Wegańskie ciasto z bananami

 WEGAŃSKIE CIASTO 

Z BANANAMI

Smaczne ciasto, pachnące bananami. Zrobisz je w jednej misce, nie musisz mieć miksera. Wystarczy zwykła trzepaczka i ciasto gotowe.

Składniki na formę 15/15 cm

1 i 1/2 szklanki mąki

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

3 duże łyżki kakao

3/4 szklanki cukru

6 łyżek oleju

1 łyżeczka soku z cytryny

3/4 szklanki wody

1 dojrzały banan

Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao należy przesiać. Dodać pozostałe składniki. Wymieszać trzepaczką do ciasta. Do środka wmieszać pokrojone banany. Ciasto wyłożyć do formy, wyścielonej papierem do pieczenia.

Piec 30 minut w 180*

Smacznego.

Ciasto Krówka

 CIASTO KRÓWKA

Wspaniałe ciasto bez pieczenia, słodko słone. Zajada się je ze smakiem ponieważ rozpływa się w ustach i nie jest zbyt słodkie. Tak naprawdę z wykonaniem masy jest tylko troszkę pracy i czekania jak wystygnie. Dlatego najlepiej zrobić ją trochę wcześniej.

Przygotuj formę o wymiarach 25/25, wyłóż ją papierem do pieczenia.

Na dnie blaszki ułóż herbatniki maślane.

Poza tym przygotuj; 

podłużną paczkę krakersów

1/2 puszki masy krówkowej

1/2 startej gorzkiej czekolady

Masa;

1 litr mleka

1/2 szklanki cukru

1 szklanka mąki krupczatki

4 żółtka

1 kostka masła

Zagotować 3 szklanki mleka z cukrem. W pozostałe zimne mleko wymieszać z mąką krupczatką i żółtkami. Masę jajeczną wlać na gotujące mleko i wymieszać. Ma wyjść budyń. 

Budyń dobrze wystudzić. Miękkie masło zmiksować na puch i stopniowo dodawać do niego zimną masę.

Większą część masy wyłożyć na herbatniki, następnie ułożyć krakersy, posmarować krówką, na krówkę również układamy krakersy, dajemy resztę masy budyniowej i posypujemy startą gorzką czekoladą.

Smacznego.

Internetowy sklep Skworcu

 SKWORCU

Od dłuższego czasu korzystam z produktów, które oferuje sklep Skworcu.

Strona sklepu dla osoby zamawiającej jest przejrzysta i podzielona na kategorie. Łatwo w nim znaleźć coś dla siebie, coś co nas interesuje, co lubimy i używamy w kuchni. 

Przyprawy to mój konik i na nich bazuję podczas gotowania. Oferują małe opakowania oraz duże cateringowe i te większe- polecam. Są wygodne w użyciu i wydajne.

Wszystkie produkty są starannie zapakowane, nigdy po otwarciu przesyłki nic nie jest rozsypane lub uszkodzone. Zamówienie jest realizowane bardzo szybko, nie zdarzają się opóźnienia, w przeciągu dwóch dni paczuszka jest u zamawiającego.

Kategoria BESTSELERY;

To najpopularniejsze produkty, po które ludzie najczęściej sięgają.

Kategoria KAWY;

W swojej ofercie mają kawy ziarniste i rozpuszczalne w różnych smakach. Dla smakoszy kawy to prawdziwa gratka.

Kategoria HERBATY i NAPARY;

Herbata biała, czerwona, czarna, zielona w różnych smakach. Yerba Mate i akcesoria do jej picia.

Kategoria PRZYPRAWY;

Sklep oferuje kilkadziesiąt stron przypraw. Od najbardziej popularnych do wyszukanych stosowanych w różnych kuchniach świata.

Kategoria BAKALIE;

Stanowi również obszerną ofertę. Od kandyzowanych, suszonych w czekoladach mlecznych i gorzkich.

Kategoria MIODY i PRODUKTY PSZCZELE

Kategoria  OLEJE

Kategoria PRZETWORY i SYROPY;

Oferuje słodkie kremy, przetwory do mięs, grzybki marynowane, pasty.

Kategoria SŁODYCZE;

W sklepie można nabyć chałwy, czekolady, musli orzechy i bakalie w czekoladzie.

Kategoria PRODUKTY SYPKIE;

To cukry, fasole, kasze i mąki. 

Kategoria NAPOJE;

To soki i napoje energetyzujące.

Kategoria AKCESORIA I EKO SZTUĆCE

Kategoria GLUTEN FREE;

To mieszanki bezglutenowe.

Kategoria NATURAL PREMIUM;

Są to produkty bez konserwantów, bez barwników, non GMO.

Często robię zakupy w tym sklepie i gorąco go polecam.

Placek czeski

 

PLACEK CZESKI

Placek czeski to pyszne miodowe blaty przełożone kremem grysikowym i powidłami.

Ciasto nie przysparza trudności w przygotowaniu, Wszystkie składniki dajesz do jednej miski i łączysz ze sobą. Blaty podczas wałkowania, dobrze jest podsypać mąką, pod spodem i z wierzchu. Przygotuj formę 20/30 cm

Składniki na ciasto; 

1/2 szklanki cukru

3 płaskie szklanki mąki tortowej

4 żółtka

4 łyżki płynnego miodu (nie skrystalizowanego)

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżka miękkiego masła

Krem grysikowy;

1 litr mleka

3/4 szklanki cukru

łyżeczka ekstraktu z wanilii

9 łyżek kaszy manny

szczypta soli

200 g. miękkiego masła

Starte orzechy włoskie do posypania wierzchu

4 łyżki powideł śliwkowych

Mąkę przesiać do miski, dodać sodę i pozostałe składniki. Szybko wyrobić ciasto. Owinąć go we folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 2 godziny.

Po tym czasie ciasto wyjmujemy, dzielimy na trzy części i wałkujemy na papierze do pieczenia. Podsypujemy mąką pod spodem i na zewnątrz, aby wałek nie przyklejał się. Po wałkowaniu nadmiar mąki usuwamy. Każdy blat pieczemy ok. 10 minut, lub do lekkiego zarumienienia.

Mleko mieszamy  z cukrem, ekstraktem z wanilii, solą i grysikiem. Gotujemy, cały czas mieszając, doprowadzamy do wrzenia i jeszcze minutę podgrzewamy. Na wierzch naczynia kładziemy folię i odstawiamy w chłodne miejsce.

Gdy masa grysikowa będzie zimna, miksujemy masło i dodajemy po łyżce masy.

Pierwszy blat ciasta smarujemy powidłami i masą. Przykrywamy drugim blatem, smarujemy masą. Trzeci blat ciasta cienko po wierzchu smarujemy i posypujemy startymi orzechami włoskimi.

Blaty po upieczeniu są twarde, pod wpływem powideł i masy miękną i kruszeją.

Smacznego.

Ciasto kruche ze śliwkami i mąką ryżową

  

CIASTO KRUCHE ZE ŚLIWKAMI I MĄKĄ RYŻOWĄ

Mąka ryżowa dodaje ciastu większej kruchości. Sprawia wrażenie jak gdyby nie było w nim tłuszczu, a jest cała kostka masła. Śliwki to moje domowe powidła, do których dodałam laskę cynamonu i kilka goździków. Podgrzałam i nabrał świątecznego aromatu. Ciasto pachnie przepięknie, znika w okamgnieniu. 

Składniki na formę 25/25 cm.

1 kostka masła (200 g.)

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej

100 g. mąki ryżowej

2 łyżki cukru z wanilią

2 całe jaja

litrowy słoik dżemu lub powideł śliwkowych

laska cynamonu

5 goździków

cukier puder do posypania ciasta

Wykonanie;

Do masła wsypać przesiane mąki i drobno go pokroić. Dodać jajka i cukier z wanilią. 

Ciasto zagnieść, aż składniki połączą się. Umieścić w misce, miskę przykryć folią i na pół godziny włożyć do lodówki. 

Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części, jedną wyłożyć na dno formy, na nią powidła (mogą być ciepłe), na powidła wykładamy drugą część ciasta. Jest ono kruche, więc nie da się wałkować, najlepiej rękoma rozsypywać po kawałkach.

Z powideł wyjąć laskę cynamonu, goździków nie wyjmowałam, stanowiły doskonały aromat.

Całość umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 170* i pieczemy 40 minut.

Smacznego.

Dżem z boczku i czerwonej cebuli

DŻEM Z BOCZKU I 

CZERWONEJ CEBULI

Dżem z boczku, prawdopodobnie trudno sobie wyobrazić, sama nazwa daje dużo do myślenia. Jednak niepotrzebnie, zrób, spróbuj i przekonaj się , że warto.

Nie jest ekonomiczny, z podanych składników, wyjdzie właśnie taki mały słoiczek ok 350 ml.

Składniki;

700 g. wędzonego surowego boczku

1 szklanka posiekanej cebuli czerwonej

4 posiekane ząbki czosnku

1 płaska łyżeczka słodkiej papryki wędzonej

1 łyżeczka ostrej papryki wędzonej

50 ml. whiski

40 ml octu balsamicznego

100 g. cukru brązowego

5 łyżek miodu

Boczek pokroić na cienkie plasterki, potem w kosteczkę, wytopić z niego tłuszcz. Plasterki boczku wyjąc z tłuszczu, odsączyć na ręczniku papierowym. Trochę tłuszczu pozostawiamy na patelni, smażymy na nim posiekane cebule, dodajemy pokrojone ząbki czosnku, posypujemy papryką słodką i ostrą. Wlewamy whiski i gotujemy. Następnie dodajemy 40 ml. octu balsamicznego, 5 łyżek miodu. Gotujemy wszystko razem i dodajemy wcześniej podsmażony boczek. Powinno się gotować około 10 minut. Całość można zmiksować blenderem, w celu uzyskania gładszej konsystencji.

Smacznego.

Sernik śmietankowo-czekoladowy

 

SERNIK 

ŚMIETANKOWO-CZEKOLADOWY 

Wspaniały sernik-jednym słowem. W jasnej części jest biała czekolada, w kakaowej części gorzka tabliczka czekolady. Wierzch do krówka posypana orzechami. Każdy kęs rozpływa się w ustach. 

Składniki na spód;

150 g, jasnych herbatników

1/2 kostki masła

Masło należy roztopić, ciasteczka zmiażdżyć, następnie połączyć oba składniki. 

Formę  25/25 wyłożyć papierem do pieczenia, na dno wysypać miazgę z ciastek, docisnąć łyżką do podłoża. Odstawić.

Jasny sernik;

1 kg sera z wiaderka

1 jajo

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru pudru

100 g. białej czekolady

1 łyżka cukru z wanilią

Ser krótko miksujemy. Czekoladę kruszymy i  w szklanym naczyniu topimy w mikrofalówce.

Do sera wbijamy jajko, miksujemy i podczas tej czynności dodajemy pozostałe składniki. Na końcu cienkim strumieniem wlewamy czekoladę.

Jasną masę serową wylewamy na spód z ciastek.

Ciemny sernik;

1 kg. sera z wiaderka

1 jajo

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru pudru

100 g. gorzkiej czekolady

1 łyżka cukru z wanilią

Czekoladę kruszymy, umieszczamy w mikrofalówce i topimy. Ser łączymy z pozostałymi składnikami, miksujemy, a następnie cienkim strumieniem wlewamy czekoladę.

Masę serową łyżką delikatnie wykładamy na jasny sernik.

Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170* i pieczemy 50 minut opcja dół. 

Wierzch smarujemy masą korówkową i startymi orzechami.

Smacznego.