Kawałki soczystego kurczaka smażone w panierce, obtoczone w sosie hoisin z sosu sojowego i masła orzechowego.
Składniki;
500 g. filetów z kurczaka
1 duże jajko
6 łyżek maki ziemniaczanej
2 ząbki czosnku
łyżeczka ostrej papryki
2 łyżki sezamu
olej do smażenia
brokuł
Sos Hoisin;
60 ml. sosu sojowego jasnego
125 ml. wody
30 ml. octu ryżowego
łyżka masła orzechowego
płaska łyżka cukru
Mięso pokrój w małą kostkę, dopraw startym czosnkiem i papryką.
Do miseczki wbij jajko i roztrzep, w drugiej misce umieść skrobię ziemniaczaną.
Do głębokiej patelni wlej olej i rozgrzej.
Kawałki pokrojonego kurczaka, najpierw obtocz w jajku, następnie w skrobi.
Wykładaj na rozgrzany tłuszcz, smaż z obu stron w sumie dwie minuty. Wyłóż łyżką cedzakową na ręcznik papierowy. W ten sposób smaż resztę mięsa.
Tak przygotowanego kurczaka umieść na lekko natłuszczonej patelni, podgrzej ok 2 minut. Składniki na sos wymieszaj ze sobą. Podgrzewaj obok kurczaka, następnie wymieszaj wszystko ze sobą. Kęski oblepią się sosikiem. Posyp uprażonym sezamem.
Podaj ze zblanszowanym brokułem. Koszyczki brokułu włóż do wrzątku, wyjmij i umieść w zimnej wodzie. Tak przygotowany jest chrupiąca i nie traci koloru.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz