Ptasie mleczko z marcepanowym cukrem

Przyznam, że nie przepadam za kupnym ptasim mleczkiem.
 Między domowym a sklepowym, jest ogromna różnica. Oczywiście to zrobione przez nas, jest smaczniejsze.
 Ten przepis jest bardzo łatwy. Zrobiłam w formie o wymiarach 24/28 cm. Następnym razem użyję węższej, aby warstwa środkowa była wyższa.

PTASIE MLECZKO

Składniki;

6 jaj
łyżka ciemnego kakao-kopiata
3 łyżki żelatyny
100 g. cukru marcepanowego
2 galaretki cytrynowe

Sposób przygotowania;

Jaja umyj i polej wrzątkiem. Następnie oddziel białka od żółtek.
Żelatynę podziel na pół i wsyp do dwóch kubków. Zalej każdy kilkoma łyżkami zimnej wody i zamieszaj, odstaw.

Białka ubij na sztywno z połową cukru marcepanowego, dodaj kakao. Do żelatyny wlej kilka łyżek wrzątku, rozpuść i dodaj do ubitej masy z białek. Wymieszaj mikserem i wylej na blachę.
Wstaw do lodówki.
Teraz robimy kolejną piankę z żółtek. Żółtka miksujemy z połową cukru marcepanowego. Żelatynę przygotuj tak jak powyżej, wlej do pianki z żółtek. Delikatnie wylej na piankę kakaową.
Na wierzch należy dać stężałe galaretki cytrynowe, przygotowane w/g przepisu na opakowaniu.

Smacznego.

Kluski śląskie z sosem pieczarkowym

Kluski śląskie robię w dużych ilościach. Wkładam je do woreczków i mrożę.

Jeżeli chcesz zrobić dobre i sprężyste kluski, ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, ziemniakow ugotuj ile tylko chcesz.
 Po ugotowaniu, ostudź.
 Zimne przeciśnij przez praskę.
Wsyp do garnka, wyrównaj wierzch. Orientacyjnie podziel z wierzchu nożem, robiąc rowki na cztery części. Jedną część wyjmij.
 W jej miejsce wsyp skrobię ziemniaczaną. Dodaj ziemniaki, które wyjąłeś i całość zagnieć, aby składniki połączyły się ze sobą. Po połączeniu składników,  u formuje kuleczki i zrób w środku dołek. Gotuj w osolonej wodzie. Gdy wypłyną na wierzch,  zmniejsz grzanie i gotuj 2- 3 minuty.

KLUSKI Z SOSEM PIECZARKOWYM

Sos pieczarkowy;

70 dkg. pieczarek
2 duże cebule
sól do smaku
pieprz, papryka czerwona słodka
3 łyżki śmietany 18%
3 łyżki mąki
kilka łyżek oliwy lub masła

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę i dusimy na tłuszczu. Wrzucamy obrane i pokrojone pieczarki. Dodajemy przyprawy.Dusimy do miękkości. Na koniec z maki i śmietany robimy sos.
1/2 szklanki wody+śmietana+mąka- mieszamy ze sobą i wlewamy do pieczarek.


Smacznego.

Kruche ciasto z budyniem, owocami i żelem dekoracyjnym

To moje kolejne testowanie produktu firmy Kandy, żelu  dekoracyjnego.
Nałożyłam go na świeże owoce, przez co ciasto wyglądało atrakcyjnie i kusząco :)
Żel jest słodki i ma smak morelowy. Wystarczy podgrzać go i rozprowadzić po owocach.

CIASTO Z BUDYNIEM I OWOCAMI

Składniki na ciasto;

1/2 kostki margaryny + mała łyżeczka
kopiata szklanka mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 g. cukru waniliowego


Mąkę przesiać z proszkiem, dodać zimną margarynę i cukier waniliowy. Posiekać nożem, zagnieść ciasto, uformować kulkę i owinąć we folię. Umieścić w lodówce na 30 minut. Po tym czasie wyjąc, rozwałkować, ułożyć na dnie formy, nakłuć widelcem. Piec z obciążeniem około 20 minut w 150*.

 Piec z obciążeniem to znaczy; na surowym cieście ułożyć papier do pieczenia i obciążyć go grochem, kaszą .... czym nam wygodnie i co mamy do dyspozycji.

Masa budyniowa;

2 małe budynie waniliowe
1/2 litra mleka + 1/2 szklanki
3 łyżki cukru
1/2 kostki masła


Budynie ugotować w mleku z cukrem. Naczynie przykryć workiem foliowym, aby nie powstał na wierzchu kożuch. Całkowicie wystudzić. Masło zmiksować i łyżka po łyżce dodawać wystudzony budyń.
Budyń wyłożyć na upieczone i wystudzone ciasto.


Wierzch udekorować surowymi owocami.

Smacznego.

Mintaj w marchewce

Polecam bardzo smaczne i szybkie danie. Jest to ryba w marchewce z przyprawami.

Od pewnego czasu mam wrażenie, że doba jest krótsza. Brakuje mi na wszystko czasu.
Poza tym, te długie wieczory i krótkie dni bardzo mnie rozpraszają i dezorganizują.
Czy Wy też macie dosyć tej zimy ?

MINTAJ W MARCHEWCE

3 marchewki
1 mintaj
3 ząbki czosnku

3 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
sól do smaku
pieprz mielony
papryka czerwona słodka
kilka łyżek oliwki
kopiata łyżka majeranku


Na patelnię wlać 1/2 szklanki wody, oliwkę, dodać  przyprawy oprócz majeranku, pokrojony czosnek i zagotować minutę.

 Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wrzucić na gotującą wodę z przyprawami.
 Kiedy marchew lekko zmięknie, na środku położyć rybę. Rybkę posolić i posypać majerankiem.
Przykryć i dusić kilka minut.

Smacznego.

Naleśniki z serkiem i czekoladą

To danie na pewno lubi każdy, począwszy od dzieci do dorosłych.
Farsz to serek, jogurt i cukier puder. Całość posypałam czekoladą belgijską SKWORCU
Patelnia do smażenia naleśników, to mój najnowszy prezent.
Wygrałam ją w konkursie.
Nadaje się do wszystkich rodzajów palników i płyt grzewczych. Co mnie ogromnie cieszy, ponieważ posiadam przenośną płytę indukcyjną i latem lubię w ogrodzie  pichcić.

NALEŚNIKI Z SERKIEM I CZEKOLADĄ

Ciasto na naleśniki;

3/4 litra mleka
2 i 1/2 szklanki mąki
2 jaja
1/2 łyżeczki soli
olej do smażenia

Nadzienie;

1 kg. sera u mnie z wiaderka
1 duży jogurt z owoców leśnych
2 kopiate łyżki cukru pudru

Składniki na ciasto miksujemy w kielichu blendera. Smażymy z obu stron.

Ser, jogurt i cukier mieszamy łyżką.
Zawijamy naleśniki i obficie posypujemy czekoladą.

Smacznego.

Sałatka z ananasem

Bardzo lubię tą sałatkę, moi domownicy też za nią przepadają. Bardzo często  robię, jest łatwa w przygotowaniu i smaczna.
Polecam.

Składniki;

puszka ananasa w krążkach
pęczek szczypiorku
mały słoik selera startego
4 jaja ugotowane na twardo
puszka kukurydzy
pęczek startej rzodkiewki
mały słoiczek majonezu kieleckiego
sól do smaku
1/3 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki

Ananasa kroimy, rzodkiewkę trzemy na tarce o grubych oczkach, szczypiorek siekamy. Mieszamy z pozostałymi składnikami, dodajemy przyprawy. Na końcu majonez.

Smacznego.

Kakaowy tort urodzinowy

Ten tort zrobiłam na urodziny Janka. Jestem pewna, że mu się spodoba i będzie mu również smakował  :)
Wykonanie, zajęło mi bardzo mało czasu.
 Kilka postów wcześniej, zamieściłam swoją recenzję i pokazałam Wam gotowe rękawy z nadzieniem cukierniczym LAURETTA.
Jestem tymi produktami zachwycona. Upraszczają i oszczędzają nasz czas.
Wystarczy upiec biszkopt, a masą nie musimy sobie już zaprzątać głowy.
Całość udekorowałam BRIGADEIRO. Są to cukierki brazylijskie, prawdziwa rozkosz dla podniebienia.

TORT KAKAOWY

Przepis na biszkopt kakaowy;

6 jaj
3/4 cukru kryształu
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki maki pszennej
3 kopiate łyżeczki ciemnego kakao

Wykonanie;

Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i żółtka. Następnie powoli łyżka po łyżce wsypać mąkę przesiana z proszkiem. Na końcu kakao i wymieszać całość szpatułką.
Piec w 160* ok 40 minut. Lub do suchego patyczka.
Piekłam opcja dół bez termoobiegu.


Przełożyć gotowym nadzieniem cukierniczym malinowym i waniliowym.
Udekorować wykonanymi własnoręcznie cukierkami lub w/g uznania.

Smacznego.