LAMINGTONY MALINOWE

 

LAMINGTONY MALINOWE

To tradycyjne australijskie ciastka biszkoptowe oblane lukrem i posypane kokosem.

Przygotuj formę do pieczenia 30/20 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.

Składniki na ciasto;

7 jaj (M)

250 g. mąki

250 g. cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do miski wbij jajka i wsyp cukier. Miskę ustaw na garnku z gotującą się wodą. Ubijaj, aż masa ociepli się. Zdejmij miskę s garnka i dalej ubijaj, aż masa się ostudzi i będzie gęsta i puszysta. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i wsyp w trzech partiach do masy. Mieszaj szpatułką, aż składniki się połączą. Ciasto przełóż do formy do pieczenia, wyrównaj i piecz 25 minut na złoty kolor. Nie wyjmuj od razu po upieczeniu. Pozostaw w piekarniku jeszcze ok. 10 minut. Biszkopt bobrze wystudź. Najlepiej upiec go dzień wcześniej.

Polewa malinowa;

2 szklanki malin (mogą być mrożone)

2 łyżki cukru

2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

1 szklanka wrzątku

Do malin wlej wrzątek i wsyp cukier. Zagotuj. Przelej przez sitko. W osobnym garnuszku rozprowadź skrobię kukurydzianą w niewielkiej ilości zimnej wody. Wlej do soku malinowego i chwilę zagotuj, aż lekko zgęstnieje.

Biszkopt pokrój na równe kawałki. Przy  pomocy dwóch widelców zanurzaj w polewie malinowej. Następnie obtaczaj w kokosie. 

Smacznego.

Wirówka do sałaty

WIRÓWKA DO  SAŁATY

Wirówka składa się z trzech części, miska, sitko i pokrywka. Do miski wlewamy zimną wodę, w niej umieszczamy sałatę na sitku. Szczelnie zamykamy i wirujemy. Podczas wirowania woda ścieka do miski. Czynność ta nie uszkadza sałaty, zachowuje ona chrupkość, kolor i smak. 

Tutaj pokazuję szpinak przed i po. Zrobiłam z niego koktajl.

Ciemne morele nadziewane serem pleśniowym

 

 CIEMNE MORELE

 NADZIEWANE SEREM PLEŚNIOWYM

Morele suszone ciemne niesiarkowane. Przeczytałam o ich właściwościach i mogę powiedzieć, że

- są bogate w potas

-mają wysoką zawartość błonnika pokarmowego

-są źródłem żelaza, fosforu i wapnia

W mojej kuchni często używam ich do płatków śniadaniowych czy ciast. 

Dzisiaj serwuję w wersji wytrawnej, ze słonawym serkiem niebieski lazur, takim niewielkim w postaci trójkąta. Połączenie słodkawo słone jest bardzo trafione. 

Aby przygotować te pyszne przekąski potrzeba;

20 sztuk moreli

1 serek 

łyżkę oliwy z oliwek

rozmaryn suszony lub świeży

Morele wypłucz. W miejsca po pestkach powkładaj serek. Uprzednio pokrój go w kostki. Papier do pieczenia posmaruj oliwą, poukładaj nadziane morele. Je także po wierzchu lekko naoliw. Piekarnik nagrzej do 100 * i piecz 10 minut. 

Smacznego.

Naleśniki z kaszą manną i karmelizowanymi bananami

 NALEŚNIKI Z KASZĄ MANNĄ I

 KARMELIZOWANYMI BANANAMI

Ciasto naleśnikowe z kaszą manną. Placuszki trzeba robić nieco grubsze i dłużej smażyć. Są sprężyste i  chrupiące

Na ciasto naleśnikowe;

500 ml mleka

3 łyżki kaszy manny

2 jaja

1/3 łyżeczki soli

olej do smażenia

2 łyżki mąki pszennej

Dodatkowo;

2 duże banany

1 łyżka miodu

1 łyżka cukru

1 łyżeczka masła

łyżeczka wody

Mleko zagotuj z kaszą manną i solą. Następnie wystudź. Wbij jajka dołóż mąkę Jeżeli konsystencja będzie za gęsta dolej mleka lub wody. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie. Smaż na złocisty kolor. Na wierzch położyłam karmelizowane banany.

W rondelku rozpuść cukier, miód, masło i łyżeczkę wody. Wymieszaj, aż powstanie masa karmelowa. Cały czas podgrzewaj na małej mocy palnika.  Wrzuć pokrojone w krążki banany i dobrze wymieszaj, aby każdy był w karmelu. 

Smacznego.

Polecam również;

Placuszki biszkoptowe z twarogiem

Naleśniki z jabłkami

Naleśniki na mleku migdałowym

Placuszki bananowe na mące pełnoziarnistej

Placuszki z kaszą manną

Placuszki o smaku piernika

Placuszki na kefirze

Fit śniadanie

 

ŚNIADANIE WERSJA FIT

Pyszne fit śniadanie na dobry początek dnia. 

awokado

banan

sałata rzymska

szpinak baby

ogórek

granat

żółte papryczki nadziewane serkiem

kromki podsmażyłam na maśle

Na wszystko wylądowała cienka warstwa miodu. 

Smacznego.

Brzegiem przed siebie

 BRZEGIEM PRZED SIEBIE

Tafla wody odbija aurę, panującą nad nią. Norwegia jest piękna, a krajobrazy potrafią zapierać dech w piersiach, zarówno w słoneczne dni i deszczowe.

Morze wyrzuciło rozgwiazdę.

Do zobaczenia

Mini Mazurki

MINI MAZURKI

Zbliżają się święta Wielkanocne. Tradycją stało się pieczenie mazurków. Polecam małe, podzielne, każdy może mieć swój osobny i delektować się nim. Wypełnienie to krem czekoladowo śliwkowy i mieszanka studencka. Z podanych składników upieczesz 10 sztuk.

300 g. mąki pszennej

50 g. mąki orkiszowej

2 jaja

125 g. masła

100 g. cukru trzcinowego

1 łyżeczka cukru z wanilią

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do wypełnienia potrzeba kilka łyżek dżemu i mieszankę bakalii.

W naczyniu wymieszaj suche składniki. W drugim ubij masło z cukrem i dodawaj po jednym jajku. Do mokrej mieszanki wsypuj stopniowo suchą. Mieszaj mikserem, do momentu gdy ciasto zrobi się nieco twardsze. Wtedy przejdź do ręcznego zagniatania. Aż składniki połączą się ze sobą. Owiń ciasto w woreczek i umieść w lodówce na godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wycinaj szklanką koła. Wałkiem możesz stworzyć owalne kształty. Zrób dodatkowo obwódki i przyklej do brzegów.

Nagrzej piekarnik do 180* i piecz 15 minut/ opcja dół. Lub do lekkiego zarumienienia.

Smacznego.