CIASTO KAKAOWE
NA MĄCE MIGDAŁOWEJ
Ciasto rozpływa się w ustach. Dedykowane dla osób nie mogących spożywać zwykłej mąki.
Przygotuj formę do pieczenia 20/30 wyłóż ją papierem do pieczenia.
Składniki na ciasto;
200 g, masła
5 łyżek wody
3 łyżki kakao z lekką górką, nie kopiate
3/4 szklanki cukru
4 jaja
1 i 1/2 szklanki mąki migdałowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
wiórki kokosowe do posypania
Rozpuść w rondelku masło z cukrem, kakao i pięcioma łyżkami wody. Gotuj na małej mocy palnika ok. 5 minut. Powstanie gładka i jednolita polewa czekoladowa. Odlej z niej 1/2 szklanki, posłuży ona do wylania na wierzch ciasta.
Jajka rozbij, oddzielając żółtka od białek.
Mąkę migdałową przesiej z proszkiem do pieczenia.
Białka ubij na sztywno.
Do przestudzonej polewy czekoladowej dodawaj po jednym żółtku i mieszaj przy pomocy miksera.
Mikser odłóż, gdyż mieszanie kolejnych składników ma się odbywać drewnianą szpatułką.
Do masy dołóż ubitą pianę z białek, wymieszaj delikatnie i dołóż w całości mąkę przesianą z proszkiem.
Ponownie mieszaj, delikatnie odrywając surowe ciasto od dna.
Piekarnik nagrzej do 170*
Mieszankę wylej do formy do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz 25 minut opcja dół.
Na upieczone ciasto wylej i rozsmaruj odłożone 1/2 szklanki polewy i posyp wiórkami kokosowymi.
Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz