Letnia zapiekanka

Sezonowa zapiekanka z cukinią, jest smaczna i lekka. Pieczona w naczyniu żaroodpornym, w gruncie rzeczy sama się robi.

LETNIA ZAPIEKANKA

3 duże ziemniaki (surowe)
2 małe cukinie
3 pomidory
100 g. kaszy bulgur
1 cebula z dymką(zielone łodygi)
ser żółty

przyprawy;

tymianek do posypania ziemniaków
bazylia do smażenia pomidorów
sól do smaku
pieprz czarny świeżo mielony
oliwa


Dno naczynia żaroodpornego posmaruj oliwą, wrzuć pokrojone w krążki ziemniaki, posól i posyp tymiankiem.
Następnie pokrojoną w krążki cukinię. Również posól i posyp pieprzem.
W następnej kolejności ugotowaną kasze bulgur. 
Pomidory obierz ze skórki, pokrój, cebulę pokrój na plasterki, dymkę też. Podlej oliwą, dodaj bazylię, sól i pieprz. Lekko podduś, aż puszczą sok. Wylej cała zawartość patelni na kaszę bulgur.
Wierzch posyp serem żółtym łatwo topliwym.

Piecz pod przykryciem 40 minut w 180*

Smacznego.

Smażony ananas

Smażone krążki z ananasa w cieście naleśnikowym.
Polecam.

SMAŻONY ANANAS

Krążki surowego ananasa
mleko ok. 2 szklanki
mąka 1 i 1/2 szklanki
2 małe jajka
sól do ciasta naleśnikowego w/g uznania
cukier puder do posypania
olej do smażenia

Składniki na ciasto umieścić w kielichu blendera. Ma wyjść ono gęste. Posolić do smaku.
Krążki ananasa obtoczyć w surowym cieście i smażyć z obu stron.

Posypać cukrem pudrem.

Smacznego

Desery z mango i chia

Bardzo smaczne egzotyczne desery. Delikatne, lekko słodkie i zarazem orzeźwiające.
Pulpę z mango miałam już gotową w puszce. Jest ona słodka, jednak jest to słodycz naturalna bez dodatku cukru. Nasiona chia zagęszczają deser.
Polecam na upalne dni i nie tylko.

DESERY Z MANGO I CHIA

500 ml pulpy z mango
3 łyżki nasion chia
150 ml jogurtu naturalnego
100 ml śmietanki 30%

Nasiona chia wsypujemy do pulpy z mango. Mieszamy i odstawiamy na dwie godziny. Po tym czasie dodajemy jogurt.
Wlewamy do pucharków.
Śmietankę 30% ubijamy niezbyt sztywno i wylewamy na deser z mango.



Smacznego.

Mega śliwkowe ciasto

Ciasto jest bardzo smaczne, delikatne i łatwe w przygotowaniu.
Szybko  znika z talerzyków. Po upieczeniu połowa została zjedzona, mimo że było jeszcze gorące :)
Śliwki tego roku szybko dojrzały, wystarczy najmniejszy powiew wiatru i spadają systematycznie z drzewa. Przygotowałam się dzisiaj na inny wypiek, miał być to sernik, jednak gdy zbierałam śliwki spod drzewa, od razu zmieniłam zdanie. Czułam bowiem już smak i zapach mojego ciasta, na wykonanie którego gorąco Was namawiam.

ŚLIWKOWE CIASTO

Składniki na blachę o wym. 25/25


Ciasto;

1 kostka margaryny
4 średnie jajka
1 szklanka cukru pudru
2 płaskie szklanki mąki pszennej
3 łyżki z małą kopką skrobi ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 mały cukier waniliowy

Kruszonka;

1 i 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
150 g. margaryny

dodatkowo;

Śliwki od 80 dkg. do kilograma


Margarynę zmiksować na puch z cukrem pudrem i waniliowym. Stopniowo dodawać po jednym całym jajku. Następnie po łyżce przesianej z proszkiem mąkę i skrobię ziemniaczaną.

Ciasto odstawiamy i zabieramy się za przygotowanie kruszonki. Składniki na nią łączymy ze sobą. Masło kroimy na mniejsze kawałki i zagniatamy ręcznie z margaryną i cukrem. Ma powstać sypka konsystencja z grudkami.

Śliwki myjemy, przepoławiamy na pół, wyjmujemy pestki. Układamy na cieście piętrowo. Aż wykorzystamy wszystkie śliwki.

Posypujemy kruszonką.

Pieczemy w 170 * 50-55 minut.

Smacznego.

Dżem z żółtych czereśni

Takie czereśnie rosną w moim ogródku. Pamiętam, zainteresowanie mojego sąsiada i jego pytanie ''kiedy w końcu dojrzeją te czereśnie''?.
Gdy usłyszał ode mnie, że już są dojrzałe i ich spróbował, był mile zaskoczony :)
Tego roku wszystko rośnie i dojrzewa bardzo szybko. Drzewa owocowe bardzo obrodziły, więc zakasuję rękawy i robię co mogę, aby było na zimę.
Z żółtych czereśni zrobiłam smaczne dżemy. Sposób przygotowania można równie dobrze wykorzystać do inny owoców. Cała sztuka, aby owoce podczas gotowania nie rozgotowały się, tkwi w trzymaniu ich w cukrze. Najczęściej owoce zasypuję cukrem i trzymam pod przykryciem 12 godzin.

DŻEM Z ŻÓŁTYCH CZEREŚNI

4 kg. wypestkowanych czereśni
500 g. cukru
dwa żelfix 2:1
2 łyżeczki agaru


Wypestkowane czereśnie należy zasypać cukrem. Najlepiej zrobić to w plastikowej misce. Nakryć ścierką kuchenną i odstawić w chłodne miejsce na 12 godzin.
Po tym czasie zawartość miski przelać do garnka. Wsypać żelfixy i agar. Gotować około 10 minut od momentu bulgotania,  aż owoce zmiękną.
Gorący i wciąż gotujący się dżem, przekładać do czystych słoiczków. Odwracać do góry dnem. Nie pasteryzować.


Smacznego.

Placki z młodych ziemniaków

Dla mnie są najlepsze, delikatne, chrupiące, szybko się smażą i rozpływają w ustach.
Nie dodaję dużo składników, aby zachowały swój smak.
 Zachęcam do zrobienie i zobaczysz, że się nie zawiedziesz.

PLACKI Z MŁODYCH ZIEMNIAKÓW

500 g. obranych młodych ziemniaków
1 surowe jajko
sól i pieprz czarny do smaku
4 kopiate łyżki mąki
olej do smażenia

Ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodać jajko, sól i pieprz. Na końcu mąkę.
Ziemniaki puszczą sok. Nie odlewaj go i nie dodawaj więcej mąki.
Należy smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, aż się zarumienią.


Smacznego.

Budyń o smaku cappuccino

Bardzo smaczny, aksamitny deser w postaci budyniu. Dla smakoszy kawy i nie tylko dla nich.
Przygotowanie takich deserów trwa chwilę.
Polecam.

BUDYŃ O SMAKU CAPPUCCINO

Składniki ;

500 ml. mleka + 1/2 szklanki
1 kopiata łyżka kawy rozpuszczalnej
mała łyżeczka ciemnego kakao
2 kopiate łyżki cukru
5 łyżek skrobi kukurydzianej

Wykonanie;

500 ml. mleka zagotować z kawą, cukrem i kakaem. W 1/2 szklanki rozprowadzić skrobię kukurydzianą. Wlać na gotujące się mleko z dodatkami. Powstanie budyń, który należy jeszcze chwilę gotować i mieszać.
Gotowy przelać do pucharków.

Smacznego.