Drożdżowy zawijaniec z makiem

DROŻDŻOWY ZAWIJANIEC Z MAKIEM

500 g. mąki pszennej

250 ml mleka

25 g. świeżych drożdży

2 jaja

75 g. roztopionego masła

3 łyżki cukru

Do letniego mleka wkruszyć drożdże i wsypać cukier, wymieszać, dodać dwie łyżki mąki.

Zamieszać, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

Do wyrośniętego zaczynu  wsypać przesianą mąkę  i wyrobić ciasto. Stopniowo dodawać po jednym całym jajku.

Pod koniec wyrabiania, czyli po ok. 10 minutach dolewać roztopione letnie masło.

Wyrobić ciasto, aż zrobi się gładkie i sprężyste. 

Odstawić ponownie w ciepłe miejsce na 50 minut.

Po tym czasie ciasto krótko zagniatamy, aby odparować go z pęcherzyków.

Rozwałkować na duży prostokąt.

Farsz;

300 g. zmielonego maku

bakalie

kilka kropel olejku migdałowego

3 surowe jabłka.

Mak łączymy z bakaliami i jabłkami startymi na tarce. Dodajemy olejek. 

Masa przed wyłożeniem na surowe ciasto, powinna być lekko podgrzana, lub mieć temperaturę pokojową.

Pieczemy ok. 20 minut w 150* opcja dół-góra

Farsz kładziemy po krótszej stronie ciasta. Nie rozkładamy na całości. Następnie zwijamy w rulon, zaczynając również od krótszej strony.

Kroimy w krążki ostrym nożem. Układamy na leżąco na blasze.