Drożdżowe z kruszonką

 

 DROŻDŻOWE Z KRUSZONKĄ

Warkocz drożdżowy posypany chrupiącą kruszonką. Idealny do kubka mleka.

Przygotowanie jest mało pracochłonne i znika jeszcze ciepłe.

Przygotuj;

1 szklankę mleka

1/2 szklanki cukru

szczyptę soli

1 łyżkę suszonych drożdży

500 g. mąki pszennej

110 g. masła

2 jajka

Wszystkie składniki muszą być ciepłe.

Mleko podgrzewamy dosyć mocno, rozpuścić w nim cukier, sól i drożdże. Kiedy zaczyn zacznie pracować, dodać 2 i 1/2 łyżki roztopionego masła, 2 jaja i przesianą mąkę. Ciasto wyrabiamy i w trakcie dodajemy resztę roztopionego masła. Ciasta nie trzeba długo zagniatać, mnie to zajęło 10 minut. Następnie przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut. Ponownie zagnieść w celu odparowania z pęcherzyków powietrza (ok. 2 min. )

Kruszonka;

 Masło, cukier, mąka

Kruszonka ma być bardzo sypka i drobna.

Do ciepłego masła wsypać cukier i przesianą mąkę. Aby kruszonka była drobna musi być więcej mąki, lecz należy ją stopniowo dosypywać. Na wyczucie.

Ciasto drożdżowe posypać kruszonką i umieścić w piekarniku nagrzanym do 180* i piec 30 minut.

Smacznego

Ciasto z krówką i masą budyniową bez pieczenia

CIASTO Z KRÓWKĄ I MASĄ BUDYNIOWĄ BEZ PIECZENIA

Ciasto bez pieczenia na herbatnikach i słonych krakersach. Słony smak krakersów i słodka masa krówkowa, doskonale się komponują.

Składniki na dużą formę. 

2 paczki herbatników maślanych wyłożyć na dno formy.

Zagotować 3 szklanki mleka z 1/2 szklanki cukru

w szklance zimnego mleka rozmieszać 1 szklankę mąki krupczatki i 4 żółtka. Wlać to na gotujące mleko, mieszać, aż powstanie budyń. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.

1/2 kostki masła i 1/2 kostki margaryny Kasia zmiksować na puch. Stopniowo dodawać zimny budyń.

Masę wyłożyć na herbatniki, następnie ułożyć warstwę z krakersów. Na krakersy rozsmarować krówkę, ponownie ułożyć krakersy.

1/2 l. śmietanki 30 % zmiksować, można ją usztywnić śmietan fix,  ja dałam.

Ciasto po wierzchu dekorujemy startą gorzką czekoladą.

Smacznego.

Ciasto Raffaello na kruchym spodzie

 

CIASTO RAFFAELLO

NA KRUCHYM SPODZIE

Mega kokosowe ciasto na kruchym spodzie. Delikatny krem rozpływa się w ustach. Gorąco polecam.

Przygotuj kwadratową formę 25/25 cm.

 Ciasto kruche;

250 g. mąki pszennej

1 jajko

1 żółtko

1/3 szklanki cukru

120 g. masła

1 łyżka kwaśnej gęstej śmietany

1/2 łyżeczki esencji z wanilii

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki należy wymieszać ze sobą. Zagnieść ciasto i umieścić we foliowym woreczku. Wstawić do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować i piec ok. 20 minut w 170*

Beza kokosowa;

4 białka

1/2 szklanki cukru

2 szklanki wiórków kokosowych

1/2 łyżeczki esencji waniliowej

szczypta soli

Białka ubić na sztywno, masa ma być szklista, dodać sól i cukier. Na końcu gdy dodamy wiórki kokosowe, mieszamy łyżką. Bezę pieczemy 15-20 minut w 180 *

Krem kokosowy;

200 g. serka Mascarpone

100 ml śmietanki 36 %

40 g. cukru pudru

50 g. wiórków kokosowych

Śmietankę, cukier i serek miksujemy ze sobą przy pomocy miksera. Mieszamy, aż krem zgęstnieje nie dłużej. Do gotowego kremu dodajemy wiórki kokosowe.

Na upieczone kruche ciasto umieścić bezę i krem. Udekorować połówkami pralinek raffaello i posypać kokosem.

Smacznego.

Zapiekanka z makaronem i warzywami

 

ZAPIEKANKA Z MAKARONEM

 WARZYWAMI I KIEŁBASĄ

Zapiekanka makaronowa to łatwy sposób na szybki, domowy obiad. Nie jest wymagająca w przygotowaniu, można użyć do niej produkty, które zalegają nam w lodówce. Przy wykonaniu makaronowych inspiracji, mamy możliwość wykazać się kreatywnością. 

Przepis na zapiekankę makaronową z warzywami i kiełbasą;

500 g. makaronu penne

1 brokuł

5 pieczarek

1 marchew

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

200 g. sera mozzarella

kiełbasa lub kabanos

kilka łyżek oliwy

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej

1/3 papryki ostrej

1 łyżeczka oregano

sól i pieprz do smaku

Cebulę należy pokroić w kostkę, czosnek zgnieść, dodać pokrojone pieczarki, przyprawy, oliwę i smażyć na małym ogniu.

Makaron ugotować al dente.

Brokuł i marchew rozdrobnić i krótko zagotować.

Podsmażone cebulę, czosnek, pieczarki i warzywa, należy połączyć z makaronem. 

Umieścić w naczyniu żaroodpornym. Posypać serem mozzarella.

Piec 40 minut w 170 *

smacznego.

CAMEMBERT W PANIERCE

 CAMEMBERT W PANIERCE

Camembert to ser pleśniowy, możemy dostać do w różnych smakach. Mój akurat jest naturalny bez dodatku ziół. Ser w krążku należy pokroić na cztery części. Może służyć, jako przekąska lub dodatek do sałatki.

Przygotuj;

1 jajko

bułkę tartą

masło klarowane do smażenia.

Jeśli lubicie smak ziół i przypraw, można za eksperymentować. Należy je wymieszać z jajkiem,

Pokrojone kawałki sera, obtaczamy w rozbełtanym jajku i panierujemy bułką tartą.

Smażymy na maśle klarowanym.

Smacznego.

Płatki orkiszowe na zdrowy początek dnia

 

ZDROWE ŚNIADANIE

Lubię taki początek dnia, zdrowo, smacznie i lekko.

Płatki orkiszowe z konfiturą z dyni i słonecznikiem. 

100 g. płatków orkiszowych kilka godzin wcześniej lub wieczorem, namoczyć w przegotowanej ciepłej wodzie, przykryć i odstawić. Na drugi dzień trzeba je odsączyć z nadmiaru wody, dodać chrupiący słonecznik i konfiturę.

Smacznego.

Sernik z kajmakiem

 SERNIK Z KAJMAKIEM

Smaczny i delikatny sernik z kajmakiem i chrupiącym słonecznikiem. Doskonały do filiżanki kawy, kubka mleka i solo. Przygotowanie nie jest pracochłonne. Przygotuj tortownicę o śr. 30 cm.

Spód z ciasteczek;

200 g. kruchych ciasteczek

100 g. masła

Masło roztopić i wsypać pokruszone ciasteczka. Wyłożyć dno tortownicy.

Masa serowa;

1 kg. sera z wiaderka, dobrej jakości

1 jajo

1 kopiata łyżka skrobi ziemniaczanej

50 g. cukru waniliowego

3/4 szklanki cukru pudru

Ser zmiksować, dodać jajko, skrobię i cukry. Masę serową wyłożyć na spód z ciastek. Piec 50 minut w 160 *

Po upieczeniu , wystudzić.

Masę kajmakową zmiksować ze szczyptą soli i rozsmarować ją na wierzch ciasta. Następnie posypać słonecznikiem.

Smacznego.