Wiosenna sałatka z serami

WIOSENNA SAŁATKA Z SERAMI

1/2 główki zielonej sałaty
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 zielonej papryki
6 rzodkiewek
kulka sera Mozzarella
kawałek sera Mimolette
1/2 ogórka szklarniowego

sól
pieprz
zioła do sałatek w młynku
3 łyżki oliwki z Ostropestu Plamistego
łyżeczka soku z cytryny

Warzywa i sery pokroić. Sok z cytryny wymieszać z przyprawami i oliwką. Wylać na warzywa, wymieszać, chwilę odczekać i można zajadać.

Smacznego.

Kotlety mielone z rzeżuchą

KOTLETY MIELONE 

Z RZEŻUCHĄ

Bardzo delikatne w smaku kotlety z dodatkiem pikantnej rzeżuchy.

500 g. piersi z indyka
2 jaja
1 bułka
szklanka mleka
1 średnia cebula
rzeżucha dosyć sporo
4 łyżki bułki tartej
sól
 pieprz czarny świeżo mielony
1 łyżeczka papryki wędzonej
Bułka tarta do obtoczenia kotlecików

Mięso należy zmielić, dodać bułkę namoczoną w mleku, uprzednio wyciśniętą, jaja, posiekaną cebulę, rzeżuchę oraz przyprawy.
Farsz wymieszać. Formować kotleciki, obtaczać je w bułce tartej. Smażyć z obu stron.

Smacznego.

Szarlotka z budyniem bananowym

SZARLOTKA Z BUDYNIEM

BANANOWYM

Budyń o smaku bananowym dodał szarlotce, to coś. To co po spróbowaniu, powoduje, że każdy kawałek staramy się długo konsumować, aby utrzymać, jak najdłużej ten niesamowity smak ciasta.

Wierzch to krucha beza. No i czegóż chcieć więcej. Ciasto jest delikatne i pyszne. Należy zrobić i przekonać się samemu.

Składniki na kruche ciasto;

3 szkl. mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/3 szkl. cukru

5 żółtek

2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

200 g. masła

Masło roztopić i wystudzić. Następnie połączyć z przesianą mąką i proszkiem, żółtkami i cukrami.

Zagnieść ciasto. Formę do pieczenia 30/20 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić ciastem.

Włożyć do nagrzanego do 160* piekarnika i piec 20 minut.

Dodatkowo;

 5  białek + 1/2 szklanki cukru na bezę

 1 kg jabłek

1 budyń bananowy + 1 i 1/2 szklanki mleka

Budyń należy ugotować w/g przepisu na opakowaniu, dodając mniej mleka, aby był gęstszy.

Jabłka kroimy na mniejsze kawałki. Umieszczamy na podpieczonym cieście. Wylewamy budyń. Na wierzch ubitą pianę z białek i cukru.

Całe ciasto umieszczamy ponownie w nagrzanym do 160* piekarniku i pieczemy 40 minut.

Smacznego.

Ekspresowa sałatka

EKSPRESOWA SAŁATKA

Sałatka jest bardzo smaczna. 

Gdy zaskoczą Cię niespodziewani goście, wykonasz ją dosłownie w pięć minut.

Składniki;

Puszka czerwonej fasoli

puszka kukurydzy

słoik selera

4 jaja

4 łyżki majonezu

pieprz czarny 

Jaja ugotować na twardo i pokroić na mniejsze kawałki. Fasolę, seler i kukurydzę połączyć z jajkami, dodać pieprz i majonez. 

Fasolę i seler można delikatnie przepłukać na sitku, lecz nie jest to konieczne.

Smacznego.

Biszkopt z jasnym budyniem

BISZKOPT Z JASNYM BUDYNIEM

Składniki na blaszkę 25/25 o wysokich bokach

Biszkopt;

5 jaj

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka

Następnie mąkę wymieszaną z proszkiem i wymieszać. Wylać na formę do pieczenia.

Piec w 160* 30-35 minut.

Masa budyniowa;

1 litr mleka

1/3 szklanki cukru

1 budyń waniliowy mały bez cukru

5 łyżek skrobi ziemniaczanej

4 żółtka

kostka masła (200g.)

Mleko podzielić na pół. Do jednej części dodać cukier i zagotować. Do drugiej części wsypać budyń, skrobię oraz żółtka, dokładnie wymieszać i wylać na gotujące się mleko z cukrem.

Powstanie masa budyniowa. Należy ją przykryć i odstawić do wystygnięcia.

Dodatkowo;

2 galaretki 

2 szklanki wrzątku

kilka brzoskwiń z puszki.

Biszkopt po upieczeniu należy przekroić na dwie części.

Masło zmiksować i stopniowo dodawać zimny budyń. Budyń wyłożyć na biszkopt.

Następnie poukładać pokrojone w paski brzoskwinie, zalać galaretką, a na wierzch położyć drugą część biszkopta.

Smacznego.

Rzeżucha

RZEŻUCHA

Tego roku zaszalałam i posiałam rzeżuchę w koszyku.
Każdy mógł bez umiaru częstować się. Taki koszyczek to również dekoracja świątecznego stołu.

Kiełki rzeżuchy są bardzo zdrowe, zawierają mikroelementy, antyoksydanty, tłuszcz, białko, błonnik, cukry i witaminy A, B,C,E,K, oraz minerały cynk, jod, magnez, potas, siarka, sód, wapń i żelazo.

Konfitura z dyni i jabłek

KONFITURA Z DYNI I JABŁEK

Wpis długo czekał na swoją publikację. Latem gdy robię przetwory, nie mam czasu na ich upamiętnienie na moim blogu. Zresztą wtedy tak wiele się dzieje. Coraz to nowe produkty, które trzeba wkładać do słoików, przetwory słone i słodkie, sałatki, dżemy. Dopiero otwierając słoik tą pyszną konfiturą, uświadomiłam sobie o braku wpisu.

Konfitura z dyni i jabłek;

2 kg obranej dyni, najlepsza jest Hokkaido ciemno pomarańczowa 

1 kg obranych i wypestkowanych jabłek

3 laski cynamonu

6 goździków

sok z jednej cytryny

1/2 kg cukru

Zaczynamy od dyni ponieważ dłużej się gotuje niż jabłka.

Dynie kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka, dodajemy goździki i laski cynamonu i sok z cytryny. Minimalnie podlewamy wodą. Dusimy pod przykryciem, aż dynia zmięknie.

Następnie przechodzimy do jabłek. Jabłka obieramy i usuwamy gniazda nasienne, kroimy w ósemki.

Dodajemy do podgotowanej dyni.

Kiedy jabłka już zmiękną wsypujemy cukier.

Z cukrem gotujemy jeszcze ok 20 minut. 

Gorącą konfiturę przekładamy do słoiczków, odwracamy dnem do góry. Nie pasteryzujemy.

Polecam i smacznego życzę.