Super Piernik

  SUPER PIERNIK

Zawsze nazywam go ''Super'' gdyż na prawdę taki jest. Pod względem smakowym i łatwością przygotowania. Piernik jest wilgotny, pachnący i odpowiednio słodki. Im starszy, tym lepszy. Jednak nie do przesady z tym ''starszy''. Nigdy nie poleży po upieczeniu zbyt długo. Pierniki mają to do siebie, że odpowiednio przechowywane, zachowują smak i świeżość nawet przez dwa tygodnie.

Składniki na formę 25/30

1 i 1/2 szklanki cukru

2 szklanki mleka

150 g. masła

1 szklanka wody

60 g. przyprawy do piernika

850 g. mąki pszennej

2 kopiate łyżeczki sody

3 duże łyżki miodu

2 kopiate łyżki kakao

1 łyżeczka pasty waniliowej

5 jaj

rodzynki ilość w/g uznania

a do dekoracji migdały, śliwki suszone i co tylko chcesz

Sposób wykonania;

Żółtka utrzeć z cukrem, masłem i miodem. Dodać pozostałe składniki, czyli przyprawę do piernika, mleko, wodę, przesianą mąkę ze sodą i kakao. Białka ubić na sztywno i połączyć delikatnie z ciastem. Na końcu wsypać wypłukane i odsączone rodzynki.

Piec w 170* - 60 minut. W czasie pieczenia nie otwierać piekarnika. Po upływie godziny można sprawdzić za pomocą drewnianego patyczka czy jest już upieczone.

Smacznego.