niedziela, 22 kwietnia 2018

Miętowy deser


W moim ogródku pojawiły się pierwsze pędy mięty. Latem dodaję ją do zimnych napojów, robię orzeźwiające desery i ciasta. Dzisiaj stworzyłam szybki i smaczny deser na bazie mleka z galaretką miętową.


MIĘTOWY DESER































Część jasna;

2 szklanki mleka
płaska łyżeczka żelatyny
2 duże łyżki cukru z prawdziwą wanilią, dodatkowo 1 łyżka zwykłego cukru

w 1/3 szklanki zimnego mleka rozprowadzamy żelatynę.
Pozostałe mleko gotujemy. Pod koniec gotowania dodajemy cukry. Wyłączamy grzanie i łączymy z napęczniałą żelatyną. Nie gotujemy już. Mieszamy, aż do rozpuszczenia żelatyny.
Wlewamy do dwóch kielichów.
Odstawiamy w chłodne miejsce.

Część zielona;

8 listków mięty
szklanka wody
łyżka cukru
płaska łyżeczka agaru

Agar moczymy 10 minut w 1/4 szklanki wody.
Miętę gotujemy w pozostałej wodzie do miękkości. Miksujemy blenderem. Wlewamy napęczniały agar. Gotujemy na małym ogniu ok 5 minut. Pod koniec dosypujemy cukier.


Smacznego.




piątek, 20 kwietnia 2018

Sałatka wiosenna na krakersach


Szczerze powiem, że sałatka jest bardzo smaczna, szybka w wykonaniu i gorąco polecam.
Zrobiłam ją na grubych solonych krakersach. Sałatkę po zrobieniu należy umieścić w lodówce. Po pół godziny można ja dowolnie kroić, ponieważ krakersy miękną.



SAŁATKA WIOSENNA NA KRAKERSACH
































Składniki;

27 krakersów
400 ml. jogurtu naturalnego gęstego
3 ogórki konserwowe
5 łyżek ugotowanego ryżu
puszka tuńczyka w sosie własnym Princes
6 dużych jajek ugotowanych
szczypiorek
sól i pieprz do smaku


Wykonanie;

na dnie naczynia ułożyć 9 sztuk krakersów.
 Ogórka konserwowego zetrzeć na grubej tarce, połączyć z ugotowanym ryżem, czterema łyżkami jogurtu. Doprawić do smaku. Masę tą wyłożyć na krakersy.
Ponownie pookładać krakersy.
Tuńczyka wymieszać z ugotowanymi żółtkami. Dodać jogurt naturalny. Taką ilość, aby konsystencja pasty była dobra do smarowania. Doprawić do smaku.
Układamy ostatnią już warstwę krakersów.
Wylewamy resztę jogurtu, posypujemy posiekanymi białkami jaj i sypiemy szczypiorkiem.

Smacznego.





















#MASTERTUŃCZYK

Makaron ryżowy z pastą rybną


Makarony ryżowe doskonale komponują się z dodatkiem ryby. Gotowe danie, które poniżej zaprezentuję, najlepiej jest wymieszać. Powstaje coś w rodzaju rybnego pesto. Jest to tuńczyk, bardzo aromatyczny w oleju.
Polecam.

MAKARON RYŻOWY Z PASTĄ RYBNĄ


































100 g. makaronu ryżowego drobnej nitki

składniki na sos czosnkowy;

5 łyżek jogurtu naturalnego
ząbek czosnku
sól do smaku oraz pieprz świeżo zmielony
Ulubione przyprawy do posypania dania. U mnie jest to przyprawa w młynku do sałatek.


Makaron należy ugotować al dente.
Ząbek czosnku zmiażdżyć i połączyć z jogurtem. Doprawić do smaku. Wymieszać z tuńczykiem.
Powstanie bardzo smaczna pasta. Całe danie najlepiej dokładnie wymieszać. 
Udekorowałam startą skórką z cukinii i pomidorkami..

Smacznego.





#MASTERTUŃCZYK




Wiosna na talerzu, czyli cukinia z tuńczykiem i nie tylko


Tuńczyk to jedna z nielicznych moich ulubionych ryb. Konserwy z nią mają wszechstronne zastosowanie.
To źródło pełnowartościowego białka, oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Dostarcza nam również wiele witamin. Spożywajmy więc tuńczyka.




CUKINIA Z TUŃCZYKIEM
































Składniki;

1 mała cukinia
puszka tuńczyka w oleju Princes
1/4 surowej czerwonej papryki
2 łyżki jogurtu naturalnego
szczypior
rukola
pomidorki koktajlowe
sól do smaku
pieprz kolorowy świeżo zmielony


Wykonanie;

Cukinię pokroić na plastry o szerokości od 2,5 do 3 cm.
Wrzucić na osolony wrzątek i gotować  ok. 5 minut.
Wydrążyć środek ostrym nożem.
Tuńczyka rozdrobnić widelcem, dodać jogurt, drobno pokrojona paprykę i posiekany szczypior. Doprawić do smaku pieprzem i solą.
Farszem uzupełnić wydrążone środki cukinii.
Podawać z rukola i pomidorkami koktajlowymi.

Smacznego.







#MASRERTUŃCZYK

Maliny żelowane w agarze


Agar to substancja żelująca, wytwarzana z krasnorostów, wydobywanych głównie u wybrzeży Japonii. Jest wykorzystywany w przemyśle cukierniczym do produkcji słodyczy.
Do żelowania owoców jest niezastąpiony. Można go również stosować do dań z warzyw, jako alternatywę do zwykłej żelatyny.  Dania kuchni wegańskiej opierają się głównie na tym produkcie.


MALINY ŻELOWANE W AGARZE








2 szklanki wody
4 łyżeczki cukru
1/2 szklanki malin 



Agar wsypać do zimnej wody, zamieszać i odstawić na 10 minut. Następnie gotować 10 minut, pod koniec wsypać cukier. Ostudzić i dodać owoce.

Maliny można zastąpić innymi owocami sezonowymi lub mrożonymi.

Smacznego.



czwartek, 19 kwietnia 2018

Pasta z ciecierzycą


Pasta z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i czosnkiem. Lubię ostre smaki, jeśli Wy też takie lubicie to polecam. Według mojej córki czosnek był za bardzo wyczuwalny, więc można ograniczyć jego ilość.
Czasami przychodzi w życiu pewien moment, gdy chcemy w nim coś zmienić. Blogowanie to fajna sprawa, lecz w tematyce kulinarnej wydaje mi się mało rozwojowa. Miło jest się, dzielić  z Wami moimi pomysłami na potrawy, jednak postanowiłam coś zmienić w swoim życiu.
Będę z Wami nadal, ponieważ daje mi to ogromną radość. Może już niedługo podzielę się moją kolejną pasją. Bardzo chciała bym wdrożyć ją w życie i proszę, trzymajcie za mnie kciuki.


PASTA Z CIECIERZYCĄ






























Puszka ciecierzycy w zalewie
7 suszonych pomidorów w oleju
3 ząbki czosnku
płaska łyżeczka bazylii
1/3 łyżeczki pieprzu
2 łyżki oliwki z pomidorów suszonych
sól do smaku

Ciecierzycę odsączamy z zalewy, pomidory kroimy na mniejsze kawałki, czosnek siekamy.
Wszystko razem z przyprawami miksujemy blenderem ręcznym, do momentu powstania gładkiej pasty. 

Smacznego.


wtorek, 17 kwietnia 2018

Ciasto z malinami


Już najwyższa pora opróżniać zamrażalnik z zeszłorocznych owoców i przygotować miejsce na świeże.
Zrobiłam szybkie i bardzo smaczne ciasto z malinami. Jest miękkie, wilgotne i słodkie. Maliny dodają kwaskowaty smak. Ciasto jest doskonałe do kubka mleka.
Polecam.


CIASTO Z MALINAMI








Składniki na blaszkę 24/28 cm.

3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kostka margaryny
7 jaj (M)
2 szklanki cukru
4 kopiate łyżeczki cukru z wanilią
kopiata szklanka malin (u mnie mrożone)


Masło zmiksować z cukrami do białości. Następnie dodawać po jednym jajku, cały czas mieszając mikserem. Na koniec mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Mąkę dosypać w trzech turach, nie wszystko na raz. Po połączeniu składników do surowego ciasta wmieszać zamrożone maliny.

Piec w 170* 50 min. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić ciasto jeszcze  na 10 minut.

Smacznego.