środa, 26 kwietnia 2017

Śniadanie z kaszą jaglaną

Często robię takie śniadania, nie zawsze jednak mam czas o nich napisać. 
Wszyscy dobrze wiemy, jak bardzo ważny jest ten pierwszy posiłek, i jak ważny ma wpływ na nasz cały dzień. Na to jak będziemy funkcjonować i czy będzie nam coś dolegać.
Bardzo modne zrobiły się zimne śniadania w postaci surowych sałatek popijanych wodą mineralną. Jest to bardzo niezdrowy i nie polecany sposób odżywiania w naszej strefie klimatycznej.
 Mieszkamy w chłodnym klimacie w związku z tym, aby dobrze funkcjonować i być bardziej efektywnym, należy jeść śniadania ciepłe, najlepiej gotowane. Przygotowanie takiego posiłku zajmuje chwilę. Można go urozmaicać stosując różne kasze, miód, płatki, jabłka lub inne dostępne owoce sezonowe.




Kasza jaglana- jest lekkostrawna i nie uczula. Posiada dużo białka łatwo przyswajalnego, wit. B1, B2, B6 oraz żelazo i miedź. Jest polecana osobom chorującym na celiakię i niedokrwistość. Ma właściwości antywirusowe.

Żurawina- ma działanie p/ bakteryjne, p/ grzybicze. Dzięki temu jest skuteczna w walce z infekcjami pęcherza moczowego i wrzodami żołądka. Jest bogata w wit, C,A,B.

Daktyle- Ich działanie odżywcze doceniają głównie sportowcy. Zawierają cukry proste i potas, który ubywa z organizmu podczas wysiłku. Posiadają także dużo błonnika.

Morele- Zawierają p/ utleniacze. Wpływają pozytywnie na ciśnienie krwi, trawienie i pracę nerek. Zawierają dużo żelaza, wapnia, fosforu, wit. B, C ,PP i błonnik. Zapobiegają anemii.

Oliwka z oliwek - Pomaga w przyswajaniu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. 

Takie śniadania to nie tylko bomba witaminowa to także dawka energii. 




poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Drożdżowe z marcepanem

Smaczne ciasto drożdżowe z kawałkami marcepanu. Marcepan pokroiłam w paski i każdy owinęłam porcją ciasta. Upieczonego ciasta nie powinno kroić się nożem. Bardzo łatwo oderwać kawałki. Wychodzą porcje dziewięciu gotowych drożdżówek, dosyć pokaźnych rozmiarów. Po prostu do pojedzenia :) Łatwe w przygotowaniu i smaczne. A zapach jaki unosi się podczas pieczenia jest niezastąpiony. Przynajmniej ja go lubię :)

Ciasto drożdżowe z kawałkami marcepanu





1 szklanka mleka
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
50 g. drożdży
500 g. mąki + do podsypania
100 g. masła
2 jaja
200 g. marcepanu

Mleko lekko podgrzać z cukrem. Cukier mieszać, aż do rozpuszczenia. Mleko wystudzić, powinno być troszkę  ciepłe. Dodać pokruszone drożdże i 4 łyżki przesianej mąki.
Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

Po tym czasie wsypać resztę mąki, dwa jaja, sól i wlać roztopione masło.

Wyrobić około 10 minut, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Jeżeli zajdzie potrzeba można dodać mąki, ale nie za dożo (gdy dodamy za dużo mąki, ciasto może być za twarde) .

Po wyrobieniu ponownie odstawić w ciepłe miejsce na godzinę i nakryć ściereczką.


Po godzinie ciasto wyrobić około dwóch minut. Uformować kulki. Następnie każdą rozwałkować na prostokąt. Owijać ciastem pokrojony marcepan.

Poniżej na zdjęciach pokazałam sposób ułożenia ciasta w brytfance.





 Pieczemy około 30 minut w 170*-opcja dół bez termoobiegu. Ciasta drożdżowe pieczone z termoobiegiem bardzo wysychają. A nasza drożdżówka ma być pulchna i smaczna. Bardzo łatwo można ją odrywać. Polecam.




Tak przygotowaną formę z ciastem przykryć ściereczką na 10 minut.
Można wykorzystać czas, jaki jest potrzebny do nagrzania piekarnika.

sobota, 22 kwietnia 2017

Lody czekoladowe

Lody które zrobisz w pięć minut. Mają aksamitną konsystencję, są smaczne i rozpływają się w ustach. Nie mają żadnych lodowych grudek. Przygotowanie ich zajmuje pięć minut. Należy dodać jeszcze czas mrożenia. Mało pracochłonny i pyszny deser. Zrobiłam w foremkach silikonowych. Równie dobrze można zrobić w pojemniku plastikowym lub we foremkach silikonowych na mufinki.

Lody czekoladowe







 Składniki ;

5 żółtek
1/4 szklanki cukru
15 ml likieru czekoladowego (może być inny, jeżeli tego nie mamy )
75 g. gorzkiej czekolady
250 ml śmietanki 30 %


Wykonanie;  

Żółtka miksujemy z cukrem na kogel mogel.
Wlewamy likier podczas miksowania.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Ciepłą stopniowo wlewamy do żółtek ubijanych z cukrem. Na koniec do masy jajecznej dodajemy ubitą na sztywno śmietankę 30 %. Mieszamy na najniższych obrotach.

Przelewamy do foremek i mrozimy w zamrażalniku kilka godzin.


Z podanych składników wyszły trzy identyczne wieżyczki. Jedna nie doczekała się jednak sesji zdjęciowej :)



piątek, 21 kwietnia 2017

Tilapia w warzywach

Tilapia to rybka słodkowodna. Jak każda ryba podczas krótkiego czasu smażenia robi się miękka. A po odpowiednim  doprawieniu także smaczna. W warzywach, które przygotowałam w osobnym naczyniu, smakuje wyśmienicie. Oczywiście nie należy żałować przypraw :)









Warzywa ;

Por, jego biała część
2 marchewki
3 duże pieczarki
3 ziela angielskie
1/3 łyżeczki otartej bazylii
1/3 łyżeczki tymianku
1/3 łyżeczki oregano
1/3 łyżeczki pieprzu 2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwki

Marchew należy obrać i pokroić w plasterki.
Jako pierwszą wrzucić na rozgrzaną patelnię podlaną oliwką i wodą oraz przyprawami.
Gdy marchew lekko zmięknie wrzucić pokrojone pieczarki i pora. Dusić pod przykryciem 5 minut.
























Ryby;

6 kawałków Tilapii
3 liście laurowe
oraz wszystkie przyprawy jakie podałam do duszenia warzyw. Na osobnej patelni podlanej wodą i oliwką dusimy kawałki ryb w przyprawach. 
Bardzo szybko robią się miękkie. Należy zwracać uwagę na to i nie dusić zbyt długo, aby się nie rozpadły na kawałeczki.




czwartek, 20 kwietnia 2017

Sałatka z tuńczykiem na razowym makaronie

Smaczna, niskokaloryczna  i pożywna sałatka. Jestem wielką fanką makaronów, czasem żałuję, że nie mieszkam we Włoszech :) Tam makaronów jest większy wybór, mają więcej pomysłów na dania z nim i mam wrażenie, że są smaczniejsze niż u nas. Jednak nie ma co narzekać, na sklepowych półkach jest coraz lepszy wybór. Co bardzo mnie cieszy :)


 Sałatka z tuńczykiem, surowymi warzywami i makaronem razowym



Składniki;

60 g. tuńczyka w sosie własnym
200 g. ugotowanego al dente makaronu
1/2 papryki czerwonej
1/2 pęczka rzodkiewki
1 pęczek szczypiorku
1/2 ogórka szklarniowego
listki pietruszki w/g uznania
kilka łyżek oliwki
sól do smaku
pieprz mielony 1/3 łyżeczki
zioła do sałatek w młynku


Makaron należy ugotować al dente w osolonej wodzie. Po zagotowaniu odcedzić i opłukać w zimnej wodzie. Warzywa pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek poszatkować.
Pokrojone warzywa wymieszać z makaronem i tuńczykiem, polać oliwką.Doprawić do smaku. 



 Smacznego



środa, 19 kwietnia 2017

Tarta z borówkami na razowych ciasteczkach

Tarta z borówkami leśnymi. W niektórych regionach Polski na te małe owoce mówi się jagody. W moich są to borówki. Jak dobrze mieć pełną zamrażalkę owoców letnich i poczuć smak słońca i lata w domu. Jeszcze niedawno była piękna wiosna, lecz anomalie pogodowe w postaci śniegu i zimna zaburzyły nasze codzienne funkcjonowanie. Na drzewkach owocowych pokazały się kwiatostany, przypuszczam, że nie przetrzymają mrozu, jaki do nas pod koniec kwietnia zawitał.































Spód;

100 g. roztopionego masła
300 g kakaowych ciastek pełnoziarnistych

Masa;

2 budynie waniliowe małe bez cukru
3 łyżki cukru
2 żółtka

Borówki na wierzch















Ciastka miażdżymy i mieszamy z roztopionym masłem.
Powstałą kruszonką oblepiamy dno i boki formy do tarty.
Pieczemy 10 minut w 170* C

Budyń gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Dodajemy 3/4 szklanki mniej mleka.
Do rozrobionego proszku wlewamy dwa surowe żółtka. Gotujemy około dwie min.
Na upieczone ciasto wylewamy budyń. Wierzch posypujemy borówkami.

Tak przygotowane ponownie wkładamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut i pieczemy w temp. 160*





sobota, 15 kwietnia 2017

Wesołych Świąt

Wesołych Świąt ❤


Drodzy czytelnicy mojego bloga.

 Życzę Wam, zdrowych i radosnych Świąt Wielkanocnych. 
Oraz spełnienia wszystkich marzeń.