Jaglany pudding z prażonym słonecznikiem

JAGLANY PUDDING Z PRAŻONYM SŁONECZNIKIEM

3/4 szklanki kaszy jaglanej
łyżka masła
2 i 1/2 szklanki mleka
szczypta soli
4 łyżki uprażonych pestek słonecznika

Do garnka wsypać wypłukaną kaszę, wlać mleko, dodać masło i sól. Gotować na małej mocy palnika pod przykryciem. Od czasu do czasu mieszając. Po około 20 minutach kasza będzie odpowiednio ugotowana, wchłonie całe mleko i zrobi się miękka.

Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni.
Posypać nimi kaszę. 

Smacznego.

Ciasteczka orzechowe

CIASTECZKA ORZECHOWE

Wykonanie tych ciasteczek zajmie dosłownie chwilę. Są chrupiące, lekkie i smaczne.
Z podanych niżej składników, zrobiłam dwie duże blachy ciastek.

Przygotuj;

140 g. orzechów włoskich startych lub zmielonych
140 g. cukru
1 kostka masła
300 g. mąki pszennej

Mąkę należy przesiać, dosypać orzechy, cukier i dodać miękkie masło. Składniki zagnieść ze sobą, aż wszystko razem ładnie się połączy. Uzyskamy masę, która nie będzie spójna. Małą łyżeczką nakładamy na rękę ciasto orzechowe i formujemy kształty. Niestety ciasta nie da się rozwałkować i wycinać foremkami. Każde ciasteczko to ręcznie wykonana robota.
Ciasteczka pieczemy 15 minut w 175 *

Smacznego.

Soczyste kotlety mielone

SOCZYSTE KOTLETY MIELONE 

Kotlety mielone. Ktoś może powie, archaizm w kuchni, może tak. Ja coraz częściej odkrywam, że najlepsze są mało wyszukane potrawy. Takie które robiły nasze babcie. Te kotleciki znikły bardzo szybko, były soczyste, aromatyczne i pyszne.

do wykonania użyłam;

500 g. mięsa mielonego mieszanego (wieprzowo-wołowe)

1/2 dużej cebuli

2 jaja

2 duże ząbki czosnku

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 płaska łyżeczka curry

1 płaska łyżeczka pieprzu mielonego

sól do smaku

1 szklanka mleka

2 bułki pszenne

1 szklanka bułki tartej

olej do smażenia

Bułki należy namoczyć w zimnym mleku, pognieść i odstawić ,aż napęcznieją i wchłoną mleko.

Cebulę poszatkować, czosnek przecisnąć i dodać do mięsa. Następnie wszystkie przyprawy, jaja i dwie kopiate łyżki bułki tartej. Pozostałą bułkę odkładamy do panierowania.

Gdy już damy wszystko do mięsa, odciskamy bułki z nadmiaru mleka. Radzę nie przykładać się zbytnio do usuwania nadmiaru mleka. Im go więcej tym lepiej. 

Formujemy kotleciki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy z obu stron na złocisty kolor.

Smacznego.

Pulchne placuszki ze śliwkami

PULCHNE PLACUSZKI ZE ŚLIWKAMI

Do placuszków użyłam dużych śliw, są one bardzo słodkie i dają ciastu naturalną słodycz.

Przygotuj;

10 śliw
1 i 1/2 szklanki mleka
1 jajko
1/3 łyżeczka soli
2 szklanki mąki 
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
płaska łyżeczka sody

Wszystkie składniki oprócz śliw, miksujemy w blenderze. Na spód patelni wlewamy olej i kładziemy dużą łyżką ciasto. Na surowe ciasto dajemy dwie połówki śliw. Patelnię przykrywamy pokrywką i pieczemy, aż spód zarumieni się. Odwracamy placek na drugą stronę, ponownie nakrywamy i pieczemy.

Przed podaniem sypiemy cukrem pudrem.

Smacznego.

Ciasto marchewkowe z pysznym kremem

CIASTO MARCHEWKOWE 

Przepisów na ciasta marchewkowe jest mnóstwo. Robiłam różne, jednak ten zagościł w mojej kuchni. Ciasto nie jest przesłodzone, przypraw jest odpowiednia ilość i ta jasna masa na zewnątrz, po prostu rozpływa się w ustach.


Składniki na formę 24/28 cm;

1 szklanka cukru lub erytrolu
3 jajka
1 szklanka oleju
2 szklanki mąki pszennej
3 duże marchewki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka przyprawy do piernika

Marchew zetrzeć na drobnej tarce. Jajka zmiksować z cukrem, aż cukier się rozpuści. Na przemian dodawać mąkę przesianą z proszkiem i sodą oraz olej olej.
Przyprawę do piernika i cynamon wymieszać i dokładnie połączyć z ciastem.
Startą marchew odcisnąć i dodać do masy. Wymieszać szpatułką. Ciasto wyłożyć na blaszkę i piec 160* 60 minut.

Biała polewa;

5 łyżek cukru pudru
100 g. serka białego kremowego
50 g. masła

Masło zmiksować na puch z cukrem pudrem. Stopniowo dokładać serek.
Polewą smarować wystudzone ciasto.

Smacznego.

Chleb z mąki żytniej i orkiszowej

 CHLEB Z MĄKI ŻYTNIEJ

 I ORKISZOWEJ

Każdy kto choć raz piekł pieczywo, wie że nie ma to jak domowe. Można jeść samo smakuje również z samym masłem.

Składniki na średnią formę do pieczenia;

400 g. maki żytniej
400 g. mąki orkiszowej
1 łyżka soli
1 mała łyżeczka cukru
2 szklanki ciepłej wody
30 g. świeżych drożdży
1/2 szklanki ziaren słonecznika
1/2 szklanki oleju

Do małego garnuszka należy wkruszyć drożdże, wsypać cukier, dwie łyżki mąki i pół szklanki wody. Odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.

Obydwie mąki przesiać, dodać wyrośnięty zaczyn, resztę wody i mieszać na początku łyżką, a następnie rękoma wyrabiać ciasto. Gdy widzimy, że składniki połączyły się ze sobą i nie ma grudek, stopniowo dolewamy olej. Ciasto wchłonie cały.
Tak wyrobione ciasto umieszczamy w naczyniu, nakrywamy ściereczką i dajemy w ciepłe miejsce na 60 minut.
 Po tym czasie ciasto wyjmujemy i kilka minut zagniatamy w celu pozbycia się pęcherzy powietrza.
Formę do pieczenia należy wyłożyć papierem od spodu, i następnie kładziemy ciasto.
Pieczemy 50 minut 180* opcja dół.

Smacznego.

Sałatka z kurczakiem

SAŁATKA Z KURCZAKIEM

Firma Rolnik wprowadziła nowa linię warzyw w puszce. Mix Meksykański. Trzy składniki w jednym opakowaniu, czyli groszek, kukurydza i papryka. Do tej sałatki wystarczy dodać niewiele i wychodzi małym nakładem pracy i czasu sałatka na wiele osób.

2 puszki MIX Meksykański 
średnia pierś z kurczaka lub mała podwójna
2 łyżki przyprawy do kurczaka
puszka ananasa
łyżka bazylii
sól do smaku
pieprz czarny mielony
1 łyżka oliwki

Pierś pokroić drobno, następnie należy zasypać ją przyprawami. Odstawić na 15 minut.
Na patelnię wlać oliwkę i kurczaka, dusić pod przykryciem mieszając od czasu do czasu. Mięso puści soki, gdy odparują uważamy, że jest już miękkie. Ananasa kroimy na kawałki. Kilka łyżek zalewy z niego wlewamy do sałatki. I gotowe.

Smacznego.