Krokiety z pieczarkami i serem

KROKIETY Z PIECZARKAMI I SEREM

Pyszne krokiety wegetariańskie z pieczarkami, cebulką i serem. Po podgrzaniu ser żółty topi się i jest ciągnący. Krokiety są pyszne i polecam.

Z podanych składników wykonasz 20 sztuk krokietów.

Naleśniki;

1 litr mleka
2 jaja
mała łyżeczka soli
2 i 1/2 szklanki mąki
olej do smażenia

Składniki na ciasto naleśnikowe wymieszać w misie blendera. Naleśniki smażyć z obu stron.

Farsz;

500 g. pieczarek
200 g. sera żółtego
4 cebule
1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
1/2 łyżeczki pieprzu
sól do smaku
olej ok. dwie łyżki

Cebulę obrać i pokroić w grubsza kostkę. Pieczarki pokroić na cienkie plasterki. Jeżeli są czyste, wystarczy tylko wypłukać i nie trzeba obierać.
Na rozgrzany olej wrzucić cebulę i lekko zeszklić, następnie dodać pokrojone pieczarki i przyprawy.
Farszu nie smażymy długo, nie możemy dopuścić, aby pieczarki skurczyły się mocno. Po puszczeniu wody, wyłączamy grzanie. Odlewamy nadmiar wody i studzimy.

Do wystudzonych warzyw dodajemy starty ser żółty.

Formujemy krokiety, każdy obtaczamy w rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smażymy.

Smacznego.