środa, 22 listopada 2017

Pizza z fasoli


Zapraszam na smaczną pizzę. Tradycyjne ciasto drożdżowe, zastąpiłam ciastem z fasoli.
Jest bardzo smaczne i na prawdę polecam. Wierzch to grillowany boczek z pomidorami.



PIZZA Z FASOLI Z GRILLOWANYM BOCZKIEM I POMIDORAMI





ciasto fasolowe :

puszka drobnej fasoli
1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
5 łyżek mąki
4 żółtka
2 łyżki oliwki
1/2 łyżeczki pieprzu kolorowego
1/2 łyżeczki papryki czerwonej
2 łyżeczki majeranku
sól do smaku

Fasolę odsączyć z zalewy i zmiksować. Dodać mąkę przesianą z proszkiem, żółtka, oliwę i przyprawy.
Masę przełożyć na papier do pieczenia, utworzyć z niej okrągły kształt. Nakłuć widelcem. Piec 20 minut w 170 *

Wierzch;

Kilka plasterków boczku
pomidor
szczypiorek
ulubione przyprawy

Boczek grillujemy, pomidory obieramy ze skórki i również grillujemy.

Smacznego.



Tarta z jabłkami i berberysem


Berberys to małe kwaskowate owoce. Zagotowałam je razem z jabłkami,  w wodzie z dodatkiem cukru i goździków. Całość zalałam galaretką. To wszystko umieściłam na kruchym cieście. Polecam gorąco.



TARTA Z JABŁKAMI I BERBERYSEM





Składniki na ciasto;

szklanka z czubkiem mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 płaskie łyżki cukru
2 żółtka
1/2 kostki margaryny

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Połączyć z pozostałymi składnikami. Zagnieść ciasto ręcznie. Utworzyć z ciasta kulę. Owinąć w folię i umieścić w lodówce na 1/2 godziny.
Następnie ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę do ciasta. Nakłuć dno widelcem i piec 20 min. w 160 *

3 duże jabłka
3 łyżki berberysu 
2 łyżki cukru
3 goździki
1 galaretka krystaliczna

Wodę zagotować z cukrem, goździkami i berberysem. Wyłączyć. Do wrzątku dodać pokrojone w plasterki jabłka. Naczynie przykryć. Owoce zmiękną.

Owocami wyłożyć upieczone ciasto. Zalać tężejącą galaretką. Przed wylaniem ciasto ma być zimne.

niedziela, 19 listopada 2017

Pasta warzywna


Pasta warzywna do smarowania pieczywa, to danie kuchni wegańskiej. Jest smaczna i aromatyczna. Przygotowanie jej zajmuje chwilkę. Polecam.

PASTA WARZYWNA







1 puszka ciecierzycy
1 jabłko
1/2 średniej cebuli
2 łyżki oliwki
1/2 łyżeczki oregano
1 łyżeczka papryki słodkiej
pieprz kolorowy mielony
sól do smaku

Ciecierzycę wraz z zalewą zmiksować.
 Cebulę drobno pokroić i podsmażyć w przyprawach, na oliwie.
 Do podsmażonej cebulki zetrzeć jabłko. Dusić chwilę, aż zmięknie.
 Połączyć ze zmiksowaną ciecierzycą i gotować na małym ogniu około 5 minut. 
Po tym czasie masę zmiksować blenderem.
Odstawić w chłodne miejsce. 

Smacznego.

piątek, 17 listopada 2017

Pierniczki popękane


 Tego roku postanowiłam, wcześniej przygotować pierniczki pod choinkę. Na pewno, na tych jednych nie skończy się, ponieważ lubię zapach przypraw korzennych, które unoszą się podczas pieczenia. Pierniczki z wierzchu są lekko popękane, aby bardziej podkreślić ten efekt, można posypać je cukrem pudrem. Dla mnie jednak były by za słodkie, więc pominęłam to.

PIERNICZKI





300 g. mąki pszennej
100 g. mąki żytniej typ 2000
3 jaja (S)
150 g. cukru pudru
100 g. roztopionego masła
1 kopiata łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
1 łyżeczka sody

Wszystkie składniki połączyć ze sobą w jednej misce. Dodać roztopione letnie masło. Wymieszać mikserem. Powstanie coś w rodzaju mokrego piachu. Odstawiamy mikser i zagniatamy ręcznie. Nie dosypujemy mąki. Tworzymy z ciasta kulę. Jest ona błyszcząca, ale nie przywiera do rąk.
Tak uformowane ciasto, owijamy w folię i umieszczamy w lodówce na 1/2 godziny.
Podsypujemy mąką stolnicę. Nie sypiemy jej dużo. Na wierzch ciasta podczas wałkowania, w ogóle nie powinniśmy dawać mąki. Ciasto wałkujemy i wykrawamy ciasteczka.
Pieczemy 180* 8-10 minut.
Czas pieczenia zależny jest od grubości ciastek. Cieńsze pieczemy krócej.

z tych składników wyjdzie 40 pierniczków.

















Smacznego.



czwartek, 16 listopada 2017

Kluski do obiadu



Nie ma nic prostszego, niż zrobienie takich klusek. Są pyszne i syte. Przekonajcie się sami i zróbcie. Poniżej zostawiam przepis.



KLUSKI ZIEMNIACZANE







1/2 kg ugotowanych ziemniaków
1/2 szklanki kaszy manny (suchej)
1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej


Ziemniaki przecisnąć przez praskę. Najlepsze są ugotowane dnia poprzedniego. Dodajemy skrobię ziemniaczana i kaszę mannę. Zagniatamy ręcznie. Robimy kuleczki. Widelcem tworzymy bruzdy. Gotujemy w osolonej wodzie 2 minuty, od momentu wypłynięcia.
Podałam z bigosem.
Smacznego.




sobota, 11 listopada 2017

Ciasto czekoladowe -szkaradek



Dzisiaj mamy dzień niepodległości i obchodzimy świętego Marcina. W Poznaniu wypiekają rogale marcińskie. Przyznam, że nigdy nie jadłam tych rogali. Jest to wypiek regionalny, żeby ich skosztować, trzeba udać się specjalnie do tego miasta. Ja natomiast zrobiłam też coś na słodko, aby sobie poświętować.
Ciasto nazwałam ''szkaradek'', nie dlatego że jest niedobre, wprost przeciwnie. Nie pierwszy raz go piekę i zawsze wychodziło mi równe jak stół. Tym razem wyrosła górka, gdy go wyjęłam z pieca, od razu otrzymało swoje miano. Najważniejsze, że jest słodkie i mega czekoladowe :)



CIASTO CZEKOLADOWE -SZKARADEK



































Składniki na spód;

Przygotuj małą tortownicę o śr. 16 cm.

120 g. masła
100 g cukru pudru
2 jaja
50 g. gorzkiej czekolady
80 g. mąki pszennej

Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodawać żółtka i roztopioną zimną czekoladę. Następnie przesianą mąkę. Na koniec dodać ubite białka i wymieszać szpatułką.

Czekoladę topię w mikrofalówce, łamię na mniejsze kawałki, które wsypuję do kubka. Kubeczek przykrywam talerzykiem i nastawiam na 1 i 1/2 minuty.

Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto i pieczemy 40 min. w 170*. Po tym czasie wyjmujemy z pieca, zalewamy masą śmietanową i ponownie wkładamy na 10 minut.

Biała masa śmietanowa;

200 g. śmietany 18 %
2 łyżki cukru pudru
1 jajko

Mieszamy łyżką wszystko razem. Wylewamy na ciasto, jak napisałam powyżej.

Galaretka czekoladowa;

Gdy ciasto się upiecze, wyjmujemy i studzimy go. Wylewamy na wierzch galaretkę.

1 galaretka kolor obojętny
300 ml. wrzątku
50 g. czekolady
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Galaretkę, połamaną czekoladę oraz kawę, wsypać do wrzątku. Mieszać do momentu rozpuszczenia.
Chłodną wylać na ciasto. Udekorować.

Smacznego.



czwartek, 9 listopada 2017

Filet z indyka na pure z fasoli


Kupiłam ogromny filet z indyka. To co zaprezentuję na zdjęciu to mała polędwiczka z tegoż kawałka. Danie jest aromatyczne, pełne przypraw. Proponuję, abyście zrobili i sami się przekonali.


FILET Z INDYKA NA PURE Z FASOLI


Widelec Ambition



Mięso ;

1000 g. fileta z indyka
2 łyżeczki papryki słodkiej czerwonej
4 liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
2 łyżeczki kminku
6 ziarenek jałowca
2 łyżeczki rozmarynu
5 ząbków czosnku
1/2 łyżeczki pieprzu
sól do smaku

Fileta kroimy w poprzek na mniejsze kawałki. Podlewamy gorąca wodą i dusimy w przyprawach, aż zmięknie.

Pure z fasoli ;

1/2 kg białej fasoli jaś
2 łyżki majeranku
łyżka masła
sól do smaku

Fasolę gotujemy w osolonej wodzie. Gdy zmięknie, dodajemy masło i majeranek. Miksujemy blenderem ręcznym.
Jeżeli jest w fasoli za dużo wody należy ją odlać. Wtedy dopiero dodać masło i majeranek.

Sos do mięsa ;

2 łyżki serka mascarpone
2 łyżki mąki
1/2 szklanki wody

Serek dodajemy do miękkiego mięsa. Ma to być uwieńczenie naszego gotowania. Następnie wlewamy mąkę wymieszaną z wodą. Zrobi się gęsty i smaczny sosik.
Danie posypujemy przyprawami.


Smacznego.


#myAMBITION






















W sklepie DAJAR na hasło ZDROWA- JESIEŃ otrzymacie zniżkę 10 % na produkty Ambition (rabat obowiązuje do (31.12.2017r)