Ciasto z czerwonymi porzeczkami, pianka i kruszonką

CIASTO Z CZERWONYMI PORZECZKAMI, PIANKĄ I KRUSZONKĄ

Pyszne i proste w przygotowaniu ciasto. Słodka beza i kwaskowate porzeczki stanowią ciekawe połączenie.
Najwyższa pora opróżniać zamrażarki z letnich zapasów i robić miejsce na nowe.

Składniki na spód;

2 szklanki mąki pszennej 
1 szklanka mąki krupczatki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki cukru trzcinowego
5 żółtek
2 łyżeczki cukru z wanilią
250 g. masła


Masło roztopić i przestudzić, połączyć z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia, żółtkami i cukrami.
Wymieszać ciasto z początku łyżką, następnie ręką.
Oderwać garstkę ciasta, owinąć we folię i dać do zamrażarki.

Surowe ciasto umieścić w formie o wym. 25/25 na spód dać papier do pieczenia.
Piec 15 min w 160*

Po wyjęciu ciasta z pieca nie czekamy, aż się wystudzi. Od razu sypiemy porzeczki, na wierzch łyżką smarujemy bezę i trzemy kruszonkę, którą wcześniej zamroziliśmy.


Wykonanie bezy;

5 białek
3/4 szklanki cukru

Białka zmiksować na sztywno, dodawać stopniowo cukier. Beza powinna być sztywna i szklista.

Ciasto włożyć ponownie do piekarnika i piec 40 minut w 160* opcja (dół)

Smacznego.