wtorek, 21 sierpnia 2018

Trufle na mleku kokosowym


Smaczne i łatwe w przygotowaniu. Dla smakoszy mleczka kokosowego i łakoci.



TRUFLE NA MLEKU KOKOSOWYM





























ok 150 ml. gęstego mleka kokosowego
12 herbatników czekoladowych
łyżeczka rumu lub kilka kropel aromatu
gorzkie kakao to obtoczenia

Mleczko połaczyć z pokruszonymi herbatnikami, dodać rum. Masę wymieszać łyżką i odstawić na dwie godziny do lodówki.
Po tym czasie formowac kuleczki. Wewnętrzne strony dłoni, smarować od czasu do czasu olejem kokosowaym. Gotowe kuleczki obtaczać w kakale.

Smacznego.






sobota, 18 sierpnia 2018

Ciasto 3 orzechy


Ciasto bez pieczenia. W każdej warstwie znajdują się orzechy, po kolei od najniższej warstwy -włoskie, laskowe i nerkowce. Wykonanie jest bardzo łatwe i w miarę szybkie. Daktyle najlepiej namoczyć wieczorem i pozostawić na całą noc.


CIASTO 3 ORZECHY







składniki na spód;

200 g. daktyli
150 g. orzechów włoskich

Daktyle należy dzień wcześniej zalać szklanką wody. Na drugi dzień wodę odlać i nożem zmiażdżyć daktyle. Dodać drobno posiekane orzechy włoskie.
Masę wyłożyć na dno blachy. Umieścić w lodówce.

masa jasna;

250 ml. smietanki 30
250 g. serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
50 g. zmielonych orzechów laskowych.

Śmietankę zmiksować na sztywno. Dodać cukier i serek mascarpone. Z powstałej masy odłożyć trzy łyżki, ponieważ będziemy potrzebowali jej do masy różowej.
Wtedy dopiero dodajemy zmielone orzechy laskowe.
Masę wykładamy na część daktylową.

masa różowa;

200 g. malin
kilka jeżyn
galaretka czerwona+100 ml. wrzątku
50 g. orzechów nerkowca.

Maliny i jeżyny przecieramy przes sitko, aby pozbyć się pestek. Wlewamy zimną galaretkę,
odłożone trzy łyżki białej masy, oraz drobno posiekane nerkowce.
Mase różową wylewamy na jasną.
Dekorujemy malinami.
Ciasto umieszczamy w lodówce na dwie godziny.

Tortownica o śr. 24 cm, wyłożona w całości papierem do pieczenia.

Smacznego.



czwartek, 16 sierpnia 2018

Pudding ryżowy


Pyszny, delikatny pudding z brązowego ryżu, na śniadanie, podwieczorek lub kolację.


PUDDING RYŻOWY






























100 g brązowego ryżu
500 ml mleka
łyżka oleju kokosowego
2 łyżki cukru z wanilią
6 moreli bezsiarkowych
2 jabłka
kilka orzechów włoskich
duża szczypta cynamonu cejlońskiego

Morele i orzechy namoczyć ok. pół godziny. Z orzechów zdjąć skórkę, lecz nie jest to konieczne.
Morele pokroić na mniejsze kawałeczki.


Ryż należy gotować na mleku z dodatkiem oleju kokosowego. Brązowy ryż ma słabe własciwości otwierania podczas gotowania, więc gotowanie może potrwać dłuższą chwilę.
Pod koniec dosypujemy cukier z wanilią, cynamon, oraz namoczone wcześniej i pokrojone morele i orzechy.
Obrane i pokrojone jabłka.
Całość gotujemy jeszcze, aż jabłka zmiękną.

Smacznego.






























Mój kompocik z jabłek, którego nie może zabraknąć. Gasi pragnienie w upały.


Zupa z kiszonych ogórków


Smakuje zimą i latem. Zrobiona na własnym przecierze ogórkowym, na który przepis, również podaję w tym wpisie.


ZUPA Z KISZONYCH OGÓRKÓW






2 litry bulionu warzywnego
3 łyżki przyprawy rosołowej bez glutaminianu
1 marchew
1 cebula
3 łyżki oliwki
mały słoik przecieru ogórkowego-PRZEPIS
kilka łyżek śmietany
sól i pieprz do smaku


Bulion warzywny przygotowujemy na przyprawie rosołowej.
Dodajemy pokrojoną w kosteczke marchew, oraz pokrojoną i podsmażoną na oleju cebulkę. Doprawiamy do smaku.
Przecier ogórkowy miksujemy blenderem, nie jest to konieczne.
Gotujemy. Na koniec dodajemy śmietankę.

Smacznego




wtorek, 14 sierpnia 2018

Deser Latte Macchiato z chia


Deser jest przeznaczony dla smakoszy kawy i nie tylko.
 Odwzorowałam go na caffe latte macchiato, nie mogło też zabraknąć obowiązkowej pianki.


DESER LATTE MACCHIATO Z CHIA







Składniki na 4 porcje;

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 i 1/2 szklanki wrzątku
1/2 szklanki mleka
5-6 łyżeczek cukru
200 g. śmietanki 30 %
ok. 8 łyżek chia


Wykonanie;

przygotować trzy większe kubki.

 Do jednego wlać szklankę wrzątku i wsypać kopiatą łyżeczkę kawy, dwie łyżeczki cukru i 3 łyżki chia.
Do drugiego wlać niepełną szklankę wrzątku, uzupełnioną mlekiem, wsypać 2 i 1/2  łyżki chia i dosłodzić do smaku.
Do trzeciego kubka wlać połowę szklanki wrzątku, uzupełnioną mlekiem wsypać łyżeczkę kawy i 2 łyżki chia. Dosłodzić do smaku.

Zawartośc kubków mieszamy kilkakrotnie. Odstawiamy na 3 godziny. Przekładamy do szklanek.
Dekorujemy bitą śmietanką.


Smacznego.



poniedziałek, 13 sierpnia 2018

Deser malinowo-kokosowy z chia


Deser pachnący latem za sprawą malin i mleczko kokosowe, po prostu trzeba spróbowac i zrobić samemu. Przepis jest łatwy w przygotowaniu. Polecam.



DESER MALINOWO-KOKOSOWY Z CHIA






200 g malin
250 ml mleczka kokosowego
6 łyżek nasion chia
cukier 4 łyżki lub innego ulubionego słodzika


Maliny przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się pestek. Przelać do szklanki o poj. 250 ml. i uzupełnić wodą do pełna. WsypaĆ 3 łyżki nasion chia oraz dodaĆ trzy łyżki cukru.
Wymieszać i odstawić na 5 godzin, najlepiej na całą noc do lodówki. W między czasie dwa do trzech razy przemieszać, gdyż nasionka pęcznieją.

Do mleka kokosowego wsypujemy trzy łyżki nasion chia i łyżkę cukru. Mieszamy, wstawiamy do lodówki również na kilka godzin.

Smacznego.





sobota, 11 sierpnia 2018

Musli na bogato


Każdy może skomponować swoje własne musli. Nie wymaga to dużo pracy i czasu, a efekt końcowy jaki uzyskamy, na pewno nas zadowoli. W kupnych płatkach, jest albo za dużo cukru, lub za mało owoców. Często wygrzebujemy, to co nas zadowoli na talerzu, a resztę wyrzucamy.
Wcale nie musi tak być. Wystarczy zaopatrzyć się w produkty i samemu zrobić takie płatki.



MUSLI NA BOGATO






500 g. płatków owsianych
8-10 łyżek miodu płynnego naturalnego
50 g. orzechów włoskich

Bakalie należy pokroić na mniejsze kawałki, orzechy posiekać, banany połamać. Dno dużej blachy do pieczenia wyłożyć papierem. Wysypać wymieszane z płatkami bakalie. Polać miodem i lekko przemieszać.
Piec 20 minut w 160*. Co pięć minut nalezy uchylić piekarnik i wymieszać łyżką.

Po upieczeniu pozostawić w lekko uchylonym piekarniku, aż musli przestygnie.


Smacznego.