Czas na herbatkę

 

CZAS NA HERBATKĘ :)

Dzisiaj rzucam całkiem luźny temat, o herbatce. Będąc w marketach, dostaję oczopląsu gdy patrzę na półki z herbatami. Moje kubki smakowe bardziej pracują. Opakowania są piękne, a producenci prześcigają się w swojej pomysłowości. Herbaty coraz częściej są ofiarowane, jako prezent i niejednokrotnie przewyższają cenę kawy.

Najpopularniejszą herbatą na całym świecie jest herbata czarna. Ma wysoką zawartość kofeiny, która wspomaga koncentrację.

Drugą co do  popularności, jest herbata zielona. Podlega bardzo krótko procesowi fermentacji. Dzięki czemu zachowuje kolor świeżych liści.

 Istnieje bardzo dużo gatunków zielonej herbaty. Są urozmaicone zapachem i smakiem.

O herbatach można pisać bardzo dużo. Powstają różnorodne ich mieszanki. Moją ulubioną jest zielona herbata z domieszkami suszonych owoców. Unikam suszu w torebkach, nie oddaje on aromatu i smaku. 

Ciekawi mnie, jakie herbaty lubicie i polecacie.

Urodzinowy Sernik

  SERNIK URODZINOWY

Moi drodzy, osiem lat temu założyłam blog ''Marcepanowy Kącik'', wtedy pojawił się pierwszy wpis. Nie przypuszczałam, że społeczność blogosfery, to takie fajne i sympatyczne osoby. Bardzo się cieszę, że przy okazji realizowania swojej pasji, poznałam Was w realu i nie tylko. W czasie tych lat pisałam prywatnie z wami, wymieniałam się upominkami, organizowałam konkursy, spotykaliśmy się na warsztatach. Każdy komentarz bardzo sobie cenię. Nie musi być pozytywny, taki który wnosi coś do mojej pracy i mnie dopinguje, również. Z tej okazji upiekłam serniczek, który bardzo polecam :)

Przygotuj tortownicę 25 cm, poza tym;

1 kg, twarogu półtłustego

500 g, serka waniliowego z wiaderka

5 jaj

100 g, masła

4 łyżki skrobi ziemniaczanej

1 i 1/2 szklanki cukru pudru

Polewa czekoladowa;

100 ml śmietanki 30%

90 g. czekolady gorzkiej 64%

Śmietankę podgrzej, nie gotuj. Wyłącz i wsyp połamaną czekoladę. Wymieszaj do powstania sosu czekoladowego. Wylej na upieczony, przestudzony sernik.

Tortownicę wyłóż w całości papierem do pieczenia. Do dużej miski wbij jajka, dodaj sery, cukier, skrobię i roztopione masło.

Wszystko razem miksuję blenderem, który świetnie miażdży ser. Gdybyś nie skorzystała z blendera to polecam zmielić ser. 

Serniczek piekłam opcja góra/dół w 170*C przez 40 minut.

Pieczone pomidorki

 PIECZONE

 POMIDORKI

Pieczone pomidorki są doskonałym dodatkiem do wędliny, serów i sałatek. Po upieczeniu są kwaskowo słodkawe. Można je zmiksować i dodać do makaronu.

Składniki;

500 g. pomidorków 

2 łyżki oliwy z oliwek

Sól

Łyżeczka bazylii

Pomidory wypłucz i przekrój na połówki. Posól i spryskaj oliwą. Wierzch posyp bazylią. Włóż do piekarnika nagrzanego do 150 *C. Piecz je 30 minut w naczyniu żaroodpornym.

Smacznego. 

Pączki dla niecierpliwych

 

PĄCZKI DLA NIECIERPLIWYCH

Pączki serowe są pyszne, pulchne i chrupiące. Nie mają w składzie drożdży, więc nie wymagają, wyrabiania,  zagniatania i czekania. Podstawowe składniki to twaróg i mąka. Jak sama nazwa mówi, są ekspresowe w zrobieniu.

Składniki; 

500 g. mąki

500 g. białego twarogu w kostce (półtłusty lub tłusty)

1/2 szklanki cukru

2 płaskie łyżeczki sody

3 jaja (M)

1 łyżka cukru z wanilią

olej do smażenia

Mąkę przesiej, dołóż cukry, sodę i wymieszaj. W osobnym naczyniu zgnieć łyżką lub widelcem twaróg, wbij jaja i wsyp suche składniki. Ręką uformuj kulę. Blat podsyp mąką i rozwałkuj na grubość

 ok. 1 i 1/2 cm. Wykrawaj krążki. Smaż je z obu stron na złocisty kolor. Ze składników, które podałam usmażysz ok. 50 sztuk pączków. Do wykrawania użyłam szklaneczki o ostrych końcach.

Smacznego.

Sernik waniliowo dyniowy bez pieczenia

 SERNIK WANILIOWO DYNIOWY

 BEZ PIECZENIA

Składniki na spód;

200 g. ciemnych ciasteczek typu petit

100 g. masła

Ciasteczka dobrze zblenduj. Masło rozpuść. Rozpuszczone masło połącz z pokruszonymi ciastkami, wymieszaj i wyłóż na spód blaszki 25/25 cm.

Składniki na sernik;

1 kg. upieczonej w piekarniku dyni

1 kg. sera waniliowego z wiaderka

1 szklanka cukru pudru

250 g. serka mascarpone

3 łyżki żelatyny ekstra mocnej

1 szklanka wrzątku do żelatyny

Żelatynę zalej wrzątkiem i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

Dynię, ser waniliowy, serek mascarpone i cukier zmiksuj blenderem w osobnym naczyniu. Do żelatyny dodaj łyżkę masy serowej, aby ja zahartować. Następnie połącz ją z zresztą masy serowej. Teraz możesz wylać na spód z ciasteczek i włożyć do lodówki na dwie godziny. 

Na wierzch dałam prażony słonecznik.

Smacznego.

Oponki serowe

 OPONKI SEROWE

Pyszne i na prawdę bardzo łatwe w zrobieniu tradycyjne oponki. Tłusty czwartek już za pasem, dzisiaj zrobiłam test przepisu, który dostałam od koleżanki. 

Składniki na ok. 50 sztuk. Przyznam się, że nawet nie liczyłam, gdyż znikały jeszcze ciepłe 😃

500 g. mąki pszennej

500 g. sera białego tłustego

3 jaja

1 łyżka sody oczyszczonej

1/3 szklanki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka octu

Dodatkowo;

Olej do smażenia

Cukier puder

Cynamon mielony

Sposób wykonania;

Do miski przesiej mąkę z sodą, wsyp cukry, wymieszaj łyżką. Ser biały zgnieć tłuczkiem do ziemniaków, lub widelcem i połącz razem z mąką. Teraz możesz wbic jaja i dolać ocet. Rękoma zagnieć ciasto. 

Następnie rozwałkuj go i wykrawaj kółka, w środku mniejsze. 

Olej rozgrzej i smaż z obydwu stron na złoty kolor. Wyjmuj na ręcznik papierowy, aby je odsączyć z tłuszczu.

Posyp cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

Smacznego 😍😃

Sałatka ze szpinakiem

 

SAŁATKA ZE SZPINAKIEM

Ostatnio duzo robię sałatek. Z tą nie ma zadnej pracy, nie przysparza wiele wysiłku, za to jest bardzo dobra. Buraki kupuję gotowe, już ugotowane w sklepie. Sa hermetycznie zapakowane. Wyjmuję z woreczka, ścieram na plasterkowej tarce.

Składniki na sałatkę;

4 sztuki ugotowanych buraków

Garść szpinaku baby

Kukurydza

Ser feta

Oliwa z oliwek 2 łyżki

Sól, pieprz

Uprażone ziarna słonecznika

Buraki zetrzyj na plasterki. Posól, popieprz. Dołóż ser, słonecznik, kukurydzę i liście szpinaku. Polej oliwką z oliwek.