sobota, 16 listopada 2024

Placki ziemniaczane z żółtym serem


 PLACKI ZIEMNIACZANE

 Z SEREM 





Pyszne i chrupiące placki. Do upieczenia używam minimum składników. Takie nam smakują najbardziej, czuć podstawowy składnik, czyli ziemniak 😀.

Składniki na sporą porcję;

1 kilogram ziemniaków 
2 duże jaja 
5 dużych ząbków czosnku 
5 łyżek mąki 
Sól i pieprz 
Olej do smażenia 
Ser żółty 


Ziemniaki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dodaj zgnieciony czosnek, jajka, mąkę oraz przyprawy. Masę dokładnie wymieszaj. Smaż z obu stron na złoty kolor. Grące placuszki posyp serem żółtym. 

Smacznego.



czwartek, 14 listopada 2024

Zupa krem z dyni

 

ZUPA KREM Z DYNI



Zupa krem z dyni to jesienna i rozgrzewająca potrawa. Wierzch posyp prażonym słonecznikiem, pestkami dyni lub grzankami.

Przygotuj;

1 kg obranej dyni 
1 zieloną paprykę 
puszkę całych pomidorów 
1 jabłko 
3 marchewki 
1 cebulę 
kostkę serka topionego 
5 ząbków czosnku 
1 łyżeczkę imbiru w proszku 
1/2 łyżeczki curry 
1 szklankę bulionu warzywnego 
1 łyżkę oliwy 

Warzywa umyj i odbierz, z jabłka usuń gniazda nasienne, skórkę zostaw. Marchew pokrój w krążki i umieść na dnie naczynia, zacznij ją pierwszą gotować w bulionie warzywnym. Wsyp imbir, curry, sól, pieprz. Następnie dołóż pokrojoną dynię i paprykę. Warzywa puszczą sok, nie ma potrzeby dolewać wody. Cebulkę przekrój i podpal porządnie nad ogniem. Taką ciemną opaloną dodaj do gotujących warzyw. Przyszła pora na jabłko ze skórką, pomidorki z puszki, czosnek i oliwę. Gotuj chwilę. Gdy uznasz, że wszystko jest miękkie, wrzuć kostkę serka topionego. Zupę zmiksuj blenderem, aż uzyska konsystencję kremu.
Słonecznik upraż na suchej patelni. 

Smacznego 😀 



poniedziałek, 11 listopada 2024

Ciasto bananowo marchewkowe na mące orkiszowej



 CIASTO  Z 🍌🍌 BANANEM I MARCHEWKĄ 🥕🥕





Pyszne i ekspresowe ciasto, którego podstawowe składniki połączone ze sobą, tworzą doskonały smak i aromat. Do pieczenia użyłam ciemnej mąki orkiszowej. Nie potrzebujesz miksera. Przygotuj małą formę do keksów, wyłożoną papierem do pieczenia.

Składniki;

1 marchew 
4 banany
1 jajo
80 g. masła 
1 łyżeczka cukru z wanilią 
1 łyżeczka sody 

 Trzy banany rozgnieć widelcem, wlej roztopione masło. Dołóż startą na drobnych oczkach marchew i jajko, wsyp cukier waniliowy. Mąkę orkiszową przesiej ze sodą, dodaj do masy. Wymieszaj wszystko łyżką.

Surową masę przełóż do formy do pieczenia. Na wierzch umieść przekrojonego wzdłuż banana i posyp groszkami czekoladowymi.

Piecz 170*C / 50 minut 




niedziela, 10 listopada 2024

Kakaowe naleśniki z jabłkami


KAKAOWE NALEŚNIKI 

Z JABŁKAMI 

🍏



Pyszne kakaowe naleśniki z domową konfiturą z jabłek🍏. Do ciasta dodałam skrobię kukurydzianą🌽. Można ją zastąpić mąką ziemniaczaną. Naleśniki są pyszne, po upieczeniu chrupiące. 

500 ml. mleka 
2 jaja 
2 łyżki skrobi kukurydzianej 
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki kakao 
1/3 łyżeczki soli 

Olej do smażenia 
Dowolna konfitura 
Cukier puder do posypania 

Składniki na ciasto naleśnikowe połącz ze sobą, za pomocą blendera lub mieszadła. Pozwól mu odpocząć 15 minut. Następnie smaż na oliwie z obu stron. Podaj z kwaskowatą konfiturą i posyp cukrem pudrem. 
Smacznego 😀

niedziela, 27 października 2024

Ciasto z owocami i bezą



 CIASTO Z OWOCAMI

I BEZĄ 




Ostatnio polubiłam to ciasto 🍰.  Spód i beza są bez zmian. Wymieniam środek, czyli owoce w galaretkach. Tym razem użyłam kwaskowatej konfitury z jabłek, którą sama zrobiłam. Trochę rzadko tutaj jestem, bo jak każdy, mam w życiu mniej i więcej czasu. Skupiam się nad innymi sprawami. Co nie znaczy, że o was zapomniałam. 

Zróbcie to ciasto, polecam.

Na spód;

Kostka margaryny
2 łyżeczki cukru z wanilią 
2 i 1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
4 jaja 

Margaryna powinna być miękka. Ja mam taki sposób; kostkę umieszczam w woreczku i wkładam do ciepłej wody. Gdy zrobi się miękka wyjmuję ją z wody. Dodaję cukier waniliowy, żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszam łyżką. Surowe ciasto wykładam do firmy do pieczenia 20/30. Nakłuwam widelcem. Piekę 20 minut 
 w 160 * góra dół.

Beza;

4 białka 
1 szklanka cukru do wypieków 

Białka ubijam na sztywno i w trzech turach wsypuję cukier. Miksuję, aż masa będzie gładka i szklista. Piekę w takiej samej formie. Gdy nie mam formy podobnych rozmiarów wystarczy na papierze do pieczenia narysować kształt formy. Bezę piecz na papierze do pieczenia opcja góra dół w temperaturze 100* 40 minut. Po tym czasie uchyl piekarnik, żeby ostygła.

Galaretki rozpuścić wcześniej. Dołóż owoce. I wyłóż na ostudzone ciasto 🍰. Na wierzch umieść ostudzoną bezę. 


Smacznego ☕

wtorek, 15 października 2024

 

FOCACCIA




Pyszna i puszysta focaccia z zielonymi oliwkami i słodkimi pomidorkami koktajlowymi.
Przygotuj  formę do pieczenia 20/30. 

 Składniki; 

50 g. świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
400 g. mąki pszennej
330 ml ciepłej wody
2 duże łyżki oliwy z oliwek
płaska łyżeczka soli
1/2 łyżeczki bazylii
150 g. pomidorków koktajlowych
oliwki zielone

Do wody dodaj drożdże i cukier, wymieszaj. Nakryj i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
Po tym czasie dosyp przesianą mąkę ze solą, przyprawy i wlej oliwę. Ciasto z początku mieszaj łyżką, następnie krótko zagnieć ręką. Ciasto nie odchodzi jest trochę klejące i takie ma być. 
Formę do pieczenia wyłóż papierem.  Umieść surowe ciasto, rozprowadź go delikatnie. Przykryj i odstaw z ciepłe miejsce na 40 minut. 
Następnie poukładaj zielone oliwki, pomidorki koktajlowe.
Piecz w 190*- 30 minut.

Smacznego.

czwartek, 26 września 2024

Ciasto z malinami i bezą- Malinowa Chmurka

 

 CIASTO Z MALINAMI I BEZĄ



Pyszne słodko kwaskowate ciasto na kruchym spodzie. Wydaje się pracochłonne i skomplikowane, ale takie nie jest. Dla ułatwienia przygotowania tego ciasta, włóż maliny do zamrażarki.
Przygotuj formę 25/30 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.

Ciasto kruche;

200 g. margaryny
1/3 szklanki cukru
4 żółtka
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki do pieczenia
2 łyżeczki cukru z wanilią

Margaryna powinna być bardzo miękka, można umieścić ją na chwilę w mikrofalówce. Do miękkiej margaryny dołóż żółtka, cukry i przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę. Wymieszaj ciasto łyżką. Surowym ciastem wyklej dno formy do pieczenia, nakłuj widelcem. Piekarnik nagrzej do 170*. Umieść formę z ciastem i piecz 20 minut opcja góra/dół.
Po upieczeniu dobrze wystudź. Podczas pieczenia ciasta przygotowałam galaretkę, czyli rozpuściłam ją we wrzątku i również ukręciłam bezę.

Składniki na bezę;

4 białka
3/4 szklanki cukru kryształu lub drobnego

Galaretka malinowa;

3 galaretki w proszku o smaku malinowym
3 garście zamrożonych malin

200 ml śmietanki 30%

Białka ubijaj, stopniowo w trzech turach dosyp cukier. Miksuj, aż masa będzie bardzo sztywna i szklista. 
Surową bezę rozprowadziłam na papierze do pieczenia. Piekłam 40 minut w 100* opcja góra/dół. Następnie wyłączyłam grzanie i lekko uchyliłam piekarnik. Beza powinna ostygnąć w piekarniku.

Do zimnej galaretki wsypałam zamrożone maliny. Bardzo przyspieszyło to proces tężenia. Wyłożyłam na ostudzone ciasto. Następnie umieściłam ubitą śmietankę kremówkę i wystudzoną bezę.

Ciasto umieściłam w lodówce na dwie godziny. 

Smacznego.



Ciasto można przechowywać do czterech dni w lodówce.