Spaghetti Bolognese

SPAGHETTI BOLOGNESE

Spaghetti Bolognese zrobisz w jedną chwilę. Jest smaczne, jeżeli do tej pory nie robiłeś, to polecam.
Jeżeli kupisz mięso zmielone, ułatwi i bardzo przyspieszy wykonanie. W moim najbliższym sklepie, mielą mięso przy kliencie, więc wiem co kupuję.
Z podanych składników, wyszło kilka sporych porcji.

1 opakowanie makaronu do spaghetti
500 g. mięsa mielonego (karczku)
3 łyżki kukurydzy
1 średnia cebula
500 ml własnego przecieru pomidorowego
2 duże ząbki czosnku
dwie łyżki oliwki
łyżka bazylii
łyżka tymianku
łyżka majeranku
łyżka płatków czerwonej papryki
płaska łyżeczka chilli
sól
pieprz
starty ser żółty do dekoracji

Na dno patelni należy wlać oliwkę, wrzucić posiekaną cebulę i czosnek. Dosypać wszystkie przyprawy i delikatnie podsmażyć. Następnie dać mięso i kukurydzę. Dusić pod przykryciem, mieszając kilka razy, aby mięso dobrze zmiękło.
Gdy już mięso zmięknie wlewamy przecier. Gotujemy ok. 10 minut.

Makaron gotujemy w/g przepisu na opakowaniu. Na makaron wykładamy sos i dajemy ser żółty.

Smacznego.

Kotlety z ryżu i cukinii

KOTLETY Z RYŻU I CUKINII

Polecam delikatne, pieczone kotleciki z gotowanego ryżu i cukinii. Jeśli nie wiesz, co zrobić z nadmiarem ugotowanego ryżu, ten przepis będzie przydatny, a w kuchni nic się nie zmarnuje.

Każdy z Was może otrzymać rabat 10 % na zakupy w e-sklepie 

 www.manufaktura-wielkopolska.pl  na hasło: durszlak10

Promocja trwa do 30 czerwca 2019 r.

300 g. surowego ryżu
1 średnia cukinia
1 cebulka biała z końcówkami zielonymi, czyli bąkami
2 jaja surowe
pieprz
sól
przyprawy( u mnie mix przypraw w młynku)
oliwka

kiełki rzodkiewki do dekoracji

Ryż należy ugotować i wystudzić. Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulkę posiekać. Wbić jajka, doprawić ulubionymi przyprawami.

Na dno naczynia żaroodpornego, u mnie dwóch naczyń ponieważ kotlecików jest dość sporo, ok 20 sztuk, należy wlać oliwkę. Na oliwkę wysypać przyprawy i zioła. Z farszu rękoma uformować kulki i pookładać je na dnie naczynia. Piec 30 minut w 170*
W połowie pieczenia, kotlety delikatnie odwracamy na drugą stronę.

Smacznego.

Ciasto ze szparagami

CIASTO ZE SZPARAGAMI

Polecam ciasto ze szparagami w roli głównej. Oprócz nich jest kilka innych składników, które tworzą niepowtarzalny smak. Szparagi są zatopione delikatnym sosie, który po upieczeniu, świetnie się komponuje z ciastem. 

Przygotuj formę 25/25 cm

Składniki na spód;

2 szklanki mąki

kostka masła

3 żółtka

płaska łyżeczka soli i proszku do pieczenia

Mąkę przesiać z proszkiem, dodać sól, żółtka i pokrojone masło. Szybko zagnieść ciasto, uformować kulkę, owinąć ją we folię i umieścić w lodówce na pół godziny.

Po tym czasie ciastem wyłożyć blachę i boki. Piec 20 minut w 170*.

Składniki na masę;

100 ml śmietanki 30%

200 ml śmietany 18%

3 białka te które zostaną nam z ciasta

1 całe jajko

1 czerwona cebula

pęczek zielonych cienkich szparagów

oliwka do smażenia

sól

pieprz

pomidory z czosnkiem i bazylią

 2 łyżki masła

2 ząbki czosnku

na wierzch ser typu włoskiego

Na maśle smażymy pokrojoną w kostkę cebulę, wgniatamy czosnek, następnie dodajemy uprzednio podgotowane szparagi.

Śmietany, jajko, białka oraz przyprawy mieszamy ze sobą. 

Szparagi z cebulką wykładamy na podpieczone ciasto, następnie układamy plasterki sera. Na całość wylewamy masę.  

Pieczemy 40 minut w 160*

Smacznego.

Zapiekanka obiadowa

ZAPIEKANKA OBIADOWA

Zapiekanka na młodych ziemniakach ze szpinakiem i innymi smacznymi dodatkami. 

Lubię dania, które same się robią. W naczyniu żaroodpornym układam surowe warzywa, wszystko razem doprawiam. Na wierzch daję ogromną ilość sera żółtego. Następnie wkładam do pieca i czekam, aż się upiecze. Po upieczeniu już tylko pozostaje, delektowanie się smacznym daniem.

Moja propozycja ;

5 większych ziemniaków

6 brykietów zamrożonego szpinaku

dwa ząbki czosnku

łyżka masła

1 czerwona cebula

200 g. pieczarek

sól

papryka czerwona słodka i ostra

bazylia, 
majeranek, 
oregano

300 g. startego sera żółtego

2 łyżki oliwki

Szpinak smażę z czosnkiem i masłem. Ziemniaki obieram i kroję na bardzo cienkie plasterki, pieczarki i cebulę również obieram i kroję. Na spód układam połowę ziemniaków, na nie pieczarki, cebulę i szpinak, nakrywam pozostałymi ziemniakami i posypuję serem. Podczas układania warstw, doprawiamy przyprawami i ziołami. 

Naczynie przykrywamy i pieczemy w 180* 30-40 minut

Pizza na mące z ciecierzycy

PIZZA NA MĄCE Z CIECIERZYCY

Ciasto na pizzę z dodatkiem mąki z cieciorki, ma ciekawy lekko fasolowy smak. Jest pulchne i syte.

Składniki na bardzo dużą blachę;

200 g. mąki z cieciorki
350 g. mąki pszennej
220 g. ciepłej wody
20 g. świeżych drożdży
40 g. oleju
płaska łyżka soli

Dwie łyżki maki, drożdże i wodę mieszamy ze sobą, odstawiamy na 15 minut.
Wyrośnięty zaczyn wlewamy do przesianej mąki ze solą, wyrabiamy. Podczas wyrabiania ciasta dolewamy olej.
Umieszczamy w misce, nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.

Po godzinie ciasto wałkujemy i przenosimy na blachę. Smarujemy keczupem, na to zioła i przyprawy, składniki jakie tylko chcemy. Moja propozycja podania jest również smaczna i polecam.

Całą pizzę pieczemy 30 minut w 200 *

Wierzch;

1 czerwona cebula
keczup
300 g. pieczarek
kiełbasa w kawałku żywiecka lub krakowska
starty ser żółty 200 g.
 kukurydza
sól, pieprz, bazylia. tymianek, majeranek

Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki, cebulę również. Kiełbasę trzemy na grubszych oczkach.

Ciasteczka z nutellą

 CIASTECZKA Z MASĄ KRÓWKOWĄ

1. 
   

Ciasteczka z kremem czekoladowym są bardzo smaczne, miękkie i łatwe w przygotowaniu. Wystarczą trzy podstawowe składniki i takie ciacha mamy w 20 minut. Zapraszam po przepis.

Każdy z Was może otrzymać rabat 10 % na zakupy w e-sklepie 

 www.manufaktura-wielkopolska.pl  na hasło: durszlak10

Promocja trwa do 30 czerwca

Składniki na 25 -30 sztuk w zależności jakie chcemy czy mniejsze czy większe;

350 g, masy krówkowej

2 jaja

250 g. mąki

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

c puder do poprószenia

masa korówkowa do dekoracji

Jaja zmiksować, dodać krem i stopniowo przesianą z proszkiem mąkę i sól. Mieszać mikserem na najwyższych obrotach. Ciasto nabieramy łyżeczką i formujemy dłońmi kulki. W każdej robimy dołek. Podczas formowania kulek dłonie można delikatnie posmarować oliwką. A dołeczek zrobić można kciukiem.

Pieczemy w 170* 12-15 minut.

Po wystudzeniu nakładamy masę korówkową.

Smacznego.

Bułki orkiszowe

BUŁKI ORKISZOWE

Ze składników, które podam wyjdzie 8 sztuk dużych bułek. Zrobienie ich jest dziecinnie proste. Ciasta nie trzeba długo wyrabiać, podczas pieczenia rosną, zbliżają się do siebie, ale to w niczym nie przeszkadza. Bułki są pyszne, lekko chrupiąca skórka i zachowują świeżość nawet na drugi dzień.

300 g. mąki orkiszowej

200 g. mąki pszennej

1 łyżeczka soli

220 ml ciepłego mleka

40 ml oleju

40 g. świeżych drożdży

1/3 łyżeczki cukru

Z mleka, drożdży, cukru i dwóch łyżek mąki zrobić zaczyn. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

Wyrośnięty zaczyn wlać do mąki, wymieszać łyżką, a następnie rękoma wyrobić ciasto. Podczas ugniatania porcjami wlewać olej.

Ciasto zrobi się sprężyste, zagniatamy jeszcze ok 10 minut. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 50 minut nakrywamy ściereczką.

Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagniatamy i formujemy z niego osiem bułeczek.

Pieczemy 25 minut w 160 * opcja dół.

Smacznego.