Bułki kukurydziane

 BUŁKI KUKURYDZIANE

Pyszne, chrupiące domowe bułeczki. Oprócz mąki pszennej, dodałam także mąkę kukurydzianą. Zrobienie ich jest łatwe, nie trzeba wyrabiać ciasta, nakładałam je łyżką na formę do pieczenia. Są smaczne same i z masełkiem. Z podanych poniżej składników, upiekłam 20 bułek. 

Przygotuj;

700 g. mąki pszennej

200 g. mąki kukurydzianej

50 g. świeżych drożdży

900 ml letniej wody

6 łyżek płatków owsianych

płaska łyżka soli

mała łyżeczka cukru

4 łyżki oleju rzepakowego

Obydwie mąki przesiej przez sitko i wymieszaj ze solą. Odstaw.

Do osobnego naczynia wkrusz drożdże, dodaj cukier, płatki owsiane i wlej wodę, wymieszaj łyżką, aż drożdże się rozpuszczą. Do mokrej masy dodaj przesiane mąki ze solą i wlej oliwę. Wymieszaj łyżką, aż masa będzie jednolita, pozbawiona grudek mąki. Naczynie przykryj folią i odstaw na 40 minut w ciepłe miejsce.

Formy do pieczenia wyłóż papierem, nakładaj łyżką po dwie porcje ciasta na jedną sztukę. Czyli jedna bułka to dwie duże łyżki ciasta.

Bułki piecz w temperaturze 160* 35-40 minut.

Smacznego.

Scones

 

• SCONES
• 
  
• 
  
  
• 
  
•  Scones to angielskie ciastka śniadaniowe. Upiekłam je bez dodatku cukru, z dużymi rodzynkami, które dają naturalną słodycz. Ciastka są duże, smaczne i z wierzchu chrupiące. Gorąco polecam.
• 
  
• 
  
• Składniki na 14-16 sztuk.
• 
  
• 100 g. zimnego masła
• 400 g mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 100 g rodzynków
• 2 jajka
• niepełna szklanka mleka

Masło posiekaj i wyrób z mąką, proszkiem do pieczenia i solą Dodaj rodzynki. Wlej mleko z jajkami, zostawiając trochę płynu do posmarowania wierzchu. Objętość jajek wymieszanych z mlekiem, powinna stanowić 250 ml.

Szybko wyrób ciasto rękoma (jeśli zbyt mocno się klei – możesz dosypać odrobinę mąki). Rozwałkuj grubo – na około 1,5 cm. Wytnij krążki szklanką lub foremką z ostrymi krawędziami.

Ułóż na blasze wysmarowanej masłem i posmaruj z wierzchu pozostałym mlekiem.

Piecz około 10 – 15 minut w temperaturze 220ºC. i przełóż na kratkę.




• 
  
• 
  








SUROWE SCONES



• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Krucha szarlotka

  KRUCHA SZARLOTKA

Ciasto kruche na szarlotkę, najlepszy przepis. Spróbuj i podziel się swoimi spostrzeżeniami. Gorąco polecam.

Przygotuj formę 25/25

Składniki;

2 pełne szklanki mąki

250 g. zimnego masła

1 jajko

1 łyżeczka cukru z wanilią

5 łyżek cukru 

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 i 1/2 kg jabłek

cukier puder do posypania

1 łyżka cynamonu

Mąkę z proszkiem przesiej, włóż kostkę masła i krój nożem na drobne kawałki. Dosyp cukry. Zagnieć i wbij jajko. Ciasto będzie miękkie, uformuj kulę lub gruby rulon. Podziel ciasto na dwie części, jedną większą. Umieść w zamrażalniku.  Jabłka obierz i pokrój na plasterki, posyp je cynamonem i wymieszaj. Formę do pieczenia wyłóż papierem. Większym kawałkiem ciasta wyłóż dno, możesz je pokroić w plastry i palcami ukształtować równomiernie. Następnie daj jabłka i drugą część ciasta zetrzyj na tarce. 

Formę z ciastem włóż do piekarnika nagrzanego do 160* piecz opcja góra dół przez 30 minut, kolejne 15 minut już tylko opcja dół. 

Po upieczeniu posyp cukrem pudrem.

Smacznego.

Mało mnie na blogu

 

DO ZOBACZENIA

 NIEBAWEM 

Mało mnie na moim blogu i u Was również ostatnio nie bywam. Bardzo ubolewam z tego powodu. Niebawem się to zmieni. Za niedługo odbiorę moje pierwsze okulary. Zwlekałam z tym za długo.

Praca zawodowa przy komputerze, przez wiele lat, bardzo odbiła się na moim wzroku. Dlatego ostatnio  oszczędzałam go, jak tylko mogłam. Do zobaczenie i usłyszenia wkrótce moi drodzy. 😍💝

Piernik z czarną porzeczką

  PIERNIK

Z CZARNĄ PORZECZKĄ

Przepis na pyszny wilgotny piernik. Powidła śliwkowe zastąpiłam domowym dżemem z czarnej porzeczki 

Składniki na formę do keksów 12/25

2 jaja

300 g. maki pszennej

250 ml mleka

125 g. masła

2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżki kakao

2 płaskie łyżeczki cynamonu

przyprawa do piernika

2 łyżki dżemu z czarnej porzeczki

1 łyżka miodu gryczanego

3/4 szklanki cukru

Piekarnik nastaw do 170*. Formę wysmaruj masłem i posyp mąką razową, żytnią, pszenną lub otrębami.

W rondelku umieść masło, podgrzewaj na małej mocy palnika, dodaj cukier i mieszaj, w następnej kolejności dołóż miód, powidła, cynamon, przyprawę do piernika i kakao. Podgrzej jeszcze minutkę na minimalnym ogniu. Zdejmij z ognia, lekko przestudź i wlej mleko, wsyp sodę, roztrzepane jaja. Wymieszaj trzepaczką lub rózgą kuchenna, aż masa się spieni. Dosyp stopniowo przesiana mąkę, najlepiej od razu przez sitko. 

Piecz opcja góra dół w temp. 170* 40 minut, przed wyłączeniem sprawdź patyczkiem.

Smacznego.

Spaghetti z passatą pomidorową

 

SPAGHETTI Z PASSATĄ

 POMIDOROWĄ

Spaghetti z pomidorową domową passatą. Jednym zdaniem danie jest szybkie, smaczne i to jego wielka zaleta.

Przecier pomidorowy robię latem, z mięsistych pomidorów gatunku lima. Jeśli nie posiadasz swoich przecierów, zrób passatę w domu, dostosujesz ją do swoich upodobań smakowych. Pomidory powinny być mięsiste, czyli mieć mało pestek i wody. Zagotuj je i przetrzyj przez sito, aby pozostał sam miąższ. Dołóż zgnieciony czosnek, oregano najlepiej świeże i posól. Soląc należy próbować, aby nie przedobrzyć. Wlej oliwę z oliwek, najlepsza jest virgin z pierwszego tłoczenia. Bezpośrednio przed podaniem możesz dołożyć pokruszony parmezan i kiełki. 

Smacznego.

Galareta drobiowo-wieprzowa z warzywami

 GALARETA

 DROBIOWO-WIEPRZOWA

Z WARZYWAMI

W moim rodzinnym domu, bardzo często robiło się galaretę wieprzową. W garnku lądowały golonka i ratki. Mają one swój kolagen, więc żelatyna nie była potrzebna. Z biegiem czasu galarety zaczęły przechodzić rozkwit. Dodawano do nich żelatynę, co w związku z tym umożliwiło dodanie warzyw, rosołów z warzyw, jajek...Grunt by było smacznie i kolorowo. Moja wersja galarety to pierś z kurczaka i małe golonko. 

Składniki na galaretę drobiowo-wieprzową z warzywami;

2 pojedyncze piersi z kurczaka

1 małe golonko

1 marchew

1 pietruszka (korzeń)

3 łyżki kukurydzy

1 cebula

4 listki laurowe

pieprz w ziarnach

6 ziaren ziela angielskiego

2 litry wody

2 kopiate łyżeczki żelatyny

Piersi z kurczaka i golonko ugotuj w osobnych naczyniach. Do każdego dodaj przyprawy, liść, ziele, pieprz i sól. Cebulę przekrój na pół i opal nad ogniem, tak jak do rosołu i zagotuj z warzywami. Marchew i pietruszkę pokrój w plasterki. Mięso gotuj, aż będzie bardzo miękkie. Wyjmij je z wody i drobno pokrój, natomiast wywary przelej przez sitko, aby pozbyć się ziarenek przypraw. Połącz z warzywami. Żelatynę rozpuść w zimnej wodzie, aby napęczniała. Gdy napęcznieje dodaj do niej 3 łyżki gorącego wywaru, wymieszaj i tak zahartowaną wlej do całości. Włóż pokrojone mięsko. wsyp kukurydzę i umieść w foremkach do stężenia.

Smacznego.