Pieczona feta

Pomysł na pieczoną fetę zaczerpnęłam od Ani. Wyszła na prawdę pyszna. Ser feta powstaje z  mleka owczego lub mieszanki mleka owczego i koziego. W wysokich temperaturach bardzo łatwo się topi. Z twardego i kruchego po upieczeniu, zamienia się w miękki i można jeść  go łyżeczką .

PIECZONA FETA 

150 g. fety
oliwka z oliwek ok. 1/3 szklanki
rozmaryn


Ser pieczemy w naczyniu żaroodpornym z oliwką i rozmarynem 10 minut w 160*
Po upieczeniu feta jest mięciutka. Należy jeść razem z oliwką.
Doskonale smakuje z pomidorami.

Smacznego.

Desery z kaszą jaglaną na jogurcie

W ten weekend udało mi się wziąć udział w zabawie, którą organizujemy z dziewczynami na FB.
Tematem naszych wspólnych kulinarnych przepisów, był jogurt i wszystkie słodkości z nim związane. Tym razem wymyśliłam, zdrowy deser na kaszy jaglanej z cukrem trzcinowym brązowym i konfiturą z dyni.

DESERY Z KASZĄ JAGLANĄ I JOGURTEM

1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
1 szklanka wody
1 łyżeczka masła
szczypta soli

Kaszę płuczemy na sitku, wsypujemy do wody. Gotujemy ze solą i masłem. Kasza wchłonie całkowicie wodę, więc nie trzeba odcedzać.


300 g. jogurtu naturalnego gęstego
5 łyżeczek cukru trzcinowego brązowego
5 łyżek wrzątku do rozpuszczenia cukru


Ugotowaną kaszę studzimy i miksujemy blenderem ręcznym z 300 g. jogurtu, wlewamy rozpuszczony cukier.

Dekorujemy konfiturą z dyni.

Słodkości na jogurcie robiłam wspólnie z;

Grunt To Przepis
Przepisy Margaretki
Dorota Lapacz FB
Dorota Legec FB
6 Niebo przy stole
Życie zaczyna się w kuchni
Esmeralda ze smakiem
Czarna Od Kuchni
Moje Domowe Kucharzenie
Moje Wypieki i nie tylko
Moje Małe Czarowanie

Makaronowe muszelki z pastą warzywną

Makaronowe muszelki z pastą warzywną z ciecierzycą i sosem czosnkowym, to szybka i pyszna przekąska.
Firma Sokołów wprowadziła na rynek nową serię produktów warzywnych- ''Z Gruntu Dobre''
Są one przeznaczone dla osób ceniących  zdrową żywność, wegetarian, seniorów oraz  poszukiwaczy nowych smaków.
Pasty zagoszczą na dłużej w mojej kuchni.

MAKARONOWE MUSZELKI Z PASTĄ WARZYWNĄ

15 dużych muszli makaronowych
1/2 opakowania pasty warzywnej z ciecierzycą
2 pieczarki
mały seler

sos czosnkowy;

150 g. jogurtu naturalnego gęstego
duży ząbek czosnku
sól do smaku
ulubione przyprawy


Makaron należy ugotować w/g przepisu na opakowaniu. Faszerować pastą.
Pieczarki lekko podsmażyć i posolić.
Seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wrzucić do osolonego wrzątku, nie gotować.

Jogurt wymieszać ze zgniecionym ząbkiem czosnku, doprawić do smaku.

Smacznego.

Chipsy z buraków

Chipsy z buraków to mój sposób na wykorzystanie resztek w kuchni. Chipsy natomiast to świetna przekąska przed telewizor lub do lektury. Podałam je z octem balsamicznym. Równie dobrze można, je tylko posolić i chrupać. Polecam

CHIPSY Z BURAKÓW

Małe buraczki

olej do smażenia

sól ocet balsamiczny o smaku fig

Buraczki szorujemy pod bieżącą wodą, obieramy i kroimy na plasterki.

Wrzucamy na rozgrzany olej. Smażymy z obu stron.

Solimy. 

Smacznego.

Roladki naleśnikowe z pieczarką i porem

U mnie dzisiaj za oknem szaro i deszcz kropi. Pogoda, jak na prawdziwą jesień przystało. No cóż.

Jednak teraz napiszę coś z innej bajki. Na blogu literackim u Wiolety, przeczytałam, promocję książki o nieszczęściu w miłości. Tytuł wyleciał mi z głowy, jednak nie on jest najważniejszy.
Otóż bardzo często jeżdżę pociągami i mam nadzieję :) , że dyskretnie przyglądam się ludziom. Akurat po przeczytaniu recenzji o tej książce, siedziałam w przedziale z parą młodych ludzi. On zabiegał o każdy gest i spojrzenie dziewczyny. Ona była niewzruszona, siedziała oparta jak księżniczka, nie odwzajemniając się. Pomyślałam sobie, że niektórzy na własne życzenie, nie mają szczęścia w miłości. To taka moja refleksja, ponieważ utkwiła w mojej pamięci.

Jednak czy ktoś ma szczęście czy też nie, jeść trzeba. I dzisiaj przygotowałam roladki z naleśników z pieczarkami i porem.

ROLADKI Z POREM I PIECZARKAMI

 Składniki na roladki; 

7 sztuk naleśników
6 dużych pieczarek
1 por
olej do smażenia
sól do smaku
pieprz
papryka wędzona słodka
natka pietruszki


Roladki pieczemy w sosie. 
Składniki ;

150 g. jogurtu naturalnego
2 jaja
sól do smaku
natka pietruszki - wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku.



Pieczarki płuczemy. Jeżeli są brzydkie należy obrać. Jeśli mają ładną białą  skórkę, nie obieramy.
Kroimy je w plasterki. Pora kroimy w krążki.
Pokrojone warzywa dusimy pod przykryciem na oleju i z przyprawami.

Farsz kładziemy na naleśniki, zawijamy i kroimy w roladki.
Układamy w naczyniu żaroodpornym  i zalewamy sosem jogurtowym.
Pieczemy 10 minut w 180 *
.
Smacznego.

Sałatka z kaszą kuskus i suszonymi pomidorami

Polecam smaczną sałatkę. Smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimno. Wykonanie jej zajmuje parę minut.

SAŁATKA Z KASZĄ KUSKUS I POMIDORAMI

szklanka suchej kaszy kuskus
5 suszonych pomidorów z zalewy
dwie łyżki oliwki ze słoiczka z pomidorków + oliwka z oliwek 3 łyżki
ząbek czosnku
3 plasterki cebuli
sól
szczypiorek,
2 jajka


Kaszę zalewamy lekko osolonym wrzątkiem, naczynie nakrywamy i odstawiamy do napęcznienia.
W między czasie;
Kroimy bardzo drobno pomidorki, plasterki cebuli oraz ząbek czosnku siekamy.
Na patelnię wlewamy olej z pomidorów i smażymy na nim cebulę, czosnek, posiekane pomidorki oraz szczypiorek.
Doprawiamy do smaku. I kropimy oliwką z oliwek.
Ja używam mieszankę przypraw do sałatek w młynku.

Deser z gruszką

Mocno czekoladowy deser z gruszką. Wykonałam go w silikonowej formie, jednak przeliczyłam się z rozmiarami formy w stosunku do ilości masy. Kolejnym razem deser wleję do pucharków. Na pewno efekt będzie lepszy. Jednak nie będę się dzisiaj rozpisywała nad kształtem. Ważne są jego walory smakowe :) Jest na prawdę smaczny.

DESER Z GRUSZKĄ

 2 szklanki mleka
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru
1 płaska łyżka kawy rozpuszczalnej
3 łyżeczki żelatyny + 3 łyżki zimnej wody

Żelatynę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 3 minuty , aby napęczniała.

Mleko gotujemy z cukrem. Wsypujemy kawę, kakao. Musimy energicznie mieszać, aby z kakaa nie powstały grudki. Gdy się zagotuje, należy wyłączyć. Do gorącego dodać żelatynę. Mieszać, aż do jej rozpuszczenia.