Domowe ptasie mleczko

 DOMOWE PTASIE MLECZKO

O SMAKU GRUSZKI

Pyszne domowe ptasie mleczko, najlepsze, mało słodkie. Zrobisz je o takim smaku, jaki lubisz. 

U mnie jest to smak gruszkowy.

Składniki;

 170 g. gorzkiej czekolady, wystarczy 65%

2 galaretki gruszkowe (2x70g.)

500 ml. śmietanki 30%

1 szklanka wody 

Zagotuj wodę i rozpuść w niej galaretki. Odstaw do przestudzenia. Śmietankę ubij i powoli wlewaj zimną galaretkę. Mieszaj mikserem. 

Ptasie mleczko bardzo szybko zastyga. Przed jego wykonaniem rozpuściłam czekoladę. Bardzo ważną czynnością jest hartowanie czekolady.

 Zrób to w następujący sposób;

Czekoladę posiekaj. Do garnuszka wlej wodę, połóż miseczkę nad parą, wsyp 3/4 posiekanej czekolady. Podgrzewaj, aż się roztopi. Zdejmij znad gotującej się wody i dołóż resztę posiekanej czekolady. Mieszaj silikonową szpatułką, aż powstanie jednolity sos czekoladowy. Taka czynność spowoduje, że polewa będzie długo płynna, będzie się łatwo rozprowadzała. 

Foremkę silikonową wysmarowałam sosem czekoladowym. Po tej czynności przygotowałam ptasie mleczko. Wylałam go na wysmarowaną formę. Na wierzch umieściłam resztę roztopionej czekolady. 

Deser bardzo szybko zastyga, można go od razu kroić i zajadać

Ja mój kroiłam po kilku godzinach i tak wyglądał. 

Smacznego.

 

Owocowa sałatka

OWOCOWA SAŁATKA

 Przepis sałatka owocowa;

2 banany

mandarynki z puszki

1 mango

kiść winogron zielonych i czerwonych

łyżeczka miodu

Owoce myję, kroję i mieszam z miodem. Jeżeli miód jest gęsty, rozpuszczam go w odrobinie wrzątku.

Zima

 

Zima to czwarta pora roku. Chociaż jest zimna i niebezpieczna, ma wiele uroków. Bardzo lubię tą jasność bijącą od śniegu. Lubię także opatulić się w ciepłe rzeczy i spacerować oddychając mrozem. Kawa w towarzystwie bieli za oknem, lepiej smakuje. Świat pięknieje, cały jego brud przykrywa biały puch. 

Długie spacery zimą wzmacniają układ odpornościowy, poprawiają cerę. Powietrze jest gęstsze, co sprzyja lepszemu dotlenieniu. Kiedy leci biały puch i tańczą jego płatki, jest to takie urocze. Natura jest piękna, doceniajmy ją i cieszmy się nią.

Zima w Norwegii. Zdjęcia przedstawiają zatokę. 

Noworoczne życzenia

 

Cynamonowe kulki do odrywania

CYNAMONOWE KULKI DO ODRYWANIA

Pyszne cynamonowe, drożdżowe bułeczki do odrywania.

Składniki na ciasto;

500 g. mąki pszennej

2 opakowania suchych drożdży (14g.)

300 ml. mleka 

50 g. masła

50 g. cukru

płaska łyżeczka soli

Do obtoczenia;

1/2 szklanki ciepłego mleka

2 łyżki cynamonu

1 szklanka cukru trzcinowego

Ciasto drożdżowe:

 Do misy wsyp mąkę i wymieszaj z drożdżami instant. Dodaj cukier oraz sól i wymieszaj łyżką.

Wlej powoli ciepłe mleko, mieszając składniki łyżką.

 Dodaj roztopione i przestudzone (lub miękkie) masło i wyrób ciasto do połączenia się składników. Następnie wyrabiaj przez ok. 15 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 60 minut

W międzyczasie podgrzej mleko do obtoczenia i wymieszaj cukier trzcinowy z cynamonem.

Formę u mnie 20/30 wyłóż papierem do pieczenia. 

Z wyrośniętego ciasta odrywaj kawałki, nie musza być równe. Formuj kulki. Każda z nich zanurz w mleku i obsyp mieszanką cukru z cynamonem. Ułóż jak na zdjęciu poniżej.

Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.

Pieczemy 20 minut w 170* (góra-dół)

Drożdżowe kuleczki przed upieczeniem. 

 

Drożdżowy makowiec zawijany

DROŻDŻOWY MAKOWIEC ZAWIJANY

Ciasto drożdżowe;

500 g. mąki

50 g. świeżych drożdży

4 żółtka

200 ml. mleka

50 g. cukru

50 g. masła

Masa makowa;

850 g. gotowej masy makowej

2 łyżki bułki tartej

4 białka

Lukier;

1 łyżka soku z cytryny

prawie cała szklanka cukru pudru

1 łyżeczka wody

Do miski wsypać mąkę, zrobić dołek, wkruszyć do niego drożdże i posypać cukrem. Stopniowo wlewać do dołka ciepłe mleko mieszając je z drożdżami i zagarniając do środka kilka łyżek mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia

Dodać żółtka oraz roztopione masło i zacząć powoli wyrabiać składniki. Wyrabiać ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformować kulę, umieścić ją w misce i odstawić w ciepłe miejsce na 50 minut do wyrośnięcia.

Masę makową wymieszać z bułką tartą oraz z posiekanymi orzechami oraz żurawiną - jeśli ich używamy.

Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, delikatnie wymieszać z masą makową.

Ciasto wyłożyć na stolnicę i chwilę powyrabiać, podzielić na 2 części. Rozwałkować jedną część ciasta na prostokąt o wymiarach ok. 30 x 35 cm, wyłożyć połowę masy makowej zachowując ok. 1,5 cm wolnego brzegu.

Zwinąć roladę wzdłuż dłuższego boku i zlepić brzegi. Lekko dociskać ciasto dłońmi (aby nadzienie równomiernie się rozłożyło i ciasto do niego przywarło).

Położyć na natłuszczonym papierze do pieczenia. Zawinąć struclę w papier zostawiając w środku ok. 2 cm wolnej przestrzeni na wyrośnięcie ciasta. Powtórzyć z drugim kawałkiem ciasta.

Obydwa makowce (wraz z papierem) położyć łączeniem do dołu na dużej blaszce do pieczenia i odstawić na ok. 20 minut do podrośnięcia.

Piec przez 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Po przestudzeniu polać

 lukrem:

 gorący sok z cytryny wymieszać ze skórką pomarańczową oraz ze stopniowo dodawanym cukrem pudrem.

Udekorować skórką pomarańczową.

 

 

Sernik gotowany z chrupiącymi orzechami

SERNIK GOTOWANY 

Sernik gotowany jest pyszny i mało pracochłonny. 

Użyłam formy 25/25

Składniki;

1 kg sera z wiaderka 

5 jajek

Kostka masła 

Mały cukier waniliowy 

3/4 szklanki cukru 

2 budynie waniliowe 

200 ml. wody 

Paczka krakersów 

Spora paczka herbatników 

Puszka kajmaku 

Wierzch orzechowy;

2 łyżki cukru 

2 łyżki miodu 

50 g. masła 

Rozdrobnione orzechy włoskie 

Do garnka włóż masło i podgrzewaj. Gdy się rozpuści wsyp cukry, roztrzepane jajka, ser i budynie rozpuszczone w wodzie.

Gotuj, mieszając 3 minuty.

Na dno foremki wyłóż herbatniki, wylej na nie połowę masy serowej, następnie ułóż krakersy i wylej pozostałą część masy serowej. Na wierzchu ponownie umieść herbatniki. Posmaruj wierzch masą krówki. 

Przygotowanie wierzchu orzechowego;

Masło roztop na patelni, wsyp cukier, dołóż miód. Delikatnie podgrzewaj i wymieszaj wszystko ze sobą. Następnie wsyp pokrojone orzechy włoskie. Wymieszaj i od razu umieść na masie kajmakowej.

Ciasto odłóż w chłodne miejsce.

Smacznego :)