Sakiewki z makiem

SAKIEWKI Z MAKIEM

Ciasto;

400 g. mąki
2 szklanki bardzo ciepłej wody
płaska łyżeczka soli
łyżka oleju
łyżka maku surowego nie zmielonego

Farsz;

mak z puszki z bakaliami.

Przesianą mąkę mieszamy z makiem, wodą, i solą. Zagniatamy ciasto. Na koniec dolewamy łyżkę oleju. 

Wykrawamy kółka małą szklanką. 

W środek kładziemy farsz i tworzymy sakiewki. Oprószamy mąką, aby nie sklejały się ze sobą.

Gotujemy w lekko osolonej wodzie.

Bardzo dobre są również odgrzewane na patelni jak zwykłe pierożki.

Brownie z powidłami śliwkowymi i kremem

BROWNIE Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI I KREMEM

Pyszne czekoladowe ciasto, przełamane kwaskowatymi powidłami i korzennym smakiem masy.
Polecam.

składniki na brownie;

250 g. gorzkiej czekolady

180 g. masła

łyżka kakao

1 łyżka przyprawy do piernika

3 jaja

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

200 g. cukru

100 g. mąki pszennej

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

W garnuszku należy roztopić masło, zdjąć z palnika. Do gorącego wsypać pokruszoną czekoladę. Mieszać, aż powstanie sos czekoladowy.

Jajka roztrzepać, dodać ekstrakt z wanilii, cukier i wymieszać. Dodać letni sos czekoladowy. Następnie wsypać mąkę przesianą z proszkiem, kakao i przyprawę do piernika. Wymieszać krótko, tylko do połączenia składników.

Ciasto wylać do formy 20/25 cm. wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temp. 160* 25 minut. Upieczone ciasto wyjąć i wystudzić.

Wystudzone ciasto smarujemy powidłami śliwkowymi

Krem;

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka cynamonu

200 g. serka mascarpone

350 ml. śmietanki 30%

Składniki wszystkie razem miksować, aż powstanie sztywny krem.

Polewa czekoladowa;

50 g. gorzkiej czekolady

150 ml. śmietanki 30 %

Śmietankę należy podgrzać do momentu, aż pojawią się na powierzchni bąbelki, następnie wyłączyć i dodać pokruszoną czekoladę. Mieszać, aż powstanie gęsty jednolity sos.

Babeczki z czekoladą i chili

BABECZKI Z CZEKOLADĄ I CHILI

Babeczki oprócz ostrej przyprawy chilli posiadają w swoim składzie wszystko co lubię, czyli kawałki czekolady, cynamon oraz kawę. Te małe cudeńka są proste w przygotowaniu. Nie potrzebujemy miksera, mieszamy trzepaczką lub szpatułką. Nie ma nic łatwiejszego. Nastawiam piekarnik do 200* i gdy się nagrzewa, robię ciasto. Zobaczcie jakie to proste.


Składniki; 

1 szklanka mleka
1/3 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
płaska łyżeczka cynamonu
kopiata łyżeczka kawy rozpuszczalnej (proszek)
1/2 szklanki cukru
płaska łyżeczka chili
2 jajka
2 szklanki mąki
2 łyżki kakao
30 g. gorzkiej czekolady (posiekać)


Wykonanie;

W jednym naczyniu należy połączyć suche składniki. Mąkę przesianą z proszkiem sodą i kakaem, chilli, cynamon, cukier i posiekaną czekoladę.
W osobnym naczyniu mokre składniki mieszamy ze sobą. Czyli mleko, olej, jajka.

Wymieszane mokre składniki wlewamy do naczynia z suchymi. Mieszamy szpatułką lub łyżką.
Gotową masę wylewamy do foremek, pozostawiamy centymetr od brzegów.

Po włożeniu do piekarnika, temperaturę zmniejszamy do 180*. Pieczemy 20-25 minut opcja dół.


Smacznego.

Brownie z chałwą

BROWNIE Z CHAŁWĄ 

Pyszne i wilgotne ciasto mega czekoladowe z dodatkiem chałwy. Przeznaczone dla miłośników czekolady, ponieważ podstawowym składnikiem jest własnie ona. Ciasto rozpływa się w ustach.

Składniki na blaszkę 30/20 cm.

250 g. gorzkiej czekolady
250 g. masła
4 jaja
120 g. maki pszennej
30 g. ciemnego kakao
120 g. chałwy
250 g. cukru
szczypta soli


Masło należy roztopić, zdjąć z palnika. Do gorącego dodać posiekaną czekoladę. Wymieszać, do momentu powstania sosu czekoladowego. Następnie wystudzić.
Jaja i cukier zmiksować, aż powstanie gładka i puszysta masa. Dodać przestudzony sos czekoladowy, wsypać przesianą mąkę z kakao i solą. Wymieszać. Dodać pokruszoną chałwę i delikatnie wymieszać.
Mase przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 20-23 minuty w temp. 180* bez termoobiegu

Babeczki piernikowe i świąteczne życzenia

PIERNIKOWE BABECZKI

Babeczki są bardzo, bardzo smaczne. Nie brakuje w nich miodu, powideł śliwkowych i zapachu przypraw korzennych. Ich przygotowanie zajmuje chwilkę. Nie potrzebujemy miksera, ciasto mieszamy łyżką.


Składniki na 12 dużych babeczek;

500 g. mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
200 g. cukru
4 łyżki przyprawy do piernika
łyżeczka cynamonu
60 g. kakao
2 całe jaja
300 ml. mleka
12 łyżek oleju
8 łyżek miodu
mały słoiczek powideł śliwkowych

Przygotuj dwa osobne naczynia. W jednym wymieszaj suche składniki, czyli przesianą mąkę z proszkiem i sodą, cukier, kakao, cynamon, przyprawę do piernika.
W drugim naczyniu wymieszaj składniki mokre, czyli miód, mleko, olej, jaja.

Mokre składniki wlej do suchych, wymieszaj łyżką lub silikonową szpatułką.
Dodaj powidła śliwkowe i wymieszaj z ciastem. Masa jest troszkę gęsta, taka ma być.

Łyżką przełóż ciasto do foremek. Piecz 20-25 minut w 180* opcja dół.

w takich foremkach piekłam

Wszystkim życzę zdrowych, spokojnych oraz radosnych  Świąt Bożego Narodzenia oraz Szczęśliwego Nowego Roku 2019.

Kutia

KUTIA

Kutia to jedna z tradycyjnych potraw wigilijnych. Jest słodka, pełna bakalii i miodu. 

500 g. kaszy pęczak

200 g. suchego maku

2 szklanki mleka do gotowania maku

6 łyżek miodu

100 g. suszonych śliwek

kilka kropel aromatu rumowego

łyżka skórki pomarańczowej

100 g. rodzynek

150 g. orzechów włoskich

100 g. moreli

Mak wypłukać, namoczyć w mleku i gotować, aż zmięknie. Następnie zmielić lub zmiksować blenderem. Suszone śliwki, rodzynki, morele i orzechy pokroić na mniejsze kawałki.

Kaszę ugotować w/g przepisu na opakowaniu, odcedzić.

Do ugotowanej wystudzonej kaszy dodać zmielony mak, bakalie, miód i aromat.

Smacznego.

Puszysty sernik z musem z dyni

PUSZYSTY SERNIK Z MUSEM Z DYNI

Przygotuj formę o śr. 24-26 cm. Sernik po upieczeniu jest pulchny i ma konsystencję musu. Surowe ciasto można wylać po brzegi blachy, ponieważ w trakcie pieczenia nie rośnie.

Składniki na kruchy spód;

1/2 kostki margaryny
szklanka przesianej mąki pszennej
3 łyżki cukru

Wszystkie składniki należy zagnieść ze sobą. Wyłożyć po dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuć widelcem i piec 20 minut w 150*


Masa serowa;

1 kg. sera (u mnie z wiaderka)
3 szklanki musu z dyni 
6 łyżek mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
4 jaja (żółtka i białka osobno)
2 łyżki cukru

Ser zmiksować z cukrem i żółtkami, dodać mus, mąkę i skrobię.
Białka ubić na sztywno z dwoma łyżkami cukru. Pianę z białek dodać do masy serowej, mieszając tylko szpatułką.

Masę wylać na upieczony spód. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180*. Następnie zmniejszyć grzanie do 150* i piec godzinę opcja dół lub do suchego patyczka.

Smacznego.