PLACEK CZESKI
PLACEK CZESKI
CIASTO KRUCHE ZE ŚLIWKAMI I MĄKĄ RYŻOWĄ
Składniki na formę 25/25 cm.
1 kostka masła (200 g.)
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 całe jaja
litrowy słoik dżemu lub powideł śliwkowych
cukier puder do posypania ciasta
Wykonanie;
Do masła wsypać przesiane mąki i drobno go pokroić. Dodać jajka i cukier z wanilią.
Ciasto zagnieść, aż składniki połączą się. Umieścić w misce, miskę przykryć folią i na pół godziny włożyć do lodówki.
Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części, jedną wyłożyć na dno formy, na nią powidła (mogą być ciepłe), na powidła wykładamy drugą część ciasta. Jest ono kruche, więc nie da się wałkować, najlepiej rękoma rozsypywać po kawałkach.
Z powideł wyjąć laskę cynamonu, goździków nie wyjmowałam, stanowiły doskonały aromat.
Całość umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 170* i pieczemy 40 minut.
Smacznego.
Boczek pokroić na cienkie plasterki, potem w kosteczkę, wytopić z niego tłuszcz. Plasterki boczku wyjąc z tłuszczu, odsączyć na ręczniku papierowym. Trochę tłuszczu pozostawiamy na patelni, smażymy na nim posiekane cebule, dodajemy pokrojone ząbki czosnku, posypujemy papryką słodką i ostrą. Wlewamy whiski i gotujemy. Następnie dodajemy 40 ml. octu balsamicznego, 5 łyżek miodu. Gotujemy wszystko razem i dodajemy wcześniej podsmażony boczek. Powinno się gotować około 10 minut. Całość można zmiksować blenderem, w celu uzyskania gładszej konsystencji.
Smacznego.