Ciasto z krówką i słonecznikiem

 CIASTO Z KRÓWKĄ I SŁONECZNIKIEM

Ciemny biszkopt na spód;

5 jajek

3/4 szklanki cukru

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 szklanki mąki

3 łyżeczki kakao

Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno, dodaj cukier i żółtka. Następnie stopniowo dosypuj  mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i miksuj na najmniejszych obrotach miksera, około minuty. 

Formę do pieczenia o wymiarach 20/30 wyłóż papierem. Wylej surowe ciasto. Piekarnik nagrzej do 160* i piecz 35 minut.

Masa ze słonecznikiem;

1 puszka krówki

3 szklanki pestek słonecznika

50 g. masła

Masło ubij na puch, połącz przy pomocy miksera z masą krówkową z puszki.

Słonecznik wsyp na suchą patelnię i upraż. Nie może się przypalić, ponieważ będzie gorzki.

Uprażone ziarna wystudź i wsyp do uprzednio przygotowanej masy z krówką i masłem. Wymieszaj łyżką i wyłóż na wystudzone upieczone ciasto.

Przykryj herbatnikami. 

Wstaw do lodówki na kilka godzin. 

Smacznego.

Na słodko musi być 😋

 Ciasto czekoladowe z malinami 

Naleśniki z serem i bananem z frużeliną wiśniową 

Kokosanki 

Pozdrawiam i życzę miłego dnia 🥰 

Ciasto na jogurtach bez pieczenia

 

CIASTO NA JOGURTACH BEZ PIECZENIA

Składniki na formę 20/30 cm

 Składniki;

3 jogurty naturalne każdy po 400 g.

200 g, margaryny

2 jaja

2 budynie śmietankowe po 40 g. każdy 

1/2 szklanki cukru 

1 szklanka mleka 

2 paczki herbatników maślanych jasnych i ciemnych

1 galaretka cytrynowa

Wykonanie;

Budynie wsyp do zimnego mleka i wbij jaja. Dokładnie roztrzep rózgą kuchenną i odłóż na bok. ( mieszanka budyniowa)

W dużym i szerokim rondlu rozpuść margarynę i wsyp cukier. Podgrzewaj na małej mocy palnika, aż mieszanka   będzie lekko wrzeć. Wtedy dołóż jogurty, wymieszaj, i w dalszym ciągu podgrzewaj. 

Gdy na brzegach mieszanki jogurtowej pojawią się pęcherzyki, wlej wcześniej przygotowany budyń roztrzepany z jajkami i mlekiem. Pamiętaj, aby wcześniej porządnie go wymieszać i odkleić skrobię od dna. Wszystko razem podgrzewaj 3-5 minut często mieszając.

Dno formy do pieczenia wyłóż folią. Na dnie ułóż herbatniki, wylej połowę masy serowej, znów ułóż herbatniki i wylej resztę masy serowej i ostatnią warstwę ciastek.

Galaretkę rozpuściłam w 3/4 ilości wody z podanego przepisu na opakowaniu. Niestety na wierzchnią warstwę ciastek wylałam zbyt płynną galaretkę i herbatniki ją całkiem wchłonęły, jednak nie odebrało to smaku ciastu 😋

Smacznego.

Zupa kalafiorowa

  

 ZUPA KALAFIOROWA

Składniki;

1 średni kalafior

1 cebula

2 marchewki

5 ziemniaków

1 i 1/2 litra bulionu  rosołu

mały pęczek posiekanego koperku

2 łyżki posiekanego szczypioru

mały kubeczek śmietany 12%

2 łyżki oliwy

1 płaska łyżeczka papryki mielonej wędzonej słodkiej

sól, pieprz czarny do smaku

Przygotowanie;

Na oliwie zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę. Bulion zagotuj. Warzywa obierz, pokrój na mniejsze kawałki i wsyp do gotującego bulionu. Dołóż zeszklona cebulę.  Gotuj ok. 20 minut. Gdy warzywa zmiękną dołóż różyczki kalafiora, posiekany koperek i szczypior. Zupę gotuj jeszcze 5 minut, dopraw solą, pieprzem i papryką. Śmietanę wymieszaj z kilkoma łyżkami zimnej wody i kilkoma łyżkami wywaru, rozbełtaj i wlej do zupy.

Smacznego.

Racuszki owsiano bananowe

 

Przepis na szybkie i smaczne placuszki. Z podanych składników wyjdzie ok. 14 sztuk

1 duży dojrzały banan

2 jajka u mnie były małe (S)

szczypta soli

3/4 szklanki płatków owsianych górskich

1 łyżeczka kakao

Jajka roztrzep w osobnym naczyniu. Banana rozgnieć widelcem. Mieszankę jajeczną wlej do zgniecionego banana, dodaj sól, wsyp płatki owsiane i kakao. Wymieszaj wszystko ze sobą i odstaw na 5 minut. 

Placuszki smaż na niewielkiej ilości oleju. Nakładaj jedną dużą łyżkę masy na rozgrzany tłuszcz i smaż z obydwu stron. 

Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Smacznego.

Zapiekanki z cukinii

ZAPIEKANKI Z CUKINII

Takie zapiekanki to alternatywa dla smakoszy zwykłych tradycyjnych zapiekanek w zdrowszej wersji. Bardzo polecam.

Składniki;

1 żółta cukinia

200 g. drobnej kaszki ja użyłam jęczmiennej mazurskiej

1 pomidor malinowy

1 mała papryka czerwona

pęczek koperku

1 średnia biała cebula

kawałek ulubionej kiełbasy

2 łyki oliwy

papryka wędzona słodka 

sól

pieprz kolorowy

Cukinię przekrój na pół i usuń środek z nasionami.

  Cebulkę pokrój w kostkę. 

Kiełbasę obierz ze skórki o ile ją posiada i pokrój w kosteczkę.

 Paprykę i pomidora wymyj. Z pomidora usuń skórkę z papryki nasiona. Pomidora z papryką również pokrój na mniejsze części. 

Kaszę ugotuj według przepisu na opakowaniu.

Koperek posiekaj

Wykonanie;

Na patelnię wlej oliwę, wsyp pokrojoną cebulkę, kiełbasę i paprykę. Smaż ok. pięciu minut, w między czasie dopraw do smaku przyprawami. Dołóż ugotowaną kaszę, szczypiorek, pomidora i dokładnie wymieszaj wszystko razem. 

Surowe cukinie wyłóż farszem. Umieść w piekarniku i piecz 25 minut w 180*

Smacznego.

DESER Z MLEKA KOKOSOWEGO

Na bazie mleka kokosowego możesz stworzyć smaczny, delikatny, lekko słodki deser o kokosowym smaku.

1 puszka mleka kokosowego (400 ml)

1 szklanka mleka

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki wiórków kokosowych

Wykonanie;

Skrobię ziemniaczaną wymieszaj 1/2 szklanki wody i odstaw.

Do osobnego naczynia wlej mleko kokosowe, szklankę mleka oraz cukier. Naczynie umieść na palniku i  mieszając, doprowadź do wrzenia.

 Zmniejsz ogień i dolej skrobię rozprowadzoną w wodzie. Gotuj na małej mocy palnika jedną minutę. Tyle czasu wystarczy, by masa zgęstniała.

Blaszkę do pieczenie 20/25 wyłóż folią aluminiową. Na tak przygotowaną formę, wylej gorącą masę. Przestudź i umieść w lodówce na co najmniej godzinę.

Wiórki kokosowe zmieliłam, aby powstał proszek kokosowy.

Deser po wyjęciu z lodówki pokrój w kostkę i obtocz w zmielonych wiórkach kokosowych.

Małe kokosowe kosteczki najlepiej smakują zimne, należy je przechowywać w lodówce.

Smacznego.

Ciasto czekoladowe z masą mascarpone i borówkami

  

 Pyszne i wilgotne ciasto z kremem i sezonowymi borówkami. Przygotuj formę 20/30 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.

Składniki na ciasto;

1 kopiata szklanka mąki pszennej

3 łyżki kakao

50 g. gorzkiej czekolady najmniej 70% lub groszków czekoladowych

2 płaski łyżeczki proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

3/4 szklanki cukru

150 g. margaryny

1/2 szklanki letniej wody

3 duże jaja

Mąkę przesiej z proszkiem i sodą, dosyp cukier i wymieszaj. Margarynę roztop i przestudź. Do letniej przestudzonej margaryny wlej wodę i wbij jajka. Do mokrej mieszanki wody, margaryny i jaj wsypuj partiami suche składniki. Podczas tej czynności miksuj przy pomocy miksera. Po dodaniu całej sypkiej mieszanki, mieszaj jeszcze ok. 2 minuty.

Ciasto przełóż do formy i piecz 40 minut  góra/dół

Po upieczeniu ciasto wystudź, umieść na wierzchu krem i owoce i włóż do lodówki na kilka godzin.

Składniki na krem z mascarpone i śmietanki;

300 g. serka mascarpone

500 ml śmietanki 30%

4 łyżki cukru

Do miski wlej dobrze schłodzoną śmietankę, zimny serek i cukier. Ubijaj kilka minut, aż masa zgęstnieje. Krem umieść na schłodzonym cieście, poukładaj owoce. Ciasto umieść w lodówce na kilka godzin.

Smacznego.

Czekośliwka

  CZEKOŚLIWKA

Składniki;

1 kg dojrzałych śliwek (waga z pestkami)

100 g. cukru

100 g. gorzkiej czekolady 80%

Owoce umyj pod zimną wodą i usuń pestki. Tak przygotowane śliwki umieść w garnku z grubym dnem. Gotuj na małej mocy palnika, aby śliwki puściły sok, a nie zaczęły się przypalać. Mieszaj drewnianą łyżką. Gotuj na małej mocy palnika około dwóch godzin. Podczas  gotowania mieszaj od czasu do czasu i kontroluj śliwki. Następnie pod koniec gotowania wsyp cukier. Gotuj powidła jeszcze z cukrem, tak długo, aby uzyskać konsystencję, jaka będzie ci odpowiadała. 

Zdejmij garnek z palnika i wsyp połamaną tabliczkę gorzkiej czekolady. Całość mieszaj. W ciągu kilku minut czekolada całkowicie się rozpuści. 

Powidła lekko przestudź, umieść w kielichu blendera i zmiksuj, na gładką, jednolitą masę.

Zmiksowaną czekośliwkę, należy doprowadzić do wrzenia i gorącą przełożyć do słoiczków.

Słoiki zakręć i odstaw, nie pasteryzuj. 

Smacznego

Smakołyki od Czerwonej Filiżanki

WYGRANA W KONKURSIE

Bardzo dziękuję  Czerwonej Filiżance  za miłą przesyłkę, którą wygrałam biorąc udział w konkursie na jej blogu.

 Cieszy mnie niezmiernie, że mam możliwość skosztowania czekoladek Frutti di Mare. Nie ma ich w moim mieście a bardzo lubię próbować nowe smaki i produkty. Oprócz pomadek w przesyłce były maseczki do twarzy i bananowy budyń. 

Dobra wiadomość o poranku

DOBRA WIADOMOŚĆ 

O PORANKU;

Dzień dobry moi drodzy czytelnicy. 

Mamy ostatni dzień Lipca. Połowa wakacji i lato w pełni 🌞. Czas biegnie w zawrotnym tempie. 

Życzę wszystkim miłego dnia i wspaniałego weekendu 😃🚴🪂🏄

Wasz - Marcepanowy Kącik 

Orzeźwiający napój z porzeczek

 ORZEŹWIAJĄCY NAPÓJ

 NA UPALNE DNI

Napój z sezonowych owoców. Orzeźwienie gwarantowane.

Składniki;

500 g mieszanki porzeczek

1 i 1/2 litra wody

1/2 szklanki cukru

Owoce wypłucz, obierz i zagotuj w wodzie z cukrem.

Odstaw do wystudzenia

Przelej przez sito. 

Do szklanki wrzuć kostki lodu, plasterek cytryny, zalej syropem do połowy szklanki i uzupełnij wodą mineralną

Smacznego.

EKSPRESOWE CIASTO OWSIANO BANANOWE

 CIASTO OWSIANO BANANOWE

Wykonanie ciasta bananowo owsianego; 

2 szklanki płatków owsianych

2 jajka

1 szklanka mleka

2 małe marchewki (opcjonalnie)

3 średnie dojrzałe banany

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 szklanki białej czekolady w postaci groszków

Płatki owsiane wsyp do misy blendera i zmiksuj na mąkę. U mnie nie był to, aż taki mączny pyłek. Można powiedzieć, że rozdrobniłam płatki, takie również mogą być i ciasto równie wychodzi smakowicie.

 Następnie wbij jajka. Wlej szklankę mleka i pokrojone w plasterki banany. Zmiksuj krótko wszystkie składniki. 

Wsyp startą na drobnych oczkach marchew i groszki czekoladowe. Wymieszaj już łyżką. 

Formę do pieczenia dłuższą keksówkę wyłóż papierem. 

Wlej surowe ciasto. Na wierzch umieściłam banana przeciętego na pół. Piekłam 40 minut w 170* góra - dół

Smacznego.

Przecier z ogórków na zimę

PRZECIER OGÓRKOWY NA ZIMĘ

 Domowy przecier z ogórków posłuży nam zimą, odkręcasz słoik i masz swój własny przetwór. Wykorzystasz go nie tylko do zup. Doskonale sprawdza się to sałatek, jajek i jako dodatek do sosów. Ogórki trzesz na grubej tarce, zamykasz w słoikach i gotowe. Poniżej podam dokładny przepis krok po kroku. 

Przygotuj dużą  miskę oraz;

5 kg. ogórków

2 pęczki koperku zielonego

2 łyżki soli

1 główka czosnku

Ogórki dokładnie wymyj. Zetrzyj ze skórką na tarce o grubych oczkach.

Koperek poszatkuj nożem 

Czosnek podziel na ząbki i obierz 

Przygotuj słoiki u mnie wyszło 8 sztuk po 500 ml.

Wykonanie;

Ogórki zetrzyj do miski. Wsyp posiekany koperek i zasyp solą. Wymieszaj drewnianą łyżką lub ręką.

Miskę przykryj ścierką i odstaw na cała noc w chłodne miejsce. Ogórki puszczą sok, nie wylewaj go.

Na dno każdego słoika wrzuć po jednym ząbku czosnku, jeśli są duże przekrój na pół i nakładaj surowy przecier wraz z powstałym sokiem.

Słoiki dokładnie zakręć i odstaw w chłodne miejsce. 

Już kilka lat robię taki przecier, więc powiem wam, czego możecie się obawiać. Po pewnym czasie zawartość słoików zacznie pracować, zakrętki będą wyglądały jakby miały zaraz wystrzelić. Nie przejmujcie się tym. Po jakimś czasie wszystko się uspokoi.

Smacznego.

Poranna kawa

 

Witam was wszystkich i

 Życzę pięknego dnia :)

Poranek z kawą :)

Frużelina wiśniowa do słoików

1 kilogram wypestkowanych wiśni

1 i 1/3 szklanki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 i 1/2 szklanki wody 

3 łyżki skrobi ziemniaczanej

Wiśnie umieść w garnku. Owoce zasyp cukrem, cukrem waniliowym i zalej 1 szklanką wody. Całość zagotuj kilka minut.

W pozostałej 1/2 szklance wody rozpuść skrobię ziemniaczaną, a następnie wlej gotową mieszankę do gotujących się owoców.

Dokładnie wymieszaj całość i podgrzewaj jeszcze kilka minut, aż powstanie gęsty kisiel.

Gorącą frużelinę przekładaj do słoiczków i szczelnie zakręć pokrywki.

Gotowe słoiczki pasteryzuj ok 10 - 15 minut. 

Smacznego.

Ciasto drożdżowe z wiśniami

 CIASTO DROŻDŻOWE Z WIŚNIAMI

I AGRESTEM

Przygotuj formę 20/30, wyłóż ją papierem do pieczenia. 

Wiśnie 300 g. usuń z nich pestki 

Agrest 200 g. usuń szypułki

Owoce wymieszaj ze skrobią ziemniaczaną ok. łyżka na taką ilość owoców.

Składniki na ciasto;

25 g. świeżych drożdży

500 g. mąki pszennej

300 ml letniego mleka

50 g, miękkiego masła

50 g. cukru

1/3 łyżeczki soli

Do misy przesiej mąkę ze solą, zrób dołek, wkrusz drożdże. Na drożdże wsyp cukier i zalej letnim mlekiem. przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut. Po tym czasie, całość wymieszaj przez chwilę łyżką. Następnie dołóż miękkie masło i zagniataj ciasto przez 7 minut. Nakryj ściereczką i odstaw na 50 minut. W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj owoce i kruszonkę.

Składniki na kruszonkę;

100 g. zimnego masła

180 g. mąki pszennej

100 g. cukru

Składniki na kruszonkę zagnieć ze sobą, aż powstanie konsystencja grudek.

Ciasto drożdżowe po wyrośnięciu przełóż do formy do pieczenia. Wyłóż na wierzch owoce zmieszane ze skrobią ziemniaczaną i posyp kruszonką.

Włóż do nagrzanego do 170* piekarnika i piecz 35 minut. 

Smacznego.

Lody a la Milky Way

 

W upalne dni, nic tak nie smakuje, jak zimne napoje i lody. 

Czy znacie ten trik ? 

W zamrażarce umieść ptasie mleczko o smaku śmietankowym. 

Najlepiej trzymaj go tam cały czas. 

Zmrożone kostki są smaczne i dają ochłodę. 

Polecam 😋

Deser z truskawkami

 

🍓🍓

Truskawki z cukrem i śmietaną. 😋. Moje ulubione połączenie. 

Smacznego 🍓

Placki z kaszą manną i bananami

 PLACKI Z KASZĄ MANNĄ I BANANAMI

Placki z kaszą manną pachnące bananami. Są miękkie z lekko chrupiącymi brzegami. Polecam.

Składniki;

900 ml mleka

1 duży banan

4 łyżki z kopką kaszy manny

1/4 łyżeczki soli

2 jaja

4 kopiate łyżki mąki

olej do smażenia

mała patelnia nieprzywierająca

Mleko wlej go garnka i podgrzewaj, wsyp sól i kaszę manną. Mieszaj od czasu do czasu, gdy mleko zacznie lekko gęstnieć, dołóż pokrojonego w krążki banana. Gotuj na małym ogniu kilka minut, mieszając. Wyłącz i odłóż w chłodne miejsce, do wystygnięcia. 

Do zimnej mieszanki wsyp mąkę i wbij dwa jaja. Zamieszaj energicznie trzepaczką.

Smaż z obu stron na oleju. 

Smacznego.