Wątróbka z jabłkami

 WĄTRÓBKA Z JABŁKAMI

Wątróbkę z jabłkami robię bardzo często. Tobie też polecam. 

500 g. wątróbki

3 duże jabłka (odmiana każda)

1 cebula

3 ziela angielskie

1 liść laurowy

pieprz czarny świeżo mielony

sól

2 łyżki oliwy

Na patelnię wlej 1/2 szklanki wody, dodaj ziarenka ziela angielskiego i liść laurowy, wlej oliwkę. Pogotuj chwilę. Dołóż wypłukaną i odciekniętą wątróbkę. Posól i popieprz. Jabłka obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne.  Ćwiartki jabłek dodaj do wątróbki. Ja układam je na wierzchu i przykrywam pokrywką. Podczas ogrzewania, puszczają sok, którym przesiąka całe danie. Pod koniec delikatnie mieszam. I gotowe, można zajadać. 

Smacznego.

 

Deser

NIEDZIELNY DESER

 

Moi drodzy tu nie chodzi o deser.

 Dziękuję Wam, że jesteście ze mną. Wszyscy którzy tu zaglądacie. Obojętnie czy komentujecie moje posty, czy też nie. Poznałam Was wspaniałych ludzi, którzy tworzą społeczność blogosfery. Stworzyliście wspaniałe blogi, na których dzielicie się swoja pracą i wiedzą. 

To dla Was :)

Zupa ogórkowa

 ZUPA OGÓRKOWA

Zupę ogórkową robię zawsze na moim domowym przecierze - przepis

Warzywa trę na grubej tarce;

3 marchewki

1/4 selera

1 pietruszka

1/4 kapusty włoskiej

słoik przecieru z ogórków

2 ząbki czosnku

kilka ziemniaków

4 łyżki ryżu

1/2 pęczka pietruszki

1/3 pora

2 łyżki oliwy

pęczek koperku

mielony kminek, pieprz, sól.

Twarde warzywa zetrzyj na tarce. Ziemniaki i kapustę pokrój. Czosnek wciśnij. Wsyp ryż. Pora pokrój w krążki i podsmaż na oliwie. Dodaj poszatkowana pietruszkę i koperek. Gotuj wszystko razem. Gdy warzywa zmiękną dodaj przecier z ogórków. Możesz zabielić śmietaną.

Smacznego.

Ciasto 3 bit

 

 CIASTO 3 BIT

Ciasto 3 bit jest to ciasto bez pieczenia. W jego skład wchodzą krakersy, masa budyniowa, masa krówkowa i bita śmietana. Masę budyniową sama robię, dzień wcześniej wieczorem przygotowuję bazę do niej. Reszta idzie jak z płatka.

Przygotuj formę o wymiarach 25/35.

Wyłóż ją papierem do pieczenia 

Przygotuj;

3 szklanki mleka

3 żółtka 1/2 szklanki cukru

1 szklanka mąki krupczatki

1 kostka masła lub margaryny

25 sztuk herbatników kakaowych

50 sztuk krakersów

puszkę masy krówkowej

500 ml śmietanki 30%

2 śmietanfixy

kilka kostek gorzkiej czekolady na wierzch.

2 szklanki mleka zagotuj z cukrem. W osobnym naczyniu w 1 szklance mleka rozprowadź żółtka i mąkę krupczatkę. Masę z mąką i żółtkami wlej na gotujące się mleko z cukrem. Mieszaj rózgą, aż powstanie budyń. Wyłącz, przykryj folią i odstaw w chłodne miejsce, do całkowitego wystudzenia. Masę najczęściej robię dzień wcześniej wieczorem. Masło zmiksuj do białości i dodawaj stopniowo zimny budyń. 

Na dno formy poukładaj herbatniki. Na nie masę budyniową. Następnie połowę krakersów.

Na krakersy krówkę z całej puszki, ponownie połóż krakersy. Na nie ubitą śmietankę z śmietanfix. Zetrzyj czekoladę i posyp wierzch. Formę umieść w lodówce na dwie godziny.

Smacznego.

Chleb graham

 CHLEB GRAHAM

Domowy chleb grahamek. Był krojony jeszcze ciepły :) ponieważ jest na prawdę pyszny i jeden domownik nie mógł się doczekać, żeby go ukroić.

Przygotuj dwie formy keksówki, takie jak za zdjęciu poniżej, oraz;

50 g. świeżych drożdży 

800 g. mąki pszennej graham typ 1850

200 g. maki pszennej

5 szklanek ciepłej wody

2 małe łyżeczki cukru

1 kopiata łyżka soli

5 łyżek oleju rzepakowego

Drożdże pokrusz, zalej ciepłą wodą i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut. Mąkę pszenną przesiej dodaj sól i wsyp mąkę graham. Maki grahamki nie przesiewaj. Wymieszaj obie mąki wraz ze solą. Suchą mieszankę wsyp do wody z drożdżami i cukrem. Wlej olej. Wymieszaj łyżką. Masa będzie rzadka i taka ma być, nie wyrabiamy jej. 

Surowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut.

Po tym czasie przelej je do dwóch foremek wyłożonych papierem do pieczenia.

Włóż do pieca nagrzanego do 180* i piecz 45 minut. 

Smacznego.

Pulpety z kluskami

 PULPETY Z KLUSKAMI

Pulpeciki w sosie z pysznymi kluseczkami.

Przepis na pulpety;

 500 g. mięsa mielonego mieszanego

1 bułka pszenna

1 średnia cebula

2 jajka

2 ząbki czosnku

1/2 szklanki mleka

sól, pieprz

1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej

Bułkę namocz w mleku. Odciśnij ją. Cebulę drobno pokrój. Do mięsa dodaj jaja, odciśniętą bułkę, cebulę czosnek i przyprawy. Możesz dodać ok. dwie łyżki bułki tartej

Zagnieć masę i uformuj kuleczki. Pulpety włóż do gotującej wody. Gotuj, dołóż połowę papryki czerwonej surowej oraz ulubionych przypraw. Gdy papryka zmięknie przetrzyj ją przez sitko, dodaj do sosu. Sos zagęść mąką lub zasmażką.

Przepis na kluski;

Ugotuj ziemniaki, ilość ziemniaków dostosuj do swoich potrzeb. Po zagotowaniu dobrze je utłucz lub przeciśnij przez praskę. Ziemniaki wystudź, odejmij z nich 1/4 część i w to miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną. Odjęte ziemniaki ponownie dołóż i wszystko dokładnie wymieszaj ręką. Z masy uformuj wałek, krój go na krążki. 

Krążki ziemniaczane gotuj w osolonej wodzie. Podaj z pulpecikami. Bardzo smaczne są z cebulką i skwarkami. 

Smacznego.

Focaccia z oliwkami i pomidorkami

 

FOCACCIA Z OLIWKAMI I POMIDORKAMI

Pyszna i puszysta focaccia z zielonymi oliwkami i słodkimi pomidorkami koktajlowymi, które mają być dobrej słodkiej odmiany.

Przygotuj tortownicę o śr. 35 cm. oraz ;

50 g. świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

400 g. mąki typ 00

330 ml ciepłej wody

2 duże łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki bazylii

1 łyżka suszonej cebulki

150 g. pomidorków koktajlowych

oliwki zielone

Do wody dodaj drożdże i cukier, wymieszaj. Nakryj i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.

Po tym czasie dosyp przesianą mąkę ze solą i wlej oliwę. Ciasto z początku mieszaj łyżką, następnie krótko zagnieć ręką. Ciasto nie odchodzi jest trochę klejące i takie ma być. 

Tortownicę wysmaruj oliwką dno i boki i posyp bułką tartą. Wyłóż surowe ciasto, rozprowadź go delikatnie. Przykryj i odstaw z ciepłe miejsce na 40 minut. 

Następnie poukładaj zielone oliwki, pomidorki koktajlowe, posyp cebulką i ziołami. 

Piecz w 190*- 30 minut.

Moje rady;

Ciężko jest nakryć tak dużą przestrzeń jak tortownica ściereczką, ja na wierzch daję deskę do krojenia i wtedy nakrywam.

Ciasto surowe w celu wyrośnięcia umieszczam w nagrzanym do 30* piekarniku i lekko uchylam drzwiczki.

Smacznego.