sobota, 16 grudnia 2017

Smażona wątróbka


Wątróbka przygotowana w ten sposób, zostaje w moim domu zjedzona w mgnieniu oka :)
Danie jest bardzo mało pracochłonne, polecam.


SMAŻONA WĄTRÓBKA
































Składniki;

500 g. wątróbki drobiowej
2 jaja
bułka tarta
sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej
olej do smażenia


Wykonanie;

Wątróbkę należy przepłukać na sitku. Posypać solą, pieprzem i papryką czerwoną. Ręką wymieszać, aby przyprawy wszędzie dotarły.

Jaja roztrzepać, je także należy lekko posolić. Obtaczać w nich wątróbkę a następnie w bułce tartej.
Smażyć na oleju z obu stron.
Smacznego.

czwartek, 14 grudnia 2017

Kotleciki ziemniaczane


Przedstawiam mój pomysł na kotlety z gotowanych ziemniaków. Swoją barwę zawdzięczają kurkumie. Są lekkie i rozpływają się w ustach. Całe danie polałam olejem Rydzowym i posypałam kaszą kuskus z suszonymi pomidorami. U mnie zniknęły w mgnieniu oka :)

KOTLETY ZIEMNIACZANE




Składniki na kotlety;

1/2 kg. ugotowanych, wystudzonych ziemniaków
1 jajko
3 łyżki mąki pszennej
sól do smaku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki czerwonej
pieprz w/g uznania
1 łyżeczka kurkumy
3 łyżki oleju rydzowego SEMCO


Dodatkowo;

1/2 szklanki kaszy kuskus
3 suszone pomidory
1 szklanka wrzątku posolonego
sol do smaku


Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę. Łączymy z jajkiem i mąką. Doprawiamy do smaku.
Smażymy z obu stron, aż do zarumienienia.

Kasze kuskus zalewamy wrzątkiem. Przykrywamy i odstawiamy, aby napęczniała. Dodajemy kurkumę i pokrojone suszone pomidory.

Danie podałam z olejem Rydzowym.

Smacznego.





środa, 13 grudnia 2017

Kasza gryczana z włoską kapustą



Danie bardzo smaczne i łatwe w wykonaniu. Dla miłośników kuchni wegańskiej.


KASZA GRYCZANA Z WŁOSKĄ KAPUSTĄ





1/2 główki kapusty włoskiej
woreczek kaszy gryczanej
1/2 litra bulionu z warzyw
2 łyżki oliwki
sól, pieprz do smaku
1/2 łyżeczki papryki ostrej



Kasze ugotować w woreczku al dente. Kapustę pociąć na paski i ułożyć gęsto w naczyniu żaroodpornym. Na  kapustę wyłożyć kaszę, wymieszaną z przyprawami. Zalać bulionem warzywnym. Naczynie przykryć i piec w piekarniku 30 minut 180*

Smacznego.

niedziela, 10 grudnia 2017

Ciasto z miodem malinowym


Poprzedni post był bardzo mięsny :) Przekonał mnie, że nie wszyscy przepadają za golonką ;)
Dzisiaj coś na osłodę życia na nadchodzący nowy tydzień. Zrobiłam kakaowy biszkopt z galaretką z miodu malinowego. Można go zakupić w sklepie internetowym SKWORCU


CIASTO Z MIODEM MALINOWYM






























Składniki na średnią blaszkę u mnie to kształt serca.

Biszkopt;

1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kopiata łyżka kakao
3 jaja
4 łyżeczki cukru

Dodatkowo;

1 galaretka agrestowa
1 pełna łyżka miodu malinowego+ dwa płatki żelatyny+ 1/2 szkl. wrzątku


Wykonanie biszkoptu;

Białka oddzielić od żółtek. I ubić na sztywno z cukrem. Do ubitej piany z białek dodawać stopniowo po jednym żółtku. Miksować na najniższych obrotach. Następnie stopniowo dosypywać mąkę przesianą z proszkiem i kakaem. Mieszamy tylko do połączenia składników.
Pieczemy 20 min.w 150*

Na wystudzony biszkopt wylewamy tężejącą galaretkę agrestową.

Dwa listki żelatyny zalewamy odrobiną zimnej wody. Odstawiamy na 5 minut, aby napęczniały.
Po tym czasie wlewamy 1/2 szklanki wrzątku, dokładnie mieszamy, aż do rozpuszczenia żelatyny.
Teraz dajemy miód. Łączymy wszystko. Odstawiamy w chłodne miejsce.
Tężejącą galaretkę wylewamy na wierzch ciasta.

Smacznego.




sobota, 9 grudnia 2017

Golonko


Nie ma nic prostszego i smaczniejszego. Przynajmniej ja, bardzo lubię golonko z dużą ilością musztardy. Na wywarze, który zostaje można zrobić barszcz biały.


GOLONKO





























Nie lubię, gdy golonko jest przedobrzone, chodzi mi o ilość przypraw.
Moje zawsze gotuję z dużą ilością liści laurowych, ziela angielskiego, czosnku i niewiele solę. 
Nigdy nie dolewam wody podczas gotowania. Gotuję na małym ogniu godzinę. 
Powstały po gotowaniu wywar zużywam do barszczu lub żurku.

Smacznego.

Czekoladowo-herbaciane ciasto


Ciasto jest mocno czekoladowe, pyszne i efektowne. Dodałam do niego bardzo aromatyczną zieloną herbatę. Spróbuj zrobić, przekonasz się sam i na pewno na jednym wypieku się nie skończy :)


CZEKOLADOWO -HERBACIANE CIASTO






Składniki na blachę 12/30 cm.

3/4 szklanki ciemnego kakao
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
1 i 1/2 szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka kefiru
1/2 szklanki oleju rzepakowego
3 jaja
3/4 szklanki zaparzonej i gorącej herbaty BASILUR

W jednym naczyniu łączymy przesianą mąkę, kakao, sodę. proszek.
W drugim naczyniu kefir, olej, jaja i cukier. - wymieszać na wolnych obrotach.
Do wymieszanych mokrych składników, stopniowo dodajemy suche. 
Mieszamy chwilę mikserem i wlewamy stopniowo gorącą herbatę. Podczas dolewania herbaty, masę mieszamy już tylko szpatułką.
Ciasto jest rzadkie, takie właśnie ma być.
Wylewamy go na wyłożoną w całości papierem do pieczenia blaszkę.
Pieczemy ok. 60 min. w 150* lub do suchego patyczka.

Smacznego.







środa, 6 grudnia 2017

Budyniowe desery z Belgijską czekoladą


Lubię domowe desery. Ich przygotowanie sprawia mi ogromną frajdę. Deserki, które przygotowałam są na bazie domowego budyniu, z bitą śmietaną i posypane Belgijską czekoladą.



BUDYNIOWE DESERY































Budyń;

3 szklanki mleka ( 250 ml )
4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
1 pełna łyżka cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżki cukru
2 żółtka
1 płaska łyżka masła


Wykonanie;

2 szklanki mleka gotujemy z masłem i cukrami.
W pozostałym mleku mieszamy żółtka i mąkę ziemniaczaną.
Na gotujące mleko z cukrami i masłem wlewamy rozrobione mleko z  mąką i żółtkami.
Mieszamy dokładnie i gotujemy jeszcze około pół minuty.

200 ml. śmietanki 30 % miksujemy na wysokich obrotach miksera.

Całość deseru dekorujemy czekoladą Belgijską Skworcu.