydrążone środki cukinii.
Podawać z rukola i pomidorkami koktajlowymi.

Smacznego.

#MASRERTUŃCZYK

Maliny żelowane w agarze

Agar to substancja żelująca, wytwarzana z krasnorostów, wydobywanych głównie u wybrzeży Japonii. Jest wykorzystywany w przemyśle cukierniczym do produkcji słodyczy.
Do żelowania owoców jest niezastąpiony. Można go również stosować do dań z warzyw, jako alternatywę do zwykłej żelatyny.  Dania kuchni wegańskiej opierają się głównie na tym produkcie.

MALINY ŻELOWANE W AGARZE

2 łyżeczki Agaru

2 szklanki wody

4 łyżeczki cukru

1/2 szklanki malin 

Agar wsypać do zimnej wody, zamieszać i odstawić na 10 minut. Następnie gotować 10 minut, pod koniec wsypać cukier. Ostudzić i dodać owoce.

Maliny można zastąpić innymi owocami sezonowymi lub mrożonymi.

Smacznego.