piątek, 18 sierpnia 2017

Makaronowa zapiekanka



Niedawno otrzymałam paczuszkę od Lubelli. Makarony mogę jeść codziennie, więc bardzo się z przesyłki ucieszyłam. Do mojej zapiekanki potrzebowałam pomidorów i mozzarelli oraz chrupiących orzeszków pistacjowych. Efekt końcowy był pyszny i polecam.





Szklanka makaronu Świdry
duży pomidor
duża kulka sera mozarella
duża łyżka orzeszków pistacjowych
2 łyżki oliwki
2 ząbki czosnku
sól do smaku
pieprz
przyprawa w młynku do sałatek
świeży koperek


Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, wcisnąć czosnek i wlać oliwkę. Doprawić do smaku.Wymieszać. Na wierzchu poukładać pokrojone pomidory i ser mozzarella.
Zapiec w piekarniku 10 minut w 170 *. Całość posypać przyprawą.

Smacznego.

#lubelloveinspiracje #lubella #fetowanielata





czwartek, 17 sierpnia 2017

Cukiniowe muffinki



Trawa sezon letni, a wraz z nim spożywamy więcej warzyw. Cukinia gości w mojej kuchni codziennie. Robię z niej zupy, smażę, piekę ciasta, wykorzystuję to warzywo jak tylko mogę. Dzisiaj przygotowałam muffiny, które są pyszne i na prawdę gorąco je polecam. Przygotowanie jest na prawdę łatwe.


MUFFINY Z CUKINII








składniki na 16 sztuk

500 g cukinii ze skórką
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
płaska łyżeczka soli
 3 jaja
1/2 szklanki oleju


Cukinię wymyć, odciąć końcówki i zetrzeć na grubych oczkach. Wsypać do niej mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, sól, olej i żółtka. Wymieszać wszystko ze sobą. Białka ubić na sztywno, w osobnym naczyniu i dodać do masy. Delikatnie wymieszać.
Łyżką wyłożyć do foremek silikonowych i piec w 160 * około 30 minut z termoobiegiem opcja dół.





wtorek, 15 sierpnia 2017

Krem z cukinii i pomidorów


U nas trwa sezon na zupy kremy. Taki krem smakuje na ciepło i na zimno. Druga zaleta jest taka, że nie trzeba nic gryźć i przeżuwać :) Można zabrać ze sobą do pracy, jako pożywny posiłek i poczuć się sytym.


KREM Z CUKINII I POMIDORÓW




Krem jest pikantny za sprawą przypraw. Możemy podawać go z grzankami.

1 duża cukinia
3 pomidory najlepiej malinówki
1 cebula
garść świeżego lubczyku
3 ząbki czosnku
1 duża marchew

Bulion warzywny tyle, aby zakryło warzywa
sól do smaku
pieprz
chilli
kurkuma
bazylia
śmietana w/g uznania. Ja dałam.

Warzywa obrać ze skórki oprócz pomidorów. Pokroić na kawałki i zalać bulionem. Gotować do miękkości w przyprawach. Gdy zmiękną, dodać śmietanę . Gotować jeszcze chwilę.
Zmiksować blenderem.



poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Krem z brokuła z grzankami



Zrobienie takiego kremu to łatwizna. Jest pyszny i lekko pikantny. Grzanki zrobiłam z podsuszonego pszennego pieczywa. Pokrojone kromki smażyłam na maśle z chilli i kilkoma innymi przyprawami. Smak nieoceniony, nadający naszemu kremowi dodatkowej pikanterii.


KREM Z BROKUŁA






1 brokuł
2 marchewki
1 pietruszka
3 małe cebule
6 ząbków czosnku
bulion warzywny tyle, aby zakrył warzywa.
sól do smaku, pieprz, oregano, bazylia.
łyżka gęstej smietany

kilka kromek pieczywa pszennego
dwie łyżki masła
chilli, kurkuma, pieprz, bazylia.


Warzywa należy obrać i pokroić na kawałki. Zalać bulionem warzywnym. Bulion ma lekko zakrywać warzywa.

Zagotować do miękkości, doprawić do smaku. Zmiksować całość i dodać śmietanę.

Masło rozpuścić i wsypać do niego przyprawy, wymieszać. Dołożyć pokrojone pieczywo. Smażyć chwilkę wszystko razem.

Smacznego.


niedziela, 13 sierpnia 2017

Najeżony mannowiec


Gorąco polecam smaczne i orzeźwiające ciasto bez pieczenia.
 Przygotowanie jego, zajmuje chwilkę. A efekt końcowy jest na prawdę piękny i smaczny. 


NAJEŻONY MANNOWIEC





 Składniki na blaszkę keksówkę wymiary 26/12 cm.

duża paczka herbatników kakaowych  dowolnych. Ja użyłam petitków.
1 szklanka kaszy manny błyskawicznej
4 szklanki wody
1 łyżka cukru
1 łyżka miodu
1 galaretka truskawkowa + 1/2 szklanki wrzątku

250 ml. śmietanki 30% + łyżka cukru + 1 śmietan-fix
jeżyny do dekoracji

Formę wyłożyć w całości papierem do pieczenia




















Kaszkę mannę zagotować z wodą. Dodać cukier i miód. Przetrzeć przez sitko. Wlać galaretkę rozpuszczoną w 1/2 szklanki wrzątku.

Na dnie formy poukładać ciasteczka. Wylać na nie lekko tężejącą masę. Na masę znowu ułożyć ciasteczka i czynność powtórzyć jeszcze dwa razy. Na wierzchu mają się znaleźć same ciasteczka, ponieważ to będzie spód ciasta.


Formę wkładamy do lodówki najlepiej na kilka godzin.

Technika wyjmowania ciasta;

Ciasto obkroić nożem od papieru.
Na wierzch formy przyłożyć tackę i odwrócić keksówkę do góry dnem.
Delikatnie zdjąć papier, wyrównać nierówności.

Śmietankę ubić na sztywno z cukrem, pod koniec ubijania dodać śmietan-fix.
Udekorować i poukładać maliny.
Nadaje się od razu do spożycia.
Smacznego.






środa, 9 sierpnia 2017

Ciasto z mąki kukurydzianej z morelami



Pyszne ciacho,  konsystencja jego jest inna, niż zrobionego na zwykłej mące pszennej. W dodatku piękny złocisty kolor, zachęca do jedzenia. Jest proste w wykonaniu, szybko się go robi i równie szybko znika z talerzyków :)






składniki na blaszkę 25/25

2 i 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
250 g. margaryny
1 i 1/2 szklanki cukru
 2 łyżeczki cukru z wanilią
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 jaj ( M )



Margarynę zmiksować z cukrami na puch. Dodawać stopniowo po jednym całym jajku. Następnie po jednej łyżce mąki przesianej z proszkiem do pieczenia. Po połączenia składników, mieszać jeszcze chwilę mikserem. Ciasto wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ułożyć połówki moreli. Piec 45 minut w temp 170 * z termoobiegiem, grzanie dół.

Smacznego.

poniedziałek, 7 sierpnia 2017

Słodkie serduszko z owocami



Przez jakiś czas nie włączam piekarnika. Temperatury panujące na zewnątrz, nie pozwalają na to.
Przygotowałam ciasto na biszkoptach z serkiem mascarpone. Stworzenie tego smakołyku trwa kilka minut.  Nie wliczając czasu tężenia galaretki.



SŁODKIE SERDUSZKO





Opakowanie małych okrągłych biszkoptów
250 g. serka mascarpone
200 g. śmietanki 30 %
1 galaretka malinowa
300 ml. wrzątku

na wierzch;
maliny, winogrona
1 galaretka krystaliczna
500 ml. wrzątku






Biszkoptami wyłożyć dno blachy.

Galaretkę malinową rozpuścić w 300 ml. wrzątku. Odłożyć do wystudzenia.
Śmietankę ubić na sztywno. Dodać do niej serek i mikserem wymieszać do połączenia. Wlać ostudzoną galaretkę. Masę wylać na biszkopty i równomiernie rozprowadzić łyżką.

Winogrona przeciąć na pół i wypestkować. Zalać wystudzoną galaretką krystaliczną.

Dno blachy wyłożyłam folią. Ponieważ galaretka mniej przywiera i ciasto łatwiej się kroi.

Smacznego.