Japoński makowiec

JAPOŃSKI MAKOWIEC

Jest wiele przepisów na japoński makowiec. Postanowiłam zrobić swoja wersję. Ciasto wyszło smaczne, nie za słodkie, nadziane bakaliami i oczywiście mnóstwem jabłek.


Przygotuj tortownicę 22-24 cm.

Spód;

200 g. ciasteczek pełnoziarnistych
150 g. masła
5 łyżek mąki kokosowej

Masło należy rozpuścić, ciasteczka dobrze pokruszyć i wsypać do masła, dodać mąkę kokosową. Wymieszać i masą wyłożyć dno i boki tortownicy.

Masa makowa;

800 g. gotowej masy makowej
50 g. rodzynek
100 g. orzechów włoskich
5 łyżek surowego maku
pełna szklanka rozgotowanych jabłek (nie dodawać do nich cukru)
starta skórka z jednej cytryny
sok z połowy cytryny
5 łyżek skrobi

Masę makową podgrzać, dodać wypłukane rodzynki, posiekane orzechy włoskie, mus z jabłek, startą skórkę z cytryny i sok, mak surowy, skrobię.

Masę makową wymieszać i wyłożyć na spód z ciastek.

Włożyć do nagrzanego do 160* piekarnika. Piec 50 minut, po czym wyłączyć i trzymać makowiec w piecu do pełnej godziny, czyli 10 minut.
Ciasto umieścić najlepiej na cała noc w lodówce.

Biała polewa;

60 g. białej czekolady
2 łyżki oleju kokosowego.

Olej roztopić w kąpieli wodnej i wrzucić połamane kostki czekolady.
Rozpuścić i posmarować zimny makowiec.

Ciemna dekoracja;

200 g. wędzonych śliwek
50 g. rodzynek
50 g. orzechów włoskich

Śliwki i rodzynki należy zalać wrzątkiem i odstawić najlepiej na kilka godzin lub całą noc.
Następnie odsączyć dodać pokruszone orzechy i zmiksować blenderem.

Smacznego.