Fasolka po bretońsku

FASOLKA PO BRETOŃSKU

500 g fasoli
300 g. boczku wędzonego
300 g. kiełbasy
2 marchewki
1 duża cebula
koncentrat pomidorowy
3 duże ząbki czosnku
przyprawy;

ziele angielskie, liść laurowy
2 łyżki suszonego majeranku
pieprz i sól do smaku

Fasolę wypłukać i zalać wodą ponad powierzchnię. Moczyć całą noc.

W wodzie z moczenia gotować fasolkę. Kiełbasę, boczek i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć.
Marchew obrać i pokrojoną dodać do gotującej fasoli. Następnie podsmażoną kiełbasę z boczkiem i cebulą. W trakcie dać zioła, liść i ziele, oraz wgnieciony czosnek. Gdy już fasolka będzie gotowa, wlać przecier pomidorowy.

Smacznego.

Ciasto migdałowe bez glutenu

CIASTO MIGDAŁOWE

 BEZ GLUTENU

Ciasto jest bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu.

Składniki na małą formę do keksów

200 g. mąki migdałowej (zmielonych migdałów)
1/2 szklanki cukru
3 jaja
1 łyżka aromatu waniliowego

Całe jaja miksujemy z cukrem i aromatem, aż potroją swoją objętość. Następnie dodajemy makę migdałową i krótko mieszamy mikserem.
Ciasto wylewamy na formę wyłożoną w całości papierem do pieczenia.

Pieczemy w 150* 35-40 minut.

Smacznego.

Sałatka grecka z prażonymi pestkami

SAŁATKA GRECKA

Z PRAŻONYMI PESTKAMI

Pyszna, zdrowa i chrupiąca sałatka,z dodatkiem prażonych pestek słonecznika i dyni.

Składniki na 4 osoby;

1 opakowanie miksu sałat
100 g. sera feta (oryginalnego greckiego)
1/2 szklanki czarnych oliwek
10 sztuk pomidorków koktajlowych
1/3 szklanki pestek słonecznika
1/3 szklanki pestek dyni
sól i pieprz czarny do smaku

Ser feta pokroić w kostkę. Pomidorki można również pokroić na połówki, ja jednak wolę w całości.
Pestki uprażyć na suchej patelni, aż będą chrupiące. Do sałaty dodać pomidorki, oliwki, ser i uprażone pestki. Całość zalać dresingiem i delikatnie wymieszać.

Dresing;

1/3 szklanki jogurtu naturalnego płynnego
1/2 ząbka czosnku
4 łyżki oliwy
2 łyżeczki suszonego oregano

Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z jogurtem i oliwą. Dodać oregano, wymieszać i połączyć z sałatką.


Smacznego.

Francuskie sakiewki ze szpinakiem i fetą

FRANCUSKIE SAKIEWKI ZE SZPINAKIEM I FETĄ

Jedno opakowanie ciasta francuskiego. ciasto pokroić na małe kwadraty. 

1 opakowanie szpinaku mrożonego liściastego

ser feta 200 g.

3 ząbki czosnku

1 cebula średnia

pieprz do smaku

2 łyżki masła

Szpinak wrzucić na patelnię dodać masło, przeciśnięty czosnek i przyprawy. Przykryć i dusić pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu.

Kiedy już zmięknie dodać pokrojony ser feta. Ser jest słony i nie soliłam dodatkowo, jeśli uznasz, że to konieczne można posolić.

Gotowy farsz ze szpinaku nakładać łyżką na kwadraty ciasta. Brzegi zawijać do środka.

Włożyć do nagrzanego do 170* piekarnika i piec 15 minut.

Smacznego

Krokiety z pieczarkami i serem

KROKIETY Z PIECZARKAMI I SEREM

Pyszne krokiety wegetariańskie z pieczarkami, cebulką i serem. Po podgrzaniu ser żółty topi się i jest ciągnący. Krokiety są pyszne i polecam.

Z podanych składników wykonasz 20 sztuk krokietów.

Naleśniki;

1 litr mleka
2 jaja
mała łyżeczka soli
2 i 1/2 szklanki mąki
olej do smażenia

Składniki na ciasto naleśnikowe wymieszać w misie blendera. Naleśniki smażyć z obu stron.

Farsz;

500 g. pieczarek
200 g. sera żółtego
4 cebule
1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
1/2 łyżeczki pieprzu
sól do smaku
olej ok. dwie łyżki

Cebulę obrać i pokroić w grubsza kostkę. Pieczarki pokroić na cienkie plasterki. Jeżeli są czyste, wystarczy tylko wypłukać i nie trzeba obierać.
Na rozgrzany olej wrzucić cebulę i lekko zeszklić, następnie dodać pokrojone pieczarki i przyprawy.
Farszu nie smażymy długo, nie możemy dopuścić, aby pieczarki skurczyły się mocno. Po puszczeniu wody, wyłączamy grzanie. Odlewamy nadmiar wody i studzimy.

Do wystudzonych warzyw dodajemy starty ser żółty.

Formujemy krokiety, każdy obtaczamy w rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smażymy.

Smacznego.

Sernik czekoladowy

SERNIK CZEKOLADOWY

Sernik jest łatwy w przygotowaniu, aksamitny w smaku i bardzo czekoladowy.

Składniki na tortownicę 18 cm średnicy

Spód;

200 g. ciasteczek kruchych
1/4 kostki masła

Ciasteczka wrzucić do misy blendera i zmiksować na piasek. Masło roztopić i wsypać do niego pokruszone ciasteczka, wymieszać. Masę z ciastek wyłożyć na dno tortownicy na papier do pieczenia.
Schłodzić w lodówce ok. 2 godziny.

Masa serowa;

800 g. sera białego (z wiaderka)
300 g. czekolady gorzkiej 50%
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki cukru z wanilią

Ser powinien być w temperaturze pokojowej. Wsypać cukier puder i waniliowy,wymieszać mikserem.Czekolady połamać i roztopić. Do czekolady dodać dwie łyżki sera aby ją zahartować.
Następnie wymieszać z pozostałym serem, energicznie, najlepiej mikserem.

Masę serową wyłożyć na spód z ciastek. Umieścić w lodówce na kilka godzin..

Smacznego.

Ciasto Isaura

CIASTO ISAURA

Pyszne kakaowe ciasto z serem. Forma do pieczenia 28/40

Baza do ciasta kakaowego; 

1 i 1/2 szklanki cukru

3 łyżki kakao

1 kostka masła

5 łyżek wody

Wyżej wymienione składniki zagotować 5 minut. Powstanie masa czekoladowa. Należy odlać z niej pół szklanki i odstawić. Odlana część posłuży nam do polania już upieczonego ciasta.

Do wystudzonej masy kakaowej dodać;

1 i 1/2 szklanki mąki

4 jaja- białka ubić i dodać na końcu.

2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa serowa;

800 g. sera białego (z wiaderka)

4 jaja- białka ubić 

3/4 szklanki cukru

1/2 kostki roztopionego i wystudzonego masła

Na blachę wylać ciemną masę, na nią wykładamy łyżką masę z sera. Piec ok 50 minut 170*

Na upieczone ciasto wylewamy odłożoną polewę czekoladową.

Smacznego.