DOMOWY
PASZTET
500 g. wątróbki z indyka
500 g. mięsa, najlepsza jest karkówka
1 marchew
3 cebule
2 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
1 kajzerka
2 jajka
1 łyżka masła
3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
10 ziaren pieprzu
sól
Cebule obierz, pokrój w krążki, dodaj masło i przyprawy. Chwilę podsmaż. Do lekko podsmażonej cebulki dołóż wypłukaną na sitku wątróbkę.
Patelnię przykryj i wszystko razem smaż na małej mocy palnika do 15 minut, co jakiś czas mieszając.
Mięso zagotuj w niewielkiej ilości wody z marchewką, posól.
Wątróbkę i ugotowane mięso wystudź i zmiel. Dodaj namoczoną w mleku lub wodzie bułkę, jajka, gałkę muszkatołową i przeciśnięte ząbki czosnku.
Piecz w 180* 40 minut.
PS;liść laurowy należy usunąć po obróbce, nie mielimy go.
Smacznego.
Taka domowa wątróbka jest z pewnością bardzo smaczna, ale czy zrobię. W sumie nie jadam wątróbki, ale kto wie, może się przekonam.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam