Ciasto czekoladowe z karmelizowanymi bananami

 CIASTO CZEKOLADOWE Z

 KARMELIZOWANYMI BANANAMI

Ciasto  jest pyszne, wilgotne i czekoladowe. Jego smak podkręcają karmelizowane banany. Przepis jest nieskomplikowany, a efekt końcowy zachwyca. Użyłam foremki kwadratowej 20/20 z wyjmowanym dnem. Całą blaszkę z bokami wyścieliłam papierem do pieczenia. Składniki na ciasto czekoladowe dzielimy na suche i mokre. Te pierwsze łączymy ze sobą dobrze mieszając łyżką, następnie wlewamy mokre i wszystko razem krótko miksujemy.

Składniki na ciasto;

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki cukru trzcinowego

2 łyżki cukru z wanilią

4 łyżki kakao

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki soli

1 płaska łyżeczka sody

2 małe jajka

1/2 szklanki roztopionego masła

1/2 szklanki maślanki

1/2 szklanki gorącej wody

Jak już wspomniałam suche składniki wsyp do naczynia, porządnie wymieszaj, aby nie było jasnych śladów mąki. Po kolei wlewaj mokre oprócz wody. Piekarnik nastaw do 180* gdy osiągnie tą temperaturę, wlej gorącą wodę do surowego ciasta, zamieszaj krótko mikserem i włóż do piekarnika na 30 minut i piecz opcja góra dół. Po pół godziny sprawdź patyczkiem, jeśli będzie suchy wyłącz i lekko uchyl drzwiczki piekarnika. 

Karmelizowane banany;

2 banany

1 łyżka masła

2 łyżki cukru trzcinowego

szczypta soli

Na sucha patelnię wsyp cukier. Grzej na małej mocy palnika, aż się rozpuści. Zdejmij z ognia i dołóż masło i sól. Wymieszaj, w masie karmelowej umieść pokrojone w paski banany. Banany karmelizuj po dwie minuty z każdej strony.

Umieść je na upieczonym cieście.

Polewa czekoladowa;

3 łyżki masła

2 łyżki kakao

1/2 szklanki cukru pudru

szcz, soli

2 łyżeczki wody

Masło rozpuść, dodaj kakao i sól. Wymieszaj. Zdejmij z ognia. Dodawaj stopniowo po jednej łyżeczce cukru pudru. Za każdym razem dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki. Gdy polewa będzie gęsta, wlej łyżeczkę wody.

Wierzch ciasta udekoruj polewą. Ta czynność to zwieńczenie i końcowa faza w tworzeniu tego pysznego ciasta. Może wydawać, się ono skomplikowane, jednak takie nie jest. Starałam się dokładnie opisać sposób w jaki go robiłam. Będę niezmiernie wdzięczna, jeśli go wykonasz i podzielisz się ze mną swoją pracą.

Smacznego.

Sałatka Caprese

 SAŁATKA CAPRESE

Sałatka Caprese jest smaczna i szybka do wykonania. Główny składnik to pomidory i ser. Użyłam sera Bundz niesolonego. Jednak w pierwotnych przepisach stosowana jest Mozzarella. 

Przygotuj ;

150 g. sera Bundz 

1 duży pomidor malinówka

 2 łyżki oliwy z oliwek do polania

sól

pieprz

koperek

 Pomidora sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. Ser i pomidora pokrój w mniej więcej jednakowe kostki. Posyp przyprawami i polej oliwą.

Smacznego.

Barszcz z fasolą

  

BARSZCZ Z FASOLĄ

Barszcz z czerwonych buraczków i fasolą Duży Jaś.

2 szklanki fasoli

4 buraczki 

2 marchewki

1/4 korzenia selera

1 cebula

3 duże ząbki czosnku

kiełbasa do smażenia

2 łyżki oliwy

3 liście laurowe

3 ziela angielskie

pieprz zmielony kolorowy

sól 

Fasolę namocz, najlepiej dzień wcześniej. Buraki, marchew i seler obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kiełbasę o cebulę drobno pokrój, wgnieć czosnek i smaż na oleju. W garnku ugotuj bulion, możesz go przygotować na wędzonej kości, indyku lub wołowinie. Do gorącego bulionu wrzuć namoczoną fasolę, liście, ziele angielskie i gotuj ją ok. 15 minut samą. Następnie dołóż starte warzywa i podsmażoną kiełbaskę z cebulką i czosnkiem. Wszystko razem gotuj ok. 30 minut.

Pieczona cieciorka

 PIECZONA CIECIORKA

Smaczna przekąska z pieczonej w przyprawach ciecierzycy. Jest to zdrowa przekąska do lektury lub przed telewizor. Wieczory są coraz dłuższe, na pewno posmakuje Wam małe co nieco, do pochrupania. Kuleczki ciecierzycy nie są twarde, skórka jest chrupiąca, natomiast środek miękki. 

Przygotuj formę wyłożoną papierem do pieczenia

puszkę ciecierzycy

2 łyżki oliwy

sól

1 łyżeczkę papryki słodkiej mielonej

1/3 łyżeczki papryki ostrej

1/2 łyżeczki curry

Ciecierzycę wylej z puszki i odsącz. Wymieszaj ją z oliwą i przyprawami. Odstaw na 10 minut. Następnie wyłóż do formy. Piecz w 160* 30 minut. Piekłam ją razem z batatami, można je zauważyć.

 

Smacznego. 

Sernik z malinami

 

SERNIK Z MALINAMI

Pyszny sernik na kruchym spodzie z malinami. Idealny do filiżanki kawy. Ciasto piekłam w formie 25/25 cm.

Składniki na ciasto kruche;

250 g. masła

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki orkiszowej

1/3 szkl. cukru

4 żółtka

Masło rozpuść, gdy będzie chłodne wsyp przesiane mąki, dołóż żółtka i cukier. Wymieszaj łyżką. Mały kawałek, taki aby zmieścił się w garści owiń we folię i umieść w zamrażarce. Pozostałe ciasto również owiń w folię i włóż do lodówki. Powinno chłodzić się 30 minut. Po upływie 30- tu minut surowe ciasto wyłóż na dno formy wyłożonym papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem i piecz 15 minut w 160*. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika.

Składniki na masę serową;

1 kg. sera białego z wiaderka

2 całe jaja

1 żółtko

2 kopiate łyżki kaszy manny

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

2 łyżki cukru z wanilią

1 szklanka cukru pudru

Dodatkowo;

szklanka malin

cukier puder do posypania ciasta

Wszystkie składniki na masę serową wymieszaj mikserem. Surową masę wyłóż na upieczony spód ciasta. Posyp malinami. Ciasto ze zamrażalnika zetrzyj na tarce o grubych oczkach i umieść go na owocach. Całe ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 170* piecz 45 minut. 

Smacznego.

Jesień

JESIEŃ

Wkroczyliśmy w jesień. Choć na zewnątrz jest w dalszym ciągu ciepło i słonecznie, to gdyby nie stan posiadania kalendarza, myślała bym, że lato jest w pełni. Cóż począć, zapowiadają jeszcze tydzień upałów. Na moim balkonie z doniczek zwisają pelargonie i surfinie. Są tak okazałe i w pełnym rozkwicie, jak gdyby czas dla nich, zatrzymał się. Wczoraj byłam z moim J na wycieczce. Nie mogło nie obejść się bez odwiedzenia przez nas lodziarni. Zjedliśmy dobre lodowe desery i wypiliśmy wyśmienite kawy. Zawsze na spotkania z koleżankami i przyjaciółmi wybieram lodziarnię GRYCAN w moim ukochanym Krakowie. 

Pogoda dopisała, było wspaniale. 

Pozdrawiam Was :)

Batoniki z masłem orzechowym

 

BATONIKI Z MASŁEM 

ORZECHOWYM

Pyszne batoniki z masłem orzechowym niesolonym. Są łatwe w zrobieniu. Polewa czekoladowa u mnie musiała być obowiązkowo. Użyłam czekolady mlecznej i pasty kokosowej. Masę batonikową wyłożyłam do małej foremki 15/10 cm. 

Przygotuj;

300 g. masła orzechowego

80 g. mąki owsianej lub zmiel płatki

80 ml. miodu

szczypta soli

Na polewę;

50 g. czekolady mlecznej

2 łyżki pasty kokosowej

Masło orzechowe, mąkę owsianą, sól i miód umieść w misce. Dokładnie wymieszaj łyżką. Jeśli masz miód gęsty, włóż go do mikrofalówki, lub umieść w ciepłej kąpieli wodnej. Dobrze żeby był płynny. Wymieszaną masę przełóż do foremki, nakryj folią i umieść w lodówce na co najmniej godzinę.

Czekoladę i pastę kokosową rozpuść w kąpieli wodnej. Zimną masę pokrój i polej czekoladą.

Smacznego.