Domowy przecier z ogórków posłuży nam zimą, odkręcasz słoik i masz swój własny przetwór. Wykorzystasz go nie tylko do zup. Doskonale sprawdza się to sałatek, jajek i jako dodatek do sosów. Ogórki trzesz na grubej tarce, zamykasz w słoikach i gotowe. Poniżej podam dokładny przepis krok po kroku.
Przygotuj dużą miskę oraz;
5 kg. ogórków
2 pęczki koperku zielonego
2 łyżki soli
1 główka czosnku
Ogórki dokładnie wymyj. Zetrzyj ze skórką na tarce o grubych oczkach.
Koperek poszatkuj nożem
Czosnek podziel na ząbki i obierz
Przygotuj słoiki u mnie wyszło 8 sztuk po 500 ml.
Wykonanie;
Ogórki zetrzyj do miski. Wsyp posiekany koperek i zasyp solą. Wymieszaj drewnianą łyżką lub ręką.
Miskę przykryj ścierką i odstaw na cała noc w chłodne miejsce. Ogórki puszczą sok, nie wylewaj go.
Na dno każdego słoika wrzuć po jednym ząbku czosnku, jeśli są duże przekrój na pół i nakładaj surowy przecier wraz z powstałym sokiem.
Słoiki dokładnie zakręć i odstaw w chłodne miejsce.
Już kilka lat robię taki przecier, więc powiem wam, czego możecie się obawiać. Po pewnym czasie zawartość słoików zacznie pracować, zakrętki będą wyglądały jakby miały zaraz wystrzelić. Nie przejmujcie się tym. Po jakimś czasie wszystko się uspokoi.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz