Ogórki w zalewie curry

 OGÓRKI W ZALEWIE CURRY 

NA ZIMĘ 

Ogórki w zalewie curry, pyszne, chrupiące i lekko pikantne. Idealne do kanapek.

4 kg. ogórków 

4 cebule 

8 łyżeczek gorczycy 

4 łyżeczki pieprzu czarnego 

Ponadto na zalewę;

3 litry wody 

2 szklanki octu 10%

3 szklanki cukru 

4 płaskie łyżki soli 

3 łyżki przyprawy curry 

Ogórki wymyk i pokrój w słupki. Cebulę pokrój w krążki. Na dno każdego słoika wsyp po kilka ziarenek pieprzu i 1/3 łyżeczki gorczycy. 

Podkładaj ogórki i cebulę.

Składniki na zalewę wymieszaj i zagotuj. Gorącą zalewą wypełnij słoiki, zakręć je. 

Pasteryzuj po 20 minut. 

Knedle z morelami na białym serze

 

KNEDLE Z MORELAMI 

NA BIAŁYM SERZE

Składniki na ciasto;

450 g. sera białego w kostce

2 jaja

2 łyżki cukru

2 łyżki miękkiego masła

3 szklanki mąki 

1/3 łyżeczki soli

12 małych moreli

bułka tarta i masło 

Twaróg przeciśnij przez praskę,  lub zgnieć widelcem. Dodaj jaja, cukier, masło, sól i mąkę. Jeżeli ser jest mokry dołóż więcej mąki. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Zawiń we folię i umieść w lodówce na dwie godziny.

Morele przepołów, usuń pestki. W szerokim rondlu nastaw lekko osoloną wodę do gotowania knedli.

Dużą łyżką odrywaj kawałki ciasta, uformuj knedelki. Gotuj 8-10 minut. 

Polej je masłem ze zrumienioną bułeczką, posyp cukrem.

Smacznego.