Zupa ogórkowa z suszonymi pomidorami

 ZUPA OGÓRKOWA Z SUSZONYMI POMIDORAMI

słoiczek domowego przecieru ogórkowego
kilka suszonych pomidorów
2 średnie marchewki
biała część małego pora
mały korzeń pietruszki
garść ryżu
2 łyżki masła
2 łyżki śmietany
só do smaku
pieprz czarny świeżo mielony

W moim domowym przecierze ogórkowym jest dużo koperku i czosnku, więc podając składniki pominęłam je w spisie.
 Warzywa pokroić, marchew zetrzeć, dodać do wrzątku razem z ryżem i gotować. Doprawić do smaku.
 Gdy zmiękną dodać i przecier ogórkowy oraz suszone pomidory. Pod koniec masło i śmietanę.

Smacznego.

Placuszki bananowe na mące pełnoziarnistej

PLACUSZKI BANANOWE NA MĄCE PEŁNOZIARNISTEJ

Placuszki bananowe, doskonałe rónież następnego dnia, jeśli oczywiście doczekają :) Wykonane całkowicie na mące pszennej pełnoziarnistej. Nie wymagają dodatku cukru, z dodatkiem bananów, sa odpowiednio słodkie.

300 ml. mleka
2 jaja
szczypta soli
dwa kubki mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżki oleju
2 dojrzałe banany
1 płaska łyżka c ukru z wanilią
olej do smażenia ( olej kokosowy )

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, oprócz bananów. Banany kroimy w krążki i odkładamy do osobnego naczynia.

Na rozgrzany olej wylać jednakowej wielkości porcje i wyłożyć banany, Smażyć z obu stron, aż do zarumienienia się placuszków.

Smacznego.

Ciasto czekoladowo-truflowe z golden syrup

CIASTO CZEKOLADOWO-TRUFLOWE

Bardzo smaczne i syte ciasto. Rozpływa się w ustach, jest mocno czekoladowe. Piekłam w formie 20/20. Na spodzie jest cienka czekoladowa beza;

1 białko
50 g. cukru
2 łyżeczki kakao
kilka kropel soku z cytryny

Białko ubić na sztywno, dosypać cukier, ubijać. Ma powstać gęsta i błyszcząca piana. Następnie dodać przesiane kakao i sok z cytryny. Bezę wyłożyć na dno formy, piec 20 minut w 180*. Wyjąc i wystudzić.

Czekoladowa trufla;

400 g. czekolady gorzkiej 70-90 %

60 ml ulubionego likieru

60 ml. golden syrupu

500 ml śmietanki kremówki 30%

kakao do oprószenia

W garnku podgrzać likier, golden syrup i  100 ml śmietanki. Podgrzac prawie do wrzenia i zdjąć z palnika. Dodac posiekaną czekoladę. Wymieszać, aż powstanie gładki sos czekoladowy. Odstawić do wystudzenia.

Pozostałą smietankę ubić na sztywno i partiami dodawać do masy czekoladowej. Mieszając delikatnie. 

Masę truflową przełożyć na spód bezowy, przykryć folią i odstawić do lodówki na kilka godzin.

Oprószyć kakaem i posypać pestkami granata.

Smacznego.

Mini krokiety z mięsem w sosie pieczarkowym

MINI KROKIETY Z MIĘSEM W SOSIE PIECZARKOWYM

Ciasto na naleśniki;

mleko- 2 litry

jaja-3 sztuki

mąka- tyle aby ciasto było odpowiednio gęste

sól- płaska łyżeczka

Zrobiłąm z dwóch litrów mleka, ciasta ma być dużo, ponieważ naleśników powinno być również sporo.

Farsz;

1 kg. mięsa

3 duże cebule

pieprz kolorowy , 

sól,

 ziele angielskie, 

liść laurowy

 Panierka;

jaja

bułka tarta

olej do smażenia

Mięso dusimy pod przykryciem z przyprawami, dodajemy usmażoną cebulę. 

Następnie mielimy.

Farsz z mięsa zawijamy w naleśniki. Panierujemy w jajku, bułce tartej i smażymy.

Sos pieczarkowy;

1 kg. pieczarek

3 cebule

sól do smaku

papryka czerwona słodka

pieprz czarny

1 łyżka mąki i śmietany.

Pieczarki i cebulę pokroić na plasterki, dodać przyprawy i dusić aż puszczą wodę. 

Zagęścić mąką rozprowadzoną w odrobinie wody i śmietanie.

Ciasto ananasowo jabłkowe z bezą

CIASTO ANANASOWO 

JABŁKOWE Z BEZĄ

EKSPRESOWE

Składniki na formę 25/25.

200g. masła
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki cukru
4 żółtka
2 łyżki ekstraktu z wanilii

Masło roztopić i przestudzić. Dodać żółtka, ekstrakt z wanilii i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto wymieszać łyżką, oderwać kawałek, który należy zamrozić. Posłuży na kruszonkę.

Ciasto wyłożyć do formy i nakłuć widelcem. Piec 20 minut w 160*

3 jabłka
1/2 surowego ananasa

owoce obieramy i kroimy na małe kawałki. Umieszczamy je na upieczonym cieście.

Na owoce wykładamy bezę z pięciu białek i 3/4 szklanki cukru.

Na wierzch ścieramy zamrożony kawałek ciasta.
 Całość pieczemy 40 minut w 160*

Smacznego.

Pyszne ciasto bez glutenu i tłuszczu

CIASTO BEZ GLUTENU

 Z CZERWONEJ FASOLI I BANANÓW

Składniki na blaszkę 20/20

3 szklanki ugotowanej czerwonej fasoli (lub z puszki odsączonej)

3 banany bardzo dojrzałe

4 łyżki miodu

6 łyżek kakao

6 kostek rozpuszczonej gorzkiej czekolady

3 jajka

2 płaskie łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka sody

szczypta soli

Fasolę, banany i jajka zmiksować blenderem. Dodajemy pozostałe składniki. Miksujemy.

Surowe ciasto przełożyć do formy. Piec w 180* opcja dół. 

Gotowe upieczone ciasto posypać cukrem pudrem.

Ciasto czekoladowe ze słonym masłem orzechowym i bananami

CIASTO CZEKOLADOWE ZE SŁONYM MASŁEM ORZECHOWYM I BANANAMI

Składniki na ciasto czekoladowe;

• 4 duże jajka
• 200 ml mleka
• 170 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• 1,5 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 200 g mąki pszennej
• 80 g kakao
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

W naczyniu roztrzepać lekko jajka, dodać mleko, olej, cukier, ekstrakt z wanilii – wymieszać do połączenia.

Do drugiego naczynia przesiać mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia. Przesiane składniki wsypać do wymieszanych mokrych składników i wymieszać do połączenia (np. przy pomocy rózgi kuchennej, nie używając miksera).

Formę o średnicy 21 – 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Przelać do niej ciasto. Piec w temperaturze 170 º C przez około 60 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Ciasto urośnie z wybrzuszeniem. Z wystudzonego ciasta odciąć ‚górkę’ i pokruszyć. Pozostałe ciasto przekroić wzdłuż na 3 części.

ciasto przekroić wzdłuż na 3 części.

Krem orzechowy:

• 500 g serka mascarpone, schłodzonego
• 250 g masła orzechowego solonego, w temperaturze pokojowej
• 30 g cukru pudru

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i zmiksować używając mieszającej (nie ubijającej) końcówki miksera.

Powstały krem podzielić na 3 równe części: dwie na przełożenie tortu, trzecia na boki i wierzch tortu.

Dodatkowo:

• ​2/3 szklanki dżemu z czarnej lub czerwonej porzeczki
• 2 banany, pokrojone w plasterki i obtoczone w soku z cytryny (dzięki temu nie będą ciemniały)
• orzeszki ziemne do dekoracji
• 
  
• pół szklanki ponczu: 
• 
  
• likier kawowy wymieszany z wodą w proporcji pół na pół
• kilka pokruszonych krakersów wymieszanych z pokruszonym czekoladowym ciastem

Wykonanie:

Pierwszy blat ułożyć na paterze. Nasączyć 1/3 kawowego ponczu. Posmarować dżemem porzeczkowym, następnie częścią kremu orzechowego. Ułożyć plasterki banana. Przykryć kolejnym czekoladowym blatem, który nasączyć połową pozostałego ponczu. Posmarować dżemem porzeczkowym, następnie częścią kremu orzechowego, ułożyć banany. Przykryć kolejnym czekoladowym blatem, który nasączyć resztą ponczu. Boki i wierzch tortu posmarować pozostałym kremem, oprószyć okruszkami, przyciskając je do tortu. Schłodzić. Udekorować orzeszkami ziemnymi.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego.