Gołąbki z mięsem

 GOŁĄBKI Z MIĘSEM

Składniki ;

800 g. mięsa mielonego surowego (najlepiej karczku)

500 g. kaszy mazurskiej perłowej drobnej

1 i 1/2 szklanki ryżu basmati

1 średnia cebula

1 szklanka bulionu warzywnego

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka oregano

2 ząbki czosnku

10 liści laurowych

10 ziaren ziela angielskiego

ziarna pieprzu kolorowego

sól, pieprz

Kaszę i ryż ugotuj al dente, każde gotuj w osobnym naczyniu. Gdy się ugotują odcedź na sitku z nadmiaru wody. Odstaw do wystudzenia. Mięso wymieszaj z ugotowaną kaszą i ryżem. Dołóż startą na tarce cebulę i czosnek, oraz majeranek, bazylię i oregano. Wlej bulion i wymieszaj dokładnie wszystko ze sobą. 

Z główki dużej kapusty wydrąż środek. Gotuj i stopniowo zdejmuj po jednym liściu. Owijaj w niego farsz i dość ciasno układaj w naczyniu żaroodpornym.

Gołąbki piekłam w piekarniku. Przed pieczeniem zrobiłam wywar, bulion grzybowy, który wlałam do naczynia z gołąbkami. Pomiędzy nie umieściłam liście laurowe i ziela angielskie.

Piekłam 50 minut w 170*. Pieczenie zależy od wielkości gołąbków.