czwartek, 18 maja 2017

Potrawka z kurczaka z kaszą

Danie główne obiadowe. Lekkie, syte  oraz smaczne.






Dwa udka z kurczaka gotujemy. Gdy będą już miękkie, oddzielamy mięso od kości. Lekko drobimy, zalewamy 1/3 wywaru, w którym się gotowało. Dodajemy przyprawy; kminek, sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą, gałkę muszkatołową.
1/2 puszki kukurydzy, tyle samo fasoli czerwonej oraz fasolkę szparagową, jedną cebulę, dwa ząbki czosnku. Dusimy pod przykryciem, aż fasola zmięknie.

Gotujemy dwa woreczki kaszy jęczmiennej

Sos śmietanowy;
100 ml śmietanki 18 %
łyżka mąki

Śmietanę i mąkę mieszamy i wlewamy do mięsa z warzywami. Chwilę gotujemy. Całość doprawiamy do smaku.

Smacznego :)




http://www.mlynystoislaw.pl/

Chlebki pita

Są popularne na bliskim wschodzie. Taką bułeczkę  po nacięciu, możemy jeść z czym tylko chcemy. Wypełniamy ją mięsem, warzywami i sosami, które lubimy. Skórka jest chrupiąca a środek miękki. Wykonanie takich chlebków, jest bardzo proste.


CHLEBKI PITA



























Składniki na 5 dużych placków;

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej chlebowej TYP 750
50 g. drożdży świeżych
300 ml. ciepłej wody
50 ml. oleju
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru


Wykonanie;

Drożdże, cukier, 100 ml letniej wody i dwie łyżki mąki mieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.
Po tym czasie dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto na gładką i sprężystą masę. Nie podsypujemy mąką. Radzę ręce posmarować oliwką, aby ciasto nie przywierało do stolnicy i rąk. Tak wyrobione odstawiamy ponownie w ciepłe miejsce na 1 i 1/2 godziny. Po tym czasie, ciasto krótko wyrabiamy, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Dzielimy na 5 równych części. Każdą wałkujemy na płaskie i okrągłe placki. Układamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Nakrywamy ściereczką na kilka minut.

Pieczemy 20 minut w temp 200*. Lub do przyrumienienia.


http://www.mlynystoislaw.pl/

Owsiany torcik

Torcik został tak ułożony, aby można było łatwo podzielić go na całe porcje. Ciastka są duże i miękkie, pachnące miodem i prażonym kokosem. Uprażyłam również płatki owsiane. Polecam i życzę smacznego :)






Składniki na 6 sztuk dużych ciastek;

200 g. płatków owsianych Młyny Stoisław
100 g. drobnego kokosu
1/2 szklanki mąki,1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jaja
1/2 kostki masła
50 g. cukru
2 łyżki miodu
1 cukier waniliowy
50 g. rodzynek
szczypta soli




















Wykonanie;

Masło grzejemy na patelni, wsypujemy płatki owsiane i smażymy, aż się zarumienią.
 Posypujemy cukrem, który ma się pod wpływem podgrzewania rozpuścić.
Na osobnej patelni prażymy kokos na kolor złocisty.
Składniki z obu patelni mieszamy ze sobą. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem, cukier waniliowy,
rodzynki, miód, roztrzepane jaja, sól.

Ręcznie formujemy kulki, które należy spłaszczyć.


Piec w 160*- 15 minut.





















http://www.mlynystoislaw.pl/

Ciasto czekoladowe z jagodami

Wspaniałe i aromatyczne ciasto . Jest lekko wilgotne, dobrze się kroi i szybko znika z talerzyka :). Polecam.


CIASTO CZEKOLADOWE




















Składniki na ciasto do formy o średnicy 16 cm ;

120 g. masła
100 g. cukru pudru
2 jaja
30 g. groszków czekoladowych
80 g. maki pszennej tortowej Młyny Stoisław


Wierzch;

łyżka żelatyny
mały jogurt owoce leśne
jagody





Wykonanie;


Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodawać żółtka i roztopioną zimną czekoladę. Wymieszać.
Białka ubić na sztywno. Mąkę przesiać i dodawać do masy czekoladowej, mieszać mikserem. Na koniec dodać ubite białka i delikatnie połączyć z pozostałymi składnikami szpatułką.
Piec około 50 minut w 170*

Żelatynę zalać łyżką zimnej wody. Odstawić na 5 minut. Po tym czasie dolać wrzątek około 50 ml. i od razu połączyć z jogurtem. Gdy masa będzie zastygała wylać na zimne ciasto i posypać borówkami. Smacznego :)








http://www.mlynystoislaw.pl/

niedziela, 14 maja 2017

Krucha tarta z pieczarkami

Bardzo lubię wytrawne tarty. Można komponować w/g uznania, zasobów lodówki, naszych upodobań i smaków. Dzisiaj przedstawiam  kruchą tartę, której głównym składnikiem są pieczarki. Jednak to nie wszystko,występuje również fasola czerwona, kukurydza, cebula i sos jajeczny. Ciasto jest smaczne i chrupiące. Polecam.




Ciasto;

90 g. masła zimnego
30 g. smalcu zimnego
200 g. mąki pszennej
sól w/g uznania ja dałam 1/3 małej łyżeczki
2-3 łyżki zimnej wody


Mąkę przesiać na stolnicę i dodać masło, smalec i sól. Nożem pokroić tłuszcze. Wymieszać ręcznie i dodać zimna wodę. Ciasto zagnieść. Owinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie rozwałkować na formę. Nakłuć widelcem i ponownie włożyć do lodówki na 30 minut.
Na surowe ciasto umieścić kawałek papieru do pieczenia i obciążyć surową fasolą. Piec w 160*- 25 minut

Farsz;

Pieczarki 8 sztuk
cebula 1 duża
1/3 puszki czerwonej fasoli
1/3 puszki kukurydzy
oliwka do smażenia
sól, pieprz, papryka słodka i ostra, ulubione przyprawy.

Pieczarki pokrojone podsmażyć z cebulką. Doprawić do smaku. Dodać fasolę i kukurydzę. Farsz wyłożyć na podpieczone ciasto.  Zalać sosem z jajek. I tak przygotowaną  piec 20 minut w 170 * C

Sos jajeczny;

3 żółtka surowe wymieszać z 100 ml śmietany 18 % i łyżką do dwóch łyżek mąki. Posolić, dodać pieprz.


piątek, 12 maja 2017

Dżem z rabarbaru i bananów

Dla miłośników bananów i rabarbaru do doskonały dżem. Kwaskowaty posmak rabarbaru połączony ze słodyczą i zapachem bananów jest niepowtarzalny i smaczny.
Jest doskonały do smarowania, owoce nie rozlatują się podczas gotowania.

DŻEM Z RABARBARU I BANANÓW





1 kg bananów
1 kg rabarbaru
1 kg cukru
1 cukier waniliowy
2 opakowania żelfix 2:1
sok z 1 dużej cytryny

Dzień wcześniej wieczorem należy obrać banany i rabarbar. Pokroić i zasypać cukrem i cukrem waniliowym. Przykryć i odstawić w chłodne miejsce.
Na drugi dzień owoce zagotować. Ja gotowałam około 15 minut od momentu zagotowania. Wsypać żelfix, wymieszać i gotować dwie minuty. Wlać sok z cytryny i jeszcze trzymać na ogniu około dwóch minut.
Gorący dżem wlać do słoików, zakręcać i układać dnem do góry.




Akcję z rabarbarem w roli głównej tworzyłam wspólnie z;

Życie zaczyna się w kuchni
Moje małe czarowanie
Słodkie okruszki
Moje domowe kucharzenie
Grunt to przepis
Kuchnia mniam
Daktyle w czekoladzie

czwartek, 11 maja 2017

Jaglanka z prażonymi jabłkami

Nie wyobrażam sobie tygodnia, aby w moim menu nie było kaszy jaglanej. Tym razem z pieczonymi jabłkami. Ten posiłek polecam na śniadanie z kubkiem mleka. Dodaje sporo sił i dobre samopoczucie. 




1 i 1/2 szklanki suchej kaszy
2 łyzki miodu
 duża szczypta soli
oliwka w/g uznania
Słoik jabłek - przepis. 




Kaszę gotujemy w/g przepisu na opakowaniu. Do gotującej kaszy zawsze dodaję łyżke masła. Wsypujemy sól i wlewamy miód. Po ugotowaniu posypujemy cynamonem i używamy duzej  ilość jabłek.