Ciasto z masą budyniową

CIASTO Z MASĄ BUDYNIOWĄ

Ciasto jest mało skomplikowane i smaczne. Lubię kremy budyniowe i karpatkę. Lecz po dwukrotnym jej pieczeniu, kiedy z ciasta nie powstały fale, zrezygnowałam z nich.
Zamiast sławnych fal piekę biszkopt. Krem został, lubię go i często robię, dodając do różnych innych ciast.

przygotuj formę 24/20

Składniki na biszkopt;

3 jaja
1/2 szklanki mąki
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki cukru

Białka zmiksować na sztywno z cukrem. Dodawać stopniowo po jednym żółtku, na koniec przesianą mąkę z proszkiem. Ciasto wylać na wyłożoną papierem do pieczenia formę. Piec 15 minut w 160*

Masa budyniowa;

3 szklanki mleka
4 żółtka
1/2 szklanki cukru
2 duże łyżki ekstraktu z wanilii
5 kopiatych łyżek skrobi kukurydzianej(nie mylić z mąką)
2 łyżki mąki pszennej
kostka masła

Dwie szklanki mleka zagotować z cukrami i wanilią.
 Pozostałe mleko wymieszać z żółtkami, skrobią i mąką. Mleko z makami i żółtkami wlać na gotujące mleko z cukrem. Wyjdzie budyń. Garnek nakryć folią i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Kostkę masła zmiksować i dodawać po łyżce zimnego budyniu.

Masę wyłożyć na upieczony biszkopt. Na wierzch pookładać krakersy.

Smacznego

Sałatka z tuńczykiem

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM

Smaczna i chrupiąca sałatka. Gdy masz gotowe produkty, wykonasz ją w kilka minut.
Do jej zrobienia potrzebne nam będą;

puszka tuńczyka w oleju (olej odlać)
1/2 kapusty pekińskiej (miękka część)
puszka groszku
4 jaja
2 kiszone ogórki
pieprz czarny świeżo mielony
przyprawa do sałatek (u mnie w młynku)
kilka łyżek majonezu

Jaja ugotować na twardo, po czym posiekać. Kapustę poszatkować i lekko posolić. Ogórka pokroić w kostkę, dodać groszek, zamieszać i doprawić do smaku. Na końcu całość wymieszać dodając majonez.

Smacznego.

Karnawał z marką Sokołów

KARNAWAŁ Z MARKĄ SOKOŁÓW

Mini kanapeczki z hummusem z ciecierzycy i czarnym sezamem.
Nie może również zabraknąć na karnawałowym stole kabanosowów, szynki sarmackiej, chipsów z salami i innych smakołyków marki Sokołów.

Przekąski są ważnym punktem karnawałowych spotkań.
Firmę Sokołów miałam możliwość, poznać od podszewki. Wszystkie produkty są bardzo wysokiej jakości. Starannie zapakowane i bardzo smaczne. Stanowią urozmaicenie codziennej kuchni. Polecam osobom, które poszukują nowych smaków.

Kostka kokosowa

KOSTKA KOKOSOWA

Do przygotowania tej efektownej i smacznej kostki potrzebne są dwa składniki. Mimo, że wygląda bardzo pracochłonnie, wcale tak nie jest.

Przygotuj dwie formy silikonowe okrągłe o śr. 22 cm. Galaretka z takich form łatwo odchodzi.
Jeśli nie posiadasz okrągłych, Mogą być kwadratowe lub prostokątne. Galaretkę należy wylać na wysokość ok. 3 cm.

Składniki ;

Gęste mleko kokosowe w puszce 400 ml. 
2 galaretki krystaliczne smak obojętny
500 ml wrzątku

Proszek galaretek należy rozpuścić we wrzątku. Do jeszcze ciepłych dodajemy mleko kokosowe.
Mieszamy, aż całkowicie się połączy i nie będzie grudek.
Ciepłe wylewamy do dwóch form i odstawiamy w chłodne miejsce.
Galaretka rozwarstwia się na część przeźroczystą i białą.
Efekt który uzyskałam powstał po nałożeniu na siebie czterech warstw.

Bigos z kapusty kiszonej i słodkiej

BIGOS Z KAPUSTY KISZONEJ I SŁODKIEJ

Przygotuj duży garnek, ponieważ bigos to danie jednogarnkowe. Mimo że można powiedzieć przygotowujemy go w kilku etapach.

1 kg. żeberek

500 g. surowego boczku

2 laski kiełbasy

5 średnich cebul

2 kg. kapusty surowej

1 kg. kapusty kiszonej

liście laurowe

kminek

ziele angielskie

sól do smaku

przecier pomidorowy 

Słodką kapustę szatkujemy, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, w takiej ilości, aby ja przykryła. Boczek smażymy z pokrojoną cebulą. Żeberka kroimy w paski i dodajemy bezpośrednio do gotującej kapusty.

Kiełbasę kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka z gotująca się kapustą. Boczek z cebulką również łączymy z pozostałymi gotującymi składnikami. Dodajemy przyprawy. 

 Kiszona kapustę dodajemy, gdy wszystko już jest miękkie. Z kiszoną jeszcze gotujemy ok. godzinę.

Na koniec wlewamy przecier pomidorowy. 

Smacznego.

Krem z pomidorów

KREM Z POMIDORÓW

Krem z pomidorów to nie tylko zmiksowana zupa. Dla mnie musi być również kremowa konsystencja i smak. Uzyskuję to poprzez dodanie serków topionych. 

2 litry bulionu warzywnego

puszka pomidorów

2 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera

cebulka

2 prostokątne kostki serka topionego o smaku pomidorów lub śmietankowego.

1/2 szklanki ryżu lub kaszy jaglanej

przyprawy

Warzywa i ryż ugotować w bulionie i doprawić do smaku. Dodać pomidory i serek topiony. Gotować jeszcze chwilę. Zmiksować blenderem. 

Smacznego.

Malinowa Chmurka na kakaowym biszkopcie

MALINOWA CHMURKA NA KAKAOWYM BISZKOPCIE

Bardzo smaczne ciasto, lekko kwaskowata galaretka i słodka beza doskonale się komponują.
Wbrew pozorom ciasto nie jest bardzo pracochłonne. Jeżeli dzień wcześniej wieczorem upieczesz biszkopt i bezę. Samo składanie ciasta i zrobienie masy i galaretki.,jest już proste i nie wymaga pieczenia.

Składniki na blachę 42/30 cm.  Blaszka dosyć pokaźnych rozmiarów, lecz ciasto jest smaczne i szybko znika.

Biszkopt;

5 jaj
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mąki pszennej
3 łyżeczki kakao

Białka ubić na sztywno dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem. Na końcu kakao i delikatnie wymieszać. Wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w 160 * ok 20 minut.

Beza;

5 białek
szczypta soli
szklanka cukru
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

Białka ubić na sztywno dodawać stopniowo cukier i szczyptę soli. Masa ma być gęsta i szklista. Pod koniec wsypać skrobię. Piec w 140* ok. 50 minut. Po upieczeniu otworzyć lekko piekarnik i studzić przy otwartych drzwiczkach.

Galaretka malinowa;

4 galaretki malinowe
2 łyżki cukru
800 g. mrożonych malin
litr wody

Wodę z cukrem zagotować, następnie wsypać proszek galaretek. Dobrze wymieszać. Przestudzić. Jeśli damy mrożone maliny, galaretka zacznie szybciej tężeć. Dzięki temu uzyskamy szybszy efekt.

Biały krem;

250 g. serka mascarpone
500 ml. śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru.

Ciasto składamy w takiej kolejności jaka widzimy na zdjęciu. Smacznego i polecam :)