Pyzy ziemniaczane z pieczarkami

PYZY ZIEMNIACZANE Z PIECZARKAMI

800 g. ugotowanych ziemniaków
1/2 szklanki kaszy manny
1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej

6 dużych pieczarek
pęczek koperku
sól, pieprz, papryka czerwona w proszku
1 biała cebula
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka śmietany
olej


Ziemniaki gotujemy i studzimy. Następnie przeciskamy przez praskę. Dodajemy do nich kaszę manną i skrobię. Zagniatamy ciasto. Formujemy rękoma pyzy. Gotujemy w osolonej wodzie, trzy minuty od wypłynięcia na wierzch.

Pieczarki kroimy, wrzucamy wraz z poszatkowaną cebulą na rozgrzany olej. Dusimy pod przykryciem. Doprawiamy do smaku. Podlewamy wodą. Na koniec dodajemy pokrojony koperek.
Z mąki i śmietany robimy sos, Wlewamy do niego troszkę zimnej wody. Wylewamy na gorące pieczarki. Mieszamy wszystko razem i doprawiamy do smaku.


Smacznego.

Bubble Cola

Na pewno, nie raz piliście napoje z żelowymi kuleczkami o rożnych smakach.
Najlepiej samemu zrobić żelowe kuleczki. Smaki i kolor można dobrać w/g upodobań.
Robiłam już na bazie soku pomarańczowego, dzisiaj zrobiłam na bazie napoju coli.
Mogą służyć jako dodatek do zimnych napojów, ale też jako dekoracja do deserów.
Ja swoje wypiłam w mrożonej kawie i dodałam do śniadania.

BUBBLE COLA

Potrzebne nam będzie;

200 ml oleju
wysoka i wąska szklanka
50 ml. Coca Coli
płaska łyżeczka agaru
strzykawka lub pipeta


Olej wlewamy do szklanki i umieszczamy w zamrażalniku, najlepiej kilka godzin wcześniej, przed przystąpieniem do produkcji bubble.
Colę gotujemy z agarem ok 3 minuty, cały czas mieszając.
Gorący płyn wciągamy do strzykawki i porcjami wlewamy na zimny olej. Powstaną kuleczki żelowe, które należy przepłukać zimną wodą na sitku.

po wlaniu napoju do zimnego oleju

Gofry żytnie na oleju kokosowym

Na zewnątrz upał nie do zniesienia. Zbiera się na kolejną burzę, pociemniało, a w oddali słychać odgłosy wyładowań piorunów. Wyszłam na chwilę, poleżeć sobie na leżaku i poczytać Kindle.
Jednak szybciej wróciłam, niż wyszłam. Nie mam nic przeciwko popadaniu. Powietrze się oczyści,
rośliny podleje i może wreszcie będzie czym oddychać. Zrezygnowałam więc z czytania.
Zrobiłam się głodna i w kilka minut upiekłam gofry. Użyłam do nich mąki razowej żytniej i oleju kokosowego. Cudownie pachniały.

GOFRY ŻYTNIE NA OLEJU KOKOSOWYM

10 płaskich łyżek mąki razowej żytniej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jaja
6 łyżek oleju kokosowego


Żółtka oddzielić od białek.
Białka ubić na sztywno i odstawić.
 W drugim naczyniu wymieszać mikserem mąkę, proszek, żółtka i roztopiony olej kokosowy.

Połączyć z ubitą pianą z białek.
Możęmy podawać z owocami sezonowymi. Na moje gofry poukładałam pocięte truskawki i obficie posypałam cukrem.

Smacznego.

Płatki jaglane z owocami

Latem takie śniadania mogła bym jeść codziennie. Nie wymagają dużo pracy,  są lekkie, zdrowe i smaczne.

PŁATKI JAGLANE Z OWOCAMI

1/2 szklanki płatków jaglanych

truskawki 

1/2 dojrzałego banana

sól

woda do zagotowania płatków

Płatki wsypać na lekko osolony wrzątek. Odcedzić. Dodać zmiażdżone widelcem truskawki i banana.

Polecam i życzę smacznego.

Sernik z masłem orzechowym z żelowymi kulkami

Sernik upiekłam na biszkopcie. Jest bardzo smaczny i rozpływa się w ustach, a chrupiący biszkopt nadaje całości jeszcze lepszego smaku. Wierzch udekorowałam żelowymi kulkami, które zrobiłam z soku pomarańczowego.

SERNIK Z MASŁEM ORZECHOWYM I ŻELOWYMI KULKAMI

 tortownica o śr. 15 cm.

Składniki na biszkopt;

2 jaja
3 kopiate łyżki mąki
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać żółtka i przesianą mąkę z proszkiem. Odstawić.

Masa serowa;

3 serki homogenizowane każdy po 150 g.
4 kopiate łyżki masła orzechowego
5 łyżek cukru
3 łyżki skrobi ziemniaczanej
1/2 szklanki mleka

Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i miksujemy do momentu połączenia składników.

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy masę serową. Na masę serową wylewamy ciasto biszkoptowe.

Wkładamy do nagrzanego do 170* piekarnika.
Pieczemy około godziny. Biszkopt w trakcie pieczenia może z wierzchu się  przypalić.
 Gdy zauważymy coś takiego, wierzch trzeba przykryć folią aluminiową.

ŻELOWE KULECZKI

100 ml. soku z pomarańczy, użyłam słodzonego z kartonu

1 płaska łyżeczka agaru 

zimny olej (ja swój umieściłam w zamrażalniku)

Agar mieszamy ze sokiem, odstawiamy na dwie minuty. Następnie podgrzewamy i mieszamy cały czas. 

Gorący sok wlewamy powoli na zimny olej. Powstaną żelowe kuleczki, które należy przepłukać na sitku zimną wodą.

Batoniki z masłem orzechowym i masą krówkową

Batoniki są wegańskie i chrupiące za sprawą posiekanych orzeszków ziemnych.
Nie są zbyt słodkie. Można z nich formować np; kulki, obtoczyć je w kokosie, orzeszkach lub maku i stworzyć zdrowe pralinki. Ja moje polałam gorzką czekoladą.

BATONIKI Z MASŁEM ORZECHOWYM I MASĄ KRÓWKOWĄ

400 g. masła orzechowego z kawałkami orzechów
300 g. masy krówkowej
70 g. posiekanych orzeszków ziemnych, nerkowca, włoskich
100 g. mąki kokosowej

Masło lekko podgrzać, dodać masę krówkową, posiekane orzeszki i mąkę kokosową.
Wymieszać łyżką.
Zwykły prostokątny pojemnik plastikowy, taki który służy nam na śniadanie do pracy, wykładamy w całości papierem do pieczenia.
Przekładamy do niego masę i wkładamy do lodówki na całą noc.
Następnie kroimy i dekorujemy roztopioną czekoladą.

Masa krówkowa, której użyłam.

Drożdżówka z cukinią

Ciasta drożdżowe na słodko i wytrawnie należą do moich ulubionych. Lubię je robić i zajadać.
Tym razem padło na cukinię,  z tym warzywem upiekłam drożdżową roladę.
Cukinię pokroiłam w paski, podsmażyłam z ziołami i solą.
Całość wyszła smacznie i polecam.

DROŻDŻÓWKA Z CUKINIĄ

Składniki na ciasto;

550 g. mąki pszennej
750 g. masła
1 jajko
20 g. świeżych drożdży
łyżeczka soli

Dodatkowo;

2 cukinie ze skórką
zioła bazylii, tymianku i rozmarynu
olej do smażenia


Do letniego mleka wdrobić drożdże, dosypać trzy łyżki mąki, wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.
Po tym czasie dosypać resztę mąki i i sól, wyrobić ciasto. Pod koniec wyrabiania, stopniowo dodawać roztopione masło. Ugniatać, aż będzie miękkie i sprężyste.
Odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.
W tym czasie, najlepiej przygotować cukinię. Pokroić i podsmażyć na patelni z przyprawami. i solą.
Pozostałość po smażeniu nie wyrzucać, przyda się do posmarowania ciasta po upieczeniu.

Po godzinie ciasto krótko zagnieść. Rozwałkować i zawinąć w nie cukinię. Uformować roladę.
Piec w podłużnej blaszce 30-40 minut w 150-160*- Opcja dół

Smacznego :)