Moje ulubione śniadanie

ŚNIADANIE

3 szklanki mleka

3 łyżki Kaszy Manny

rodzynki

orzechy włoskie

daktyle

suszone śliwki

Mleko zagotować, wsypać kaszę. Gotować kilka minut. Bakalie zalać wcześniej wrzątkiem. Po czym odcedzić na sitku. Mleka nie słodziłam ponieważ słodyczy dodają suszone owoce.

Można dodać łyżeczkę masła w zależności od upodobań. Jeżeli używam mleka o dużej zawartości tłuszczu, nie dodaję masła.

Takie śniadanie dodaje mi sił i Wam też na pewno się spodoba., gorąco polecam.

Ciasto z czerwonymi porzeczkami, pianka i kruszonką

CIASTO Z CZERWONYMI PORZECZKAMI, PIANKĄ I KRUSZONKĄ

Pyszne i proste w przygotowaniu ciasto. Słodka beza i kwaskowate porzeczki stanowią ciekawe połączenie.
Najwyższa pora opróżniać zamrażarki z letnich zapasów i robić miejsce na nowe.

Składniki na spód;

2 szklanki mąki pszennej 
1 szklanka mąki krupczatki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki cukru trzcinowego
5 żółtek
2 łyżeczki cukru z wanilią
250 g. masła


Masło roztopić i przestudzić, połączyć z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia, żółtkami i cukrami.
Wymieszać ciasto z początku łyżką, następnie ręką.
Oderwać garstkę ciasta, owinąć we folię i dać do zamrażarki.

Surowe ciasto umieścić w formie o wym. 25/25 na spód dać papier do pieczenia.
Piec 15 min w 160*

Po wyjęciu ciasta z pieca nie czekamy, aż się wystudzi. Od razu sypiemy porzeczki, na wierzch łyżką smarujemy bezę i trzemy kruszonkę, którą wcześniej zamroziliśmy.


Wykonanie bezy;

5 białek
3/4 szklanki cukru

Białka zmiksować na sztywno, dodawać stopniowo cukier. Beza powinna być sztywna i szklista.

Ciasto włożyć ponownie do piekarnika i piec 40 minut w 160* opcja (dół)

Smacznego.

Sałatka pełna witamin

SAŁATKA PEŁNA WITAMIN

Pęczek rzodkiewki
150 g. zielonych oliwek
opakowanie Mix Sałat
1 ogórek szklarniowy
200 g. sera typu włoskiego
1/2 cebuli
kilka listków świeżej bazylii
sól i pieprz mielony kolorowy do smaku
łyżeczka soku z cytryny

Sałatę należy wypłukać i odwirować. Do odwirowania sałat z nadmiaru wody.mam specjalną miskę, jest ogólnie dostępna i bardzo ją polecam. Rzodkiewkę, ogórka i cebulę pokroić. Dołożyć oliwki, świeżą bazylię i kosteczki sera.
Wszystko razem doprawić do smaku.


Smacznego.

Chrupiąca sałatka

CHRUPIĄCA SAŁATKA

Zbliża się wiosna, a co za tym idzie, przesilenie naszego organizmu. Jest wiele teorii na ten temat. Dlaczego nasz organizm tak reaguje na zmianę pór roku ? szczególnie przejście z okresu zimowego na wiosenny jest uciążliwy. Ważne jest zatem zdrowe odżywianie, pełne witamin, aby pobudzić nas organizm. Polecam chrupiąca sałatkę, aromatyczną i smaczną.

1 sałata lodowa
pęczek rzodkiewki
200 g. pomidorków koktajlowych
1/2 czerwonej cebuli
1 duży ogórek szklarniowy
100 g. prawdziwego greckiego sera feta
2 łyżki oleju lnianego
1/2 łyżeczki przyprawy ziołowej
sól, pieprz świeżo mielony

Sałatę porwać rękoma na mniejsze kawałki. Pomidorki przekroić na połówki. Ogórka obrać i pokroić w kostkę, rzodkiewkę zetrzeć na grubej tarce. Ser pokroić w kosteczkę. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy ziołami, solą i pieprzem. Przed podaniem do jedzenia polewamy olejem.

Smacznego.

Sernik Straciatella

SERNIK STRACIATELLA

 Sernik jest pyszny, wilgotny i rozpływa się w ustach. Polecam.
Składniki na tortownicę o wymiarach 24 cm średnicy.

Spód;

1/2 kostki masła
szklanka mąki
1 kopiata łyżka kakao
1/2 szklanki cukru

Mąkę przesiać, wymieszać z kakao i cukrem, zagnieść wszystko razem z masłem. Ciastem wyłożyć dno tortownicy. Włożyć do nagrzanego do 160 * piekarnika i zapiec pięć minut.

Masa serowa;

1 kg. sera białego (z wiaderka)
3/4 szklanki cukru
5 jaj
100 g. gorzkiej czekolady

Żółtka oddzielić od białek. Żółtka i cukier zmiksować na kogel mogel. Dodawać stopniowo ser biały.
Następnie ubite białka. Całość wymieszać silikonowa szpatułką.
Do masy serowej wlać stopniowo małą stróżką roztopioną, zimną czekoladę.

Na podpieczony spód, wylewamy masę serową.
Pieczemy 60 minut w 175*C

Smacznego.

Makowiec

MAKOWIEC

Składniki na ciasto drożdżowe;

500 g. mąki pszennej

250 ml. mleka

20 g. świeżych drożdży

2 jaja

75 . roztopionego masła

3 łyżki cukru

Do letniego mleka dodać pokruszone drożdże i wsypać cukier, wymieszać, nakryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.

Do wyrośniętego zaczynu wsypać przesiana mąkę i wyrobić ciasto. Stopniowo dodawać po jednym całym jajku. Pod koniec wyrabiania, dolewać roztopione letnie masło. Ciasto wyrabiać, aż masło całkowicie się wchłonie, a ciasto zrobi się gładkie i sprężyste.

Ciasto odstawić na 50 minut w ciepłe miejsce.

Po tym czasie delikatnie zagnieść, w celu odparowania nadmiaru pęcherzy. Rozwałkować na duży prostokąt. Na cieście rozłożyć masę makową, zawinąć w roladę.

Ciasto piec w 160* 40 minut

Masa makowa;

300 g. zmielonego maku

bakalie

3 jaja

kilka kropel olejku migdałowego

3 łyżki miodu

Mak jeżeli jest z puszki, wymaga niewielkiego nakładu pracy, wystarczy doprawić po swojemu do smaku i gotowe. Ja takiego maku używam. Dodatkowo aby spulchnić masę używam jajek. Oddzielam żółtka od białek. Białka ubijam na sztywno i delikatnie mieszam z masą makową. Żółtka dodajemy przed białkami. 

Możemy również zmiksować całe jaja, aż potroją swoją objętość.

Oczywiście nie może również zabraknąć zapachu. Do maku i makowca najbardziej pasuje aromat migdałowy.

Życzę miłego pieczenia.

Smacznego.

Ciasto ''Delicja'' o smaku mango

CIASTO DELICJA 

O SMAKU MANGO

Ciasto odwzorowałam na popularnych ciastkach delicjach.
Za takimi kupnymi nie przepadam, więc zrobiłam swoje domowe z moim ulubionym smakiem, galaretką z mango.

Składniki na tortownicę 24 cm;

Biszkopt;

5 jaj
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
1/2 szklanki mąki krupczatki


Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno, pod koniec dodawać stopniowo cukier. Miksować już na wolniejszych obrotach, dodając stopniowo po jednym żółtku.
Na koniec powoli dosypywać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę. Wymieszać ciasto silikonowa szpatułką, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą i utworzą jednolitą masę.
Ciasto wylać do tortownicy. Piec 40 minut 160*.

Po upieczeniu ostudzić i zrobić duże wgłębienie wyjmując ze środka ciasto.
Następnie wlać zimną i tężejącą galaretkę.

Galaretka;

Puszka pulpy z mango
2 galaretki krystaliczne

Galaretki rozpuścić w 1 i 1/2 szklanki wody. Dokładnie wymieszać.
Do zimnej galaretki wlać pulpę z mango.

Polewa czekoladowa;

100 ml śmietanki 30%
100 g. czekolady gorzkiej 50%

Śmietankę podgrzać, wyłączyć i dodać do niej pokruszoną czekoladę. Mieszać, aż powstanie gęsty, jednolity sos czekoladowy.

Polewę czekoladową wylać na sztywna galaretkę.

Smacznego.