Dżem z mandarynek

  DŻEM Z MANDARYNEK

Jesień to także dobra pora do robienia domowych przetworów. Mandarynki są najsmaczniejsze zimą. Dżemu z mandarynek używam do naleśników, ciast deserów. 

Przygotuj kilka wyparzonych słoiczków

1 kg mandarynek

250 g. cukru

1 goździk

1/3 łyżeczki świeżego startego imbiru

Mandarynki obierz i oczyść je z błonek. Im więcej uda ci się ich usunąć tym lepiej. Owoce umieść w rondlu i podgrzewaj, dodaj goździka i imbir. Gotuj na małej mocy palnika 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj cukier i kontynuuj gotowanie 10 minut. 

Gorący dżem daj do słoiczków. Słoiki odwróć do góry dnem. Nie pasteryzuj.

Smacznego.

Zapiekanka z kabanosami

 

 ZAPIEKANKA Z KABANOSEM

Zapiekanki to bardzo wdzięczne dania. Moją zrobiłam na bazie makaronu krótkich nitek, nie mogło zabraknąć serka topionego, który dodaje spoistości i smaku. Wykorzystałam do dania cienkie kabanosy, które są również w środku nie tylko na zewnątrz. Całość jest pyszna.

Do tej zapiekanki potrzebujesz;

150 g. makaronu cięte nitki

1/2 papryki czerwonej 

150 g. cienkich kabanosów

1 marchew

1/2 cebuli

3 łyżki przecieru pomidorowego

4 łyżki oliwy

1 kostka serka topionego 

1/ 2 łyżeczki bazylii suszonej

1/2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej

1 płaska łyżeczka pieprzu kolorowego zmielonego

sól

Makaron ugotuj al dente. Marchew obierz i pokrój w kosteczkę, również ją podgotuj. Kostkę serka topionego rozrób w połowie szklanki wrzątku. Kabanos pokrój, to samo zrób z papryką czerwoną i cebulą. Makaron umieść w naczyniu, wlej do niego rozprowadzony we wrzątku serek, dołóż marchew, kabanosy, paprykę i cebulkę. Dodaj oliwę i przyprawy i przecier pomidorowy. Wymieszaj.

Masę na zapiekankę przenieś do naczynia żaroodpornego. Piecz w 180* 20 minut. 

Smacznego.

Moje świąteczne zakupy

 

ZAKUPY W SKLEPIE 

ROSSMANN

Historia firmy rozpoczęła się w 1972 roku w niemieckim Hanowerze, gdzie Dirk Rossmann otworzył swój pierwszy sklep. Obecnie funkcjonuje ponad 1700 placówek Rossmanna. Poza tym firma posiada swoje sklepy w Czechach, Albanii, Turcji i na Węgrzech. Rossmann Polska należy do grupy kapitałowo-zakupowej tworzonej przez Rossmann GmbH oraz A.S. Watson. W jej skład wchodzi ponad 10 000 drogerii w 33 krajach Europy i Azji. Sklepy z logo „Rossmann” znajdują się w Polsce, Niemczech, Czechach, Turcji, Albanii i na Węgrzech i jest ich ponad 2800.

Trochę danych statystycznych z których wynika, że firma jest rozbudowana. Swój wizerunek buduje między innymi dzięki zadowolonym klientom. Z czego ono wynika ?

Sklepy Rossmann posiadają produkty dla bardzo wybrednych, mniej wybrednych. Dla osób z zawartością portfela mniejszą i większą.

 Przejdę do moich zakupów, które bardzo często tam robię. Oczywiście są to kremy, maseczki, perfumy środki czystości i nierzadko herbaty. 

W miesiącu grudniu wybrałam się na świąteczne zakupy do Rossmana. Oczywiście po dekoracje świąteczne w postaci naczyń, wieńców, ozdób...dostałam oczopląsu. Jestem jednak osobą praktyczną i pomyślałam od razu o dekoracji stołu. Zakupiłam zestaw pojemniczków porcelanowych na praktycznej desce. W czasie świąt umieszczę w nich bakalie. 

Czy robicie zakupy w sklepie Rossmann ?

Ciasto-deser bez pieczenia

  CIASTO-DESER 

BEZ PIECZENIA

Do wykonania tego deseru potrzebujesz;

2  serki waniliowe 

1 łyżka żelatyny

10 ciastek wieloziarnistych

1 duże jabłko

cynamon

 cukier 

orzechy włoskie

łyżeczka masła

Żelatynę zalej wodą, odstaw do napęcznienia na pięć minut. Po tym czasie wlej do niej wrzątek i wymieszaj ze serkami. 

Jabłko obierz i krótko podsmaż z cukrem i cynamonem. 

Gdy serek zacznie tężeć, wyłóż go ciasteczka a na wierzch połóż jabłka. 

Pokrój na trzy części i połóż je na sobie piętrowo. Tak jak widać na zdjęciu.

Orzechy włoskie pokrój i umieść na patelni, dodaj do nich łyżeczkę masła, łyżeczkę miodu i cukru według uznania. Trochę je podsmaż, aż zrobią się kruche i chrupiące. Udekoruj nimi wierzch. Polecam.

Smacznego.

Kluseczki z orzechami

 KLUSECZKI Z ORZECHAMI

Kluseczki z orzechami to w moim domu między innymi danie wigilijne. Jest ono aromatyczne i na prawdę smaczne, a przede wszystkim bardzo dekoruje stół.

Przygotuj;

2 szklanki mąki pszennej

wrzątek

orzechy włoskie według uznania

1 łyżka masła

łyżeczkę cukru

Mąkę przesiej na matę do wyrabiania ciasta, zrób w niej dołeczek i wlej wrzątek. Woda powinna mieć 80-90 stopni. Zagnieć ciasto. Następnie cienko rozwałkuj. Jeśli wlejesz za dużo wody, dodaj trochę mąki. Foremką do ciastek wykrój kształty kluseczek. Gotuj je w osolonej wodzie 2-3 minuty. W zależności jak ciasto będzie cienkie lub grubsze, jest inny czas gotowania.

Orzechy włoskie posiekaj. Na patelnię włóż masło, cukier i posiekane orzechy. Smaż chwilę. 

Następnie polej kluseczki. Polecam.

Smacznego.

Świąteczna czekolada z bakaliami

 

 ŚWIĄTECZNA CZEKOLADA

 Z BAKALIAMI

Czekolada domowa, najlepsza na świecie :) Jest w niej dużo bakalii oraz kilka kropel zapachu pomarańczowego. Co daje jej niezwykły świąteczny aromat. To w jakiej formie chcesz zrobić czekoladę, zależy tylko od Ciebie. Może ona mieć kształt prostokątny, być wysoka lub niska. Moja forma miała wymiary 20/20 cm.

Przygotuj;

250 g. mleka granulowanego

5 łyżek kakao

1/2 kostki masła

3/4 szklanki wody

3/4 szklanki cukru

Kilka kropel olejku pomarańczowego

garść rodzynek

garść orzechów włoskich

garść żelków słodkich

W rondelku umieść masło. wodę i cukier. Podgrzej, aż składniki się rozpuszczą. W osobnym naczyniu wymieszaj mleko granulowane z kakao.

Orzechy pokrój drobno, rodzynki zalej wrzątkiem i umieść na sitku, żelki  pokrój na małe kawałeczki. 

Mieszankę z masłem, wodą i cukrem wyłącz na chwilę, wsyp suche składniki, czyli mleko wymieszane z kakao i dodaj kilka kropel aromatu.  Dobrze wymieszaj i włącz palnik. Gotuj na małej mocy palnika ok 2 minuty. Dodaj bakalie, wymieszaj.

Ciepłą czekoladę umieść we formie. Gdy się wystudzi, można ją pokroić.

Smacznego.

Kanapki z fociacci

 

KANAPKI Z FOCACCI

Focaccia to drożdżowy słony placek, który jest popularny w kuchni włoskiej. Często go piekę, zazwyczaj z pomidorkami koktajlowymi i dużą ilością świeżego lub suszonego rozmarynu, często gdy mam słodkie pomidorki koktajlowe, również kroję je na połówki i wciskam na wierzch.

Tym razem upiekłam tylko z przyprawami, ponieważ miała mi posłużyć do kanapek i na prawdę świetnie się sprawdziła.

Przygotuj;

20 g. świeżych drożdży

700 g. mąki 00

450 ml. ciepłej wody

100 ml. oliwy z oliwek

2 płaskie łyżeczki soli

dodatkowo przygotuj składniki, które będą potrzebne podczas wykończenia;

2 łyżki oliwy

1/2 łyżeczki pieprzu w ziarnach

1 łyżeczka suszonego rozmarynu

1/4 łyżeczki soli gruboziarnistej

1/3 łyżeczki kminku

Mąkę przesiej do miski, wkrusz drożdże, wlej wodę, oliwę i wsyp sól. Ciasto wyrób mikserem z hakiem do ciast drożdżowych ok 7 minut. Jest ono rzadkie, takie ma być.

W drugiej misce wysmaruj dno i boki przy pomocy pędzelka silikonowego oliwą. Włóż do niej wyrobione ciasto. Nakryj go i odłóż w ciepłe miejsce na godzinę.

W między czasie zmiel rozmaryn i kminek z pieprzem. Chodzi o zwykłe zmiażdżenie, tak aby ziarna pieprzu nie zamienić w pył. 

Wyrośnięte ciasto umieść w formie, wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch oliwą i rozprowadź rękoma po całej formie. Zrób palcem dołki. Po wierzchu pędzelkiem rozsmaruj oliwę i odrobinę wody. Posyp zmiażdżonymi przyprawami i solą kamienną gruboziarnistą.

Ponownie odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny. Ja nastawiam piekarnik do 30* wyłączam go i wkładam nie przykryte ciasto. Drzwiczki nie są zamknięte szczelnie, podkładam rękawicę kuchenną.

Po upływie 30 minut wyjmuję je z pieca. Nagrzewam piec do 200*, gdy osiągnie już tą temperaturę, wkładam formę z focaccią i piekę 20-23 minuty.

 Smacznego.